Unox Lösungen
für Ihr Geschäft

Rohmaterialen
sparen

Temperature, humidity, air speed, time. The various ways in which these factors interact determines the final cooking result. With Unox, you have complete control over them. Guaranteed uniformity. Respect of the set parameters. Certainty of repeatability over time. Versatility of combination. You can count on the many accessories and details of superior quality that make the difference. You don't need to change the tool you are working with each time. You only need to change your ideas. And you are free to do so, with the maximum simplicity.

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Zeit
sparen

Verschwenden Sie nicht Ihre Zeit oder die Ihres Teams. Je nachdem welches Modell Sie haben, sind viele Vorgänge automatisiert. Beginnend mit der Regulierung von Feuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Temperatur bis hin zu dem automatischen Waschsystem. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, Garprogramme zu speichern und beliebig oft zu wiederholen. Sie werden sehen, wie viel Zeit sie gewinnen um sich auf andere Aufgaben zu konzentrieren.

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Platz
sparen

Effizienz in der Küche beginnt mit der Organisation des verfügbaren Raums. Deswegen bietet Unox Ihnen die Möglichkeit, die Öfen als vertikale Station zu stapeln. Sie haben größere Kapazitäten auf derselben Nutzfläche und können verschiedene Garprozesse zur selben Zeit ausführen. Aber dies ist noch nicht alles. Sie brauchen nicht mehr Platz für alternative Gargeräte in der Küche schaffen, sondern können die Technologie in vollem Umfang nutzen, die in den Ofen integriert sind.

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Energie
sparen

Im Durchschnitt verbrauchen Unox Öfen bis zu 30% weniger Energie im Vergleich zu den traditionellen professionellen Öfen. Jeder Garprozess ist gesteuert, sodass Sie nur die Energie verbrauchen, die Sie benötigen. Spezielle Lösungen optimieren und verteilen die Energie zwischen den vernetzten Öfen. Sie können sogar mit Ihrem Mobiltelefon die Daten zum Energieverbrauch und Statistiken zu allem verwendeten Zubehör empfangen. Sie haben die Verwaltungskosten vollständig in Ihrer Kontrolle.

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UNOX für Sie

Mit UNOX können Sie

  • Cook a full load of Wurstel, Ham and Mortadella

    Langsames Kochen ist das Geheimnis aller Zeiten. Es verbessert den Geschmack und garantiert die Unversehrtheit der Lebensmittel. Die präzise und konstante Kontrolle der Temperatur und Feuchtigkeit in dem Garraum ist wesentlich – und genau das versprechen die UNOX Öfen.

  • Hähnchen grillen

  • Dämpfen

    Die STEAM.Maxi™ Technologie sorgt für gesunde und leichte Speisen und das sehr schnell. Die sofortige Dampferzeugung, schon bei 35°, garantiert weniger Ausschuss und auch eine bessere Qualität der Ergebnisse. Mit der STEAM.Plus Technologie beginnt die Dampferzeugung bei 48°.

  • Bake pastry products

  • Dämpfen

    Die STEAM.Maxi™ Technologie sorgt für gesunde und leichte Speisen und das sehr schnell. Die sofortige Dampferzeugung, schon bei 35°, garantiert weniger Ausschuss und auch eine bessere Qualität der Ergebnisse. Mit der STEAM.Plus Technologie beginnt die Dampferzeugung bei 48°.

  • Macarons

    Das perfekte Macaron hat eine knusprige Schale und einen weichen Kern. Dank den Technologien STEAM.Maxi ™ und AIR.Maxi ™ haben Sie jetzt die volle Kontrolle über Luftfeuchtigkeit und Belüftung im Garraum. Die weiche Textur und Croutage sind so perfekt, dass die Macarons auf der Zunge zergehen!

  • Brot backen

    Dank der AIR.Maxi™ und AIR.Plus™ Technologien backen Sie durch den gleichmäßigen und leistungsstarken Luftstrom perfektes Brot auf jedem Einschub des Ofens. Die DRY.Maxi™ und DRY.Plus™ Technologien sind der entscheidende Unterschied für goldene und duftende Ergebnisse.

  • Grillen

    Der Fakiro Grill und die Grillbleche sind das Geheimnis der perfekten Grillergebnisse, sowohl die Qualität als auch die Effizienz betreffend. Sie brauchen nun nicht länger ständig beim Grill zu sein, die Temperatur zu überwachen und die Lebensmittel zu drehen: während des Grillprozesses können Sie sich um andere Dinge kümmern. Dank der Antihaft-Beschichtung sind sie noch leichter zu benutzen und die durchschnittlichen Grillzeiten werden um 40% reduziert. Mit der CHEF.UNOX Technologie entscheiden Sie selbst, wie gut durch Ihre Lebensmittel sein sollen.

  • Langsames Kochen

    Langsames Kochen ist das Geheimnis aller Zeiten. Es verbessert den Geschmack und garantiert die Unversehrtheit der Lebensmittel. Die präzise und konstante Kontrolle der Temperatur und Feuchtigkeit in dem Garraum ist wesentlich – und genau das versprechen die UNOX Öfen. Das Garen kann daher sicher über Nacht abgewickelt werden. Auch im Nachhinein können Sie den Backofen in Bezug auf Raumtemperatur und Kernfühlertemperatur abfragen. Die Daten des gesamten Garprozesses stehen auf dem Bedienfeld der MIND.Maps™ Plus Öfen zur Verfügung.

  • Fleisch, Fisch und Gemüse grillen

    Ohne die Zugabe von Öl und Würzmitteln erhalten Sie ein gesundes und köstliches Grillergebnis. Die Reinigung ist einfach, perfekte Hygienebedingungen werden gewahrt und Gerüche eingeschränkt.

  • Meringues backen

    Die Steuerung der Lüftergeschwindigkeit und die präzise Steuerung der Feuchtigkeit innerhalb der Backkammer sorgen für einen maximalen Geschmack und perfekte Ergebnisse für jeden Brandteig.

  • Biskuitkuchen backen

    Dank der DRY.Maxi™ Technologie können Sie Biskuitkuchen mit einer zarten aber kompakten Struktur backen, die für die verschiedensten Arten von Nachspeisen verwendet werden können.

  • Braten

    Die DRY.Maxi™ und DRY.Plus™ Technologien garantieren ein perfektes Bratergebnis mit außergewöhnlichen Aromen. Diese Technologien werden zur beschleunigten Entfeuchtung des Garraums genutzt, die für die perfekten Bratvoraussetzungen sorgen um einen köstlichen und zarten Braten zu gewährleisten.

  • Dämpfen

    Die STEAM.Maxi™ Technologie sorgt für gesunde und leichte Speisen und das sehr schnell. Die sofortige Dampferzeugung, schon bei 35°, garantiert weniger Ausschuss und auch eine bessere Qualität der Ergebnisse. Mit der STEAM.Plus Technologie beginnt die Dampferzeugung bei 48°.

  • Dämpfen

    Die STEAM.Maxi™ Technologie sorgt für gesunde und leichte Speisen und das sehr schnell. Die sofortige Dampferzeugung, schon bei 35°, garantiert weniger Ausschuss und auch eine bessere Qualität der Ergebnisse. Mit der STEAM.Plus Technologie beginnt die Dampferzeugung bei 48°.

  • Panettone und andere Hefekuchen backen

    Die ADAPTIVE.Cooking™ Technologie steuert ganz leicht alle Phasen im Backprozess von Hefeprodukten, von Gären bis zur goldenen Produktoberfläche.

  • Ungefüllte und gefüllte Croissants backen

    Alle Arten von Croissants backen, egal ob ungefüllt oder gefüllt. Die Ergebnisse werden immer perfekt sein: zart und duftend, selbst bei voller Beschickung.

  • Gefrorenes Brot backen

    Die Luftzirkulation in der Backkammer kann leicht reguliert werden. Gefrorenes Brot bekommt rasch eine goldene Farbe, mit einem duftenden und gleichmäßigen Ergebnis. Wie frisch gebacken.

  • Pizza backen

    Dank der FAKIRO™ Platte und der Regulierung der Lüftergeschwindigkeit ist es möglich, schnell eine Pizza mit dicker oder dünner Kruste zu backen, so wie die Ergebnisse in einem tradionellen statischen Ofen.

  • How to bake choux pastry

    Every product have his own needs. BAKERTOP MIND.Maps guarantee flexibility and precision to the pastry chef, always giving the best result every single day.

  • Gefrorenes Brot backen

    Die Luftzirkulation in der Backkammer kann leicht reguliert werden. Gefrorenes Brot bekommt rasch eine goldene Farbe, mit einem duftenden und gleichmäßigen Ergebnis. Wie frisch gebacken.

  • Arrostire

    DRY.Plus technology removes humidity from the cooking chamber that is the main cause of reduced weight and flavor loss.

  • Ungefüllte und gefüllte Croissants backen

    Alle Arten von Croissants backen, egal ob ungefüllt oder gefüllt. Die Ergebnisse werden immer perfekt sein: zart und duftend, selbst bei voller Beschickung.

Das UNOX Zubehör