La gamma Unox

  • Cuocere pesce al vapore

    Con la tecnologia STEAM.Maxi™ sperimenti i vantaggi di una cottura a vapore leggera e sana, ma allo stesso tempo veloce. Il vapore viene prodotto già a partire dai 35°C, per garantirti meno sprechi, anche in fase di lievitazione o per cottura estramemente delicate. Con la tecnologia STEAM.Plus™ la produzione inizia a partire da 48°C.

  • Cucinare prodotti di pasticceria

    Ogni prodotto ha le proprie esigenze. BAKERTOP MIND.Maps™ ottimizza il risultato delle cotture più semplici di prodotti di pasticceria.

  • Preparare colazioni

    Le teglie Grill ed Eggs sono il segreto per preparare una colazione perfetta, per varietà ed efficienza. Non devi più girare le pietanze in continuazione e tenere sotto controllo la temperatura: durante la cottura sei libero di dedicarti ad altro. Il rivestimento antiaderente toglie ogni stress di gestione e i tempi medi sono ridotti del 40%. Il livello di cottura lo decidi tu con la tecnologia CHEFUNOX.

  • Cucinare polli

    L’utilizzo combinato delle innovazioni Unox permette di ottenere cotture perfette in ogni situazione di carico. Il pollo sarà morbido nella polpa e croccante nella pelle.

  • Macarons

    Un macarons perfetto ha un guscio croccante e un interno molto morbido. Con le tecnologie STEAM.Maxi™ e AIR.Maxi™ hai il pieno controllo della quantità di umidità e ventilazione presenti in camera di cottura. Sviluppo e croutage sempre perfetti per macarons che si sciolgono in bocca!

  • Cucinare pane

    AIR.Maxi™ e AIR.Plus™ cuociono bene il pane ad ogni ripiano del forno grazie all’uniformità e alla potenza della cottura ventilata. DRY.Maxi™ e DRY.Plus™ fanno la differenza se ricerchi doratura e fragranza.

  • Grigliare

    Le teglie Fakiro Grill e Grill sono il segreto di una grigliatura perfetta, per qualità ed efficienza. Non devi più girare le pietanze in continuazione e tenere sotto controllo la temperatura: durante la cottura sei libero di dedicarti ad altro. Il rivestimento antiaderente toglie ogni stress di gestione e i tempi medi sono ridotti del 40%. Il livello di cottura lo decidi tu con la tecnologia CHEF.UNOX.

  • Fare cotture lente

    Cuocere piano è il segreto di sempre. Esalta i sapori e rispetta l’integrità degli alimenti. Il controllo preciso e costante della temperatura e dell’umidità presenti in camera di cottura è fondamentale: i forni UNOX lo ottengono. Le cotture notturne più delicate possono essere gestite in sicurezza: anche a posteriori, è possibile interrogare il forno relativamente alla temperatura in camera e in sonda. I dati dell’intero processo di cottura saranno disponibili sul pannello di controllo dei forni MIND.Maps™ Plus.

  • Grigliare carne, pesce e verdure

    Senza utilizzo di oli e condimenti, ottieni una grigliatura sana e gustosa. Anche pulire, mantenere condizioni igieniche perfette e limitare gli odori sarà semplice.

  • Cucinare meringhe

    Il controllo delle velocità della ventola e la gestione accurata dell’umidità della camera ti regalano la massima fragranza e morbidezza da ogni meringhe.

  • Cuocere il pan di spagna

    La tecnologia DRY.Maxi™ permette al pan di spagna di sviluppare una struttura morbida ma allo stesso tempo compatta, che ne permette l’utilizzo in ogni tipo di dolce.

  • Arrostire

    Le tecnologie DRY.Maxi™ e DRY.Plus consentono arrosti sublimi ed esaltano i sapori. Usale per rimuovere velocemente l’umidità in eccesso. Donerai una fragrante croccantezza non solo ai tuoi arrosti, ma a tutti i piatti, dolci compresi.

  • Cuocere al vapore

    Con la tecnologia STEAM.Maxi™ sperimenti i vantaggi di una cottura a vapore leggera e sana, ma allo stesso tempo veloce. Il vapore viene prodotto già a partire dai 35°C, per garantirti meno sprechi, anche in fase di lievitazione o per cottura estramemente delicate. Con la tecnologia STEAM.Plus™ la produzione inizia a partire da 48°C.

  • Cuocere al vapore

    Con la tecnologia STEAM.Maxi™ sperimenti i vantaggi di una cottura a vapore leggera e sana, ma allo stesso tempo veloce. Il vapore viene prodotto già a partire dai 35°C, per garantirti meno sprechi, anche in fase di lievitazione o per cottura estramemente delicate. Con la tecnologia STEAM.Plus™ la produzione inizia a partire da 48°C.

  • Cucinare panettoni, pandori e prodotti lievitati

    Dalla lievitazione fino alla doratura esterna, con la tecnologia ADAPTIVE.Cooking™ gestisci correttamente e senza sforzo tutte le fasi del ciclo di lavorazione.

  • Cucinare croissant vuoti e ripieni

    Inforna qualunque croissant, vuoto o ripieno. Il risultato sarà sempre soffice e profumato, anche nel funzionamento a pieno carico.

  • Cuocere il pane congelato

    La ventilazione in camera di cottura è modulabile. Il pane congelato viene dorato rapidamente, con un risultato fragrante ed uniforme. Come appena sfornato fresco.

  • Cucinare prodotti di pasticceria

    Ogni prodotto ha le proprie esigenze. BAKERTOP MIND.Maps garantisce al pasticcere flessibilità e precisione per dare sempre il risultato migliore in ogni momento della giornata

  • Cucinare pane surgelato

    La ventilazione in camera di cottura è modulabile. Il pane congelato viene dorato rapidamente, con un risultato fragrante ed uniforme. Come appena sfornato fresco.

  • Arrostire

    Grazie a DRY.Plus i sapori si mantengono intatti, diminuiscono i tempi di cottura e si contiene la perdita di peso.

Le soluzioni UNOX
per risparmiare di più

PROVA A REALIZZARE LE TUE RICETTE CON UNOX

Individual cooking experience

Tentato dal mondo UNOX? Scegli consapevolmente e alla prova dei fatti. Gratuitamente, senza nessun impegno, un Active Marketing Chef di Unox verrà nella tua cucina e cucinerà con il forno ChefTop MIND.Maps o BakerTop Mind.Maps le tue stesse ricette, utilizzando i tuoi ingredienti. È una sfida che UNOX è disposta a raccogliere per te, senza esitazioni, per darti la possibilità di scegliere con piena consapevolezza. Provi prima di acquistare, a costo zero: perché non farlo? Richiedi oggi stesso la tua Individual Cooking Experience gratuita.

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Registrati per attivare ed estendere la tua garanzia

La più concreta dimostrazione della qualità e dell'affidabilità di CHEFTOP & BAKERTOP MIND.Maps™. Puoi estendere la garanzia sulle parti di ricambio fino a 4 anni o 10.000 ore di accensione e sulla manodopera fino a 2 anni o 10.000 ore di accensione. L'attivazione della garanzia LONG.Life4 è semplice. Ti basta connettere il tuo nuovo forno CHEFTOP & BAKERTOP MIND.Maps™ ONE con l'apposito kit e registrarlo sul sito di Unox. I modelli PLUS sono predisposti di connessione internet (ethernet) e ti consente la registrazione direttamente dal suo pannello di controllo. Per entrambi i modelli sono disponibili i kit per connessione WiFi o 3G.

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UNOX: la scelta dei Top Chef nel mondo

  • http://www.unox.com/it/black-star-pastry

    UNOX & BLACK STAR PASTRY

    Scopri che forni UNOX utilizza Chef Christopher Thé nelle sue pasticcerie in Australia.

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  • http://www.unox.com/it/scopri-che-forni-utilizza-mr-cheney

    UNOX &
    MR. CHENEY

    Scopri che forni utilizza Lindolfo Paiva al Cookie Store Mr. Cheney a San Paolo, Brasile.

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  • http://www.unox.com/it/el-palacio-de-hierro

    UNOX & EL PALACIO DE HIERRO

    Scopri che forni UNOX utilizza la Chef Adriana Matt per il suo Bakery gourmet corner al Palacio de Hierro, Messico.

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  • http://www.unox.com/it/TAIPEI

    UNOX &
    TAIPEI DING XIAN 101

    Scopri che forni utilizza Chef Lin Qing-de del Taipei Ding Xian 101, Manila.

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  • http://www.unox.com/it/despina

    UNOX & DESPINA PASTICCERIA E CATERING

    Scopri che forni UNOX utilizza la la pasticceria «Despina» ad Atene, Grecia.

    Scopri
  • http://www.unox.com/it/pickles

    UNOX & PICKLES

    Scopri che forni UNOX utilizza Chef Dominic Quirke al Ristornate Pickles che si trova nel centro storico di Nantes.

    Scopri
  • http://www.unox.com/it/tippling-club

    UNOX & TIPPLING CLUB

    Scopri che forni UNOX utilizza lo Chef Ryan Clift al Tippling Club di Singapore.

    Scopri
  • http://www.unox.com/it/la-marmite

    UNOX & LA MARMITE

    Scopri che forni UNOX utilizza lo chef Vincent Piette all'associazione La Marmite, Francia.

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  • http://www.unox.com/it/foss

    UNOX & EL IDEAS

    Scopri che forni utilizza lo Chef Phillip Foss al ristorante EL Ideas di Chicago, Stati Uniti d'America.

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  • http://www.unox.com/it/scopri-che-forni-unox-utilizza-lo-chef-manolo-castro-saez

    UNOX & EL PASAJE

    Scopri che forni UNOX utilizza Chef Manolo Castro Saez nel tapas bar/ristorante El Pasaje in Murcia, Spagna.

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  • http://www.unox.com/it/silo

    UNOX & SILO

    Scopri che forni UNOX utilizza Chef Douglas McMaster nel suo ristorante SILO in Brighton, Regno Unito.

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  • http://www.unox.com/it/zumbo

    UNOX & LE PASTICCERIE DI ADRIANO ZUMBO

    Scopri che forni UNOX utilizza Adriano Zumbo nelle sue pasticcerie in Australia.

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  • http://www.unox.com/it/Jonas

    UNOX &
    EXPERIUM

    Scopri che forni utilizza Chef Jonas Möller di Experium a Sälen, Svezia.

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  • http://www.unox.com/it/cestr

    UNOX & ČESTR

    Scopri che forno UNOX utilizza Chef Chef Pavel al Ristornate Čestr che si trova nel centro storico di Praga

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  • http://www.unox.com/it/beim-k-nigshof

    UNOX & GASTSTÄTTE BEIM KÖNIGSHOF

    Scopri che forni UNOX utilizza lo Chef Jörg Haberberger al Ristorante Gaststätte beim Königshof a Norimberga.

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  • http://www.unox.com/it/broken-restaurant

    UNOX & BROKEN

    Scopri che forni UNOX utilizza lo Chef Henrik Witte al Ristorante Broken di Stoccolma

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  • http://www.unox.com/it/stanbrook-abbey

    UNOX & STANBROOK

    Scopri che forni UNOX utilizza lo Chef Sean Byrne al Ristorante dell'Abbazia Stanbrook nel Worcestershire in Inghilterra.

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FOOD TRENDS 2016: L’INFLUENZA DELLA TECNOLOGIA DIGITALE

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