SUPERMERCADOS


ChefTop™ e Baker Top™
O rendimento máximo e menor espaço nos supermercados

Os fornos ChefTop™ e BakerTop™ são ideais para a produção contínua e a carga total, pois proporcional sempre a certeza dos resultados.
Memorizam os processos de cozimento para torná-lo repetitível,  faz contrapeso de erros humano e adapta-se aos imprevistos para proporcionar sempre o rendimento desejado.
É projetado e construído para garantir segurança no ambiente de trabalho, respeitando as normas HACCP e ambiental, minimizar o espaço e reduzir os custos.

CHEFTOP™ ME PERMITE:

  • Assar

    Graças ao DRY.Maxi, os sabores permanecem intactos, reduz-se o tempo de cozimento e a perda de peso.

  • Grelhar

    Graças a Fakiro Grill, o processo de grelhar é rápido e sem haver a necessidade da supervisão do chef: a tecnologia ChefTouch controla o processo de cozimento para proporcionar o grau de cozimento desejado.

  • Cozinhar no vapor

    Come o STEAM.Maxi pode-se cozinhar a vapor qualquer tipo de produto de forma rápida e eficaz, mesmo utilizando o mesmo forno para cozinhar contemporaneamente alimentos diferentes

  • Fazer cozimento lento

    O controle preciso da temperatura permite cozinhar alimentos mais delicados de forma segura, garantindo a contenção da perda de peso e a exaltação dos sabores

  • Fazer cozimento noturno

    O controle de temperatura e a função para também manter uma certa temperatura, permite utilizar o forno sem supervisão externa, reduzindo os custos e aproveitando o forno durante todo o período de 24 horas

  • Cozinhar frango assado

    A combinação das inovações Unox permite um cozimento perfeito em qualquer situação de carga. A carne do frango fica macia e a pele crocante

CHEFTOP™: ESCOLHA O MAIS ADEQUADO A VOCÊ

 


BAKERTOP™ ME PERMITE:

  • Cozinhar pão

    A tecnologia AIR.Maxi permite cozinhar qualquer tipo de pão com máxima uniformidade de cozimento, enquanto a tecnologia DRY.Maxi exalta o sabor e o dourar externo

  • Cozinhar croissants vazios ou recheados

    As tecnologias utilizadas permitem cozinhar qualquer croissant, vazio ou cheio, com a garantia de um resultado sempre uniforme e saboroso, mesmo quando operando a plena carga

  • Cozinhar pizza

    Graças à especial bandeja Fakiro e à modulação da velocidade, é possível cozinhar rapidamente pizzas mais grossas ou finas, reproduzindo o resultado dos tradicionais fornos estáticos

BAKERTOP™: ESCOLHA O MAIS ADEQUADO A VOCÊ