AGGIUNGI IL TUO TOCCO DA MAESTRO

MASTER.Touch PLUS

Più potente di una plancia comandi, più semplice di un pannello di controllo: MASTER.Touch PLUS è un intuitivo spazio di dialogo fra te e il forno. La comunicazione si fa davvero reciproca, a due vie. Frutto di una tecnologia intelligente, che intuisce i risultati attesi, controlla eventuali modifiche ai parametri durante il processo di cottura e ti suggerisce il modo migliore per arrivare alla cottura perfetta (ADAPTIVE.Cooking™).

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MASTER.Touch ONE

Avere a portata di mano la tecnologia non è sufficiente. La differenza è quando puoi utilizzarla istintivamente, senza nemmeno pensarci. È quello che ti promette MASTER.Touch ONE: un touch screen LCD con cui governi tutti i processi del forno. Subito, senza esitazioni. Con l'interfaccia di controllo a linguaggio visivo passi dall'impostazione manuale dei programmi di cottura, al loro disegno secondo per secondo, alla gestione di tutte le attrezzature complementari. Processi memorizzabili e ripetibili automaticamente un infinito numero di volte. Quando la tecnologia più avanzata è semplice e intuitiva, i benefici sul tuo lavoro li vedi fin dal primo giorno.

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600x400 PLUS

600x400 ONE

Cosa puoi fare con BAKERTOP MIND.Maps™

  • Macarons

    Un macarons perfetto ha un guscio croccante e un interno molto morbido. Con le tecnologie STEAM.Maxi™ e AIR.Maxi™ hai il pieno controllo della quantità di umidità e ventilazione presenti in camera di cottura. Sviluppo e croutage sempre perfetti per macarons che si sciolgono in bocca!

  • Cucinare panettoni, pandori e prodotti lievitati

    Dalla lievitazione fino alla doratura esterna, con la tecnologia ADAPTIVE.Cooking™ gestisci correttamente e senza sforzo tutte le fasi del ciclo di lavorazione.

  • Cucinare prodotti di pasticceria

    Ogni prodotto ha le proprie esigenze. BAKERTOP MIND.Maps™ ottimizza il risultato delle cotture più semplici di prodotti di pasticceria.

  • Cuocere il pan di spagna

    La tecnologia DRY.Maxi™ permette al pan di spagna di sviluppare una struttura morbida ma allo stesso tempo compatta, che ne permette l’utilizzo in ogni tipo di dolce.

  • Cucinare meringhe

    Il controllo delle velocità della ventola e la gestione accurata dell’umidità della camera ti regalano la massima fragranza e morbidezza da ogni meringhe.

  • Cucinare pane

    AIR.Maxi™ e AIR.Plus™ cuociono bene il pane ad ogni ripiano del forno grazie all’uniformità e alla potenza della cottura ventilata. DRY.Maxi™ e DRY.Plus™ fanno la differenza se ricerchi doratura e fragranza.

  • Cucinare croissant vuoti e ripieni

    Inforna qualunque croissant, vuoto o ripieno. Il risultato sarà sempre soffice e profumato, anche nel funzionamento a pieno carico.

  • Cuocere la pizza

    Grazie alla speciale teglia FAKIRO™ e alla modulazione della velocità, è possibile cucinare rapidamente pizze alte o sottili riproducendo il risultato dei tradizionali forni statici.

  • Cucinare prodotti di pasticceria

    Ogni prodotto ha le proprie esigenze. BAKERTOP MIND.Maps garantisce al pasticcere flessibilità e precisione per dare sempre il risultato migliore in ogni momento della giornata

Accessori UNOX

ENERGY STAR DAY

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