MEINE EIGENE VEREDELUNG

MASTER.Touch PLUS

Mehr Leistung als eine Instrumententafel, einfacher als ein Bedienpaneel: MASTER.Touch Plus™ ist eine intuitive Verbindung zwischen Ihnen und dem Ofen. Die Kommunikation wird nun wirklich wechselseitig. Das Ergebnis einer intelligenten Technologie, die die Ergebnisse versteht, die Sie vor Augen haben, die Veränderungen der Parameter während des Garprozesses überprüft und den besten Weg vorschlägt, auf dem Sie genau das Ergebnis erhalten, das Sie erwarten(ADAPTIVE.Cooking™).

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MASTER.Touch ONE

Eine innovative Technologie zur Hand zu haben, ist nicht genug. Um wirklich etwas zu bewegen, müssen Sie Ihren Ofen sofort, ohne Zögern, benutzen können. Dies bietet Ihnen MASTER.Touch ONE: einen LCD Touchscreen, von dem aus Sie alle Funktionen des Ofens steuern können. Sofort. Mit dem Display mit visueller Sprache können Sie von der manuellen Eingabe eines Garprogrammees zu deren Zeichnung Sekunde für Sekunde und zur Verwaltung des Zubehörs übergehen. Prozesse können gespeichert und unendlich oft wiederholt werden. Wenn fortschrittliche Technologie einfach und intuitiv ist, können Sie die Vorteile für Ihre Arbeit direkt vom ersten Tag an sehen.

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600x400 PLUS

600x400 ONE

Was Sie mit BAKERTOP MIND.Maps™ machen können

  • Macarons

    Das perfekte Macaron hat eine knusprige Schale und einen weichen Kern. Dank den Technologien STEAM.Maxi ™ und AIR.Maxi ™ haben Sie jetzt die volle Kontrolle über Luftfeuchtigkeit und Belüftung im Garraum. Die weiche Textur und Croutage sind so perfekt, dass die Macarons auf der Zunge zergehen!

  • Panettone und andere Hefekuchen backen

    Die ADAPTIVE.Cooking™ Technologie steuert ganz leicht alle Phasen im Backprozess von Hefeprodukten, von Gären bis zur goldenen Produktoberfläche.

  • Bake pastry products

  • Biskuitkuchen backen

    Dank der DRY.Maxi™ Technologie können Sie Biskuitkuchen mit einer zarten aber kompakten Struktur backen, die für die verschiedensten Arten von Nachspeisen verwendet werden können.

  • Meringues backen

    Die Steuerung der Lüftergeschwindigkeit und die präzise Steuerung der Feuchtigkeit innerhalb der Backkammer sorgen für einen maximalen Geschmack und perfekte Ergebnisse für jeden Brandteig.

  • Brot backen

    Dank der AIR.Maxi™ und AIR.Plus™ Technologien backen Sie durch den gleichmäßigen und leistungsstarken Luftstrom perfektes Brot auf jedem Einschub des Ofens. Die DRY.Maxi™ und DRY.Plus™ Technologien sind der entscheidende Unterschied für goldene und duftende Ergebnisse.

  • Ungefüllte und gefüllte Croissants backen

    Alle Arten von Croissants backen, egal ob ungefüllt oder gefüllt. Die Ergebnisse werden immer perfekt sein: zart und duftend, selbst bei voller Beschickung.

  • Pizza backen

    Dank der FAKIRO™ Platte und der Regulierung der Lüftergeschwindigkeit ist es möglich, schnell eine Pizza mit dicker oder dünner Kruste zu backen, so wie die Ergebnisse in einem tradionellen statischen Ofen.

  • How to bake choux pastry

    Every product have his own needs. BAKERTOP MIND.Maps guarantee flexibility and precision to the pastry chef, always giving the best result every single day.

UNOX Zubehör

ENERGY STAR DAY

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