BOULANGERIE
Baker Top™
Résultat parfait pour tout type de pain
BakerTop™, est le four avec les technologies exclusives Unox spécifiquement adressées au secteur de la panification.
Des petits pains jusqu’au pain « toscano », il exalte les saveurs et garantit des cuissons toujours uniformes sur toutes les plaques, avec n’importe quel charge. Il s’adapte à toute exigence avec simplicité, en mémorisant les processus de cuisson pour les rendre répétables.
BakerTop™ est conçu et construit pour garantir la sécurité du lieu de travail, en respectant les normes HACCP et de l’environnement, avec un encombrement minimum au sol et une réduction des couts.
BAKERTOP™ ME PERMET DE:
-
Cuisiner le pain
La technologie AIR.Maxi permet de cuisiner tout type de pain avec uniformité de cuisson, et en meme temps la technologie DRY.Maxi en exalte la fragrance et le dorage extérieur.
-
Cuisiner la pizza
Grace à la spéciale plaque Fakiro et à la modulation de la vitesse, il est possible de cuisiner rapidement des pizzas épaisse ou fines en reproduisant le résultat des fours statiques traditionnels.
-
Cuisiner les produits de pâtisserie
Chaque produit a ses propres exigences. BakerTop garantit au pâtissier la flexibilité et la précision pour donner toujours un résultat meilleur en tout moment de la journée.
