TOUTE LA GAMME UNOX

  • Cuisiner à la vapeur

    Avec La technologie STEAM.Maxi vous expérimentez les avantages d'une cuisson à la vapeur, légère et saine, mais rapide. La vapeur commence tout de suite à sortir, dès 35°C, pour vous garantir moins de gaspillages et une meilleure qualité des plats. Avec la technologie STEAM.Plus l'émission commence à 48°C.

  • Macarons

    Le macaron parfait a une coque croustillante et un coeur mouelleux. Grâce aux technologies STEAM.Maxi ™ et AIR.Maxi ™ vous avez maintenant un contrôle total de la quantité d'humidité et de ventilation à l'intérieur de la chambre de cuisson. Une texture délicate et un croûtage toujour parfait pour des macarons qui fondent dans la bouche!

  • Griller

    Les plaques à rôtir Fakiro Grill et Grill sont les secrets des grillades parfaites, pour ce qui est de la qualité et du rendement. Vous ne devez plus retourner les ingrédients sans cesse et contrôler constamment la température: pendant la cuisson vous êtes libre de vous dédier à autre. Le revêtement antiadhérent vous libère de tout stress de gestion et les temps moyens dont réduits de 40%. Le niveau de cuisson vous le décidez avec la technologie CHEF.UNOX.

  • Cuire lentement

    La cuisson lente est un grand secret. Elle exalte les saveurs et elle respecte l’intégrité des aliments. Le contrôle précis et constant de la température et de l’humidité dans la chambre de cuisson est fondamental : les fours UNOX le garantissent. Les cuissons de nuit les plus délicates peuvent être gérées avec précision : même après la cuisson, il est possible de connaitre la température dans la chambre de cuisson et au cœur d’un aliment. Les données complets du processus de cuisson peuvent être visualisées sur la platine de contrôle des fours MIND.Maps™ Plus.

  • Cuisiner à la vapeur

    Avec La technologie STEAM.Maxi vous expérimentez les avantages d'une cuisson à la vapeur, légère et saine, mais rapide. La vapeur commence tout de suite à sortir, dès 35°C, pour vous garantir moins de gaspillages et une meilleure qualité des plats. Avec la technologie STEAM.Plus l'émission commence à 48°C.

  • Rôtir

    Les technologies DRY.Maxi ET DRY.Plus exaltent les arômes et vous permettent la cuisson de rôtis sublimes. Utilisez-les pour extraire l'humidité superflue rapidement. Vous donnerez un croquant parfumé à tous les plats, desserts compris.

  • Cuire les brioches Panettone? Pandor et autres produits fermentés

    Depuis la fermenation jusqu'à la la dorure extérieure, avec la technologie ADAPTIVE.Cooking vous gérez correctement et sans effort toutes les étapes du cycle de cuisson.

  • Cuire le pain

    AIR.Maxi et Air.Plus cuisent parfaitement le pain à tous les étages du four grâce à l'uniformité et à la puissance de la cuisson ventilée. DRY.Maxi et DRY.PLUS font la différence si vous recherchez coloration et arôme.

  • Rôtir les poulets

  • Cuire des croissants vides ou fourrés

    Enfournez n'importe quel type de croissant, vide ou fourré. Le résultat sera toujours moelleux et parfumé, même lors de cuissons à pleine charge.

  • Cuire du pain congelé

    La ventilation au sein de la chambre de cuisson est modulable. Le pain congelé devient doré rapidement, avec un résultat parfumé et uniforme. Un résultat comme fraichement défourné.

  • Cuires des génoises

    La technologie DRY.Maxi permet à la génoise de développer une structure douce mais en même temps compacte, elle peut-être utilisée pour tout type de dessert.

  • Cuire des meringues

    Le contrôle des vitesses du ventilateur et la gestion soignée de l'humidité dans la chambre de cuisson vous offrent d'excellents arômes, et la douceur de chacun de vos choux.

  • Cuire du pain congelé

    La ventilation au sein de la chambre de cuisson est modulable. Le pain congelé devient doré rapidement, avec un résultat parfumé et uniforme. Un résultat comme fraichement défourné.

  • Rôtir

    DRY.Plus technology removes humidity from the cooking chamber that is the main cause of reduced weight and flavor loss.

  • Cucinare prodotti di pasticceria

Solutions Unox
pour économiser davantage

ESSAYEZ DE RÉALISER VOS RECETTES AVEC UNOX

Individual cooking experience

Tentés par le monde UNOX? Choississez efficacement et avec preuve à l’appui. Gratuitement, sans aucun engagement, un Active Marketing Chef viendra dans votre cuisine, il installera le four de votre choix, et il cuisinera avec vous vos propres recettes, en utilisant vos ingrédients. C'est un défi que UNOX est disposé à affronter pour vous, à son risque, pour vous donner la possibilité de choisir en toute conscience. Vous essayez avant d'acheter, à coût zéro: pourquoi ne le pas faire? Demandez aujourd'hui même votre Expérience de Cuisson Individuelle gratuite.

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DONNEZ VOTRE TOUCHE DE GENIE

Si vous avez déjà acheté UNOX

Enregistrez-vous tout de suite pour activer et prolonger votre garantie

Unox vous offre la possibilité de prolonger la garantie jusqu’à 4 ans ou 10.000 heures de fonctionnement sur les pièces de rechange. Le programme LONG.Life4™est la démonstration la plus concrète de la qualité et de la fiabilité de la gamme CHEFTOP MIND.Maps™. L’activation de la garantie LONG.Life4™ est simple. Il vous suffit de connecter le four CHEFTOP MIND.Maps™ ONE au kit prévu et de l’enregistrer sur le site internet Unox. Le modèle de four PLUS est prédisposé pour une connexion internet (ethernet) et vous permet de vous enregistrer directement depuis votre écran de contrôle. Pour chaque modèle, les kits de connections WiFi ou 3G sont disponibles.

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UNOX, le choix des meilleurs chefs

  • UNOX & LA MARMITE

    Découvrez quels fours UNOX sont utilisés par le Chef Vincent Piette à l'association La Marmite, France.

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  • UNOX & PATISSERIES ZUMBO

    Les pâtisseries Adriano Zumbo sont quelques-unes des plus célèbres d'Australie

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  • UNOX & EL IDEAS

    Découvrez quels fours UNOX sont utilisés par le Chef Phillip Foss au EL Ideas de Chicago.

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  • UNOX &
    TAIPEI DING XIAN 101

    Découvrez quels fours UNOX sont utilisés par Chef Lin Qing-de au Taipei Ding Xian 101 de Manila.

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  • UNOX &
    EXPERIUM

    Découvrez quels fours UNOX sont utilisés par Chef Jonas Möller au Experium de Sälen, Suède.

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  • UNOX &
    MR. CHENEY

    Découvrez quels fours UNOX sont utilisés par Lindolfo Paiva au Mr. Cheney Cookie Store de Saint-Paul, Brésil.

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  • UNOX & DESPINA PATISSERIE ET TRAITEUR

    Découvrez quel four UNOX est utilizé par la Pasisserie Despina à Athènes, Grèce.

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  • UNOX & ČESTR

    Découvrez quel four UNOX est utilizé par le Chef Pavel Straka dans Le Čestr restaurant qu'il se trouve dans le centre historique de Prague

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  • UNOX & EL PALACIO DE HIERRO

    Découvrez quel four UNOX est utilisé par la Chef Adriana Matt à la boulangerie du centre commercial Palacio de Hierro à Mexico.

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  • UNOX & GASTSTÄTTE BEIM KÖNIGSHOF

    Découvrez quel four UNOX est utilisé par le Chef Jörg Haberberger au restaurant Gaststätte beim Königshof à Nurenberg.

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  • UNOX & PICKLES

    Découvrez quel four UNOX est utilizé par le Chef Dominic Quirke dans Le Pickles restaurant qu'il se trouve dans le centre historique de Nantes.

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  • UNOX & BROKEN

    Découvrez quel four UNOX est utilisé par le Chef Henrik Witte au restaurant The Broken à Stockholm.

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  • UNOX & STANBROOK

    Découvrez quel four UNOX est utilisé par le Chef Sean Byrne au restaurant de l'abbaye Stanbrook à Worcestershire, Angleterre.

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  • UNOX & TIPPLING CLUB

    Découvrez quels fours UNOX sont utilisés par le Chef Ryan Clift au Tippling club de Singapore.

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UNOX is certified ISO14001

Unox a toujours été attentif à l'impact environnemental généré par ses processus et ses produits. L’entreprise est fière d'annoncer d’avoir obtenu la certification pour la conformité avec les exigences de la norme ISO 14001:2004.

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