SUPERMARCHES/GDO
ChefTop™ et Baker Top™
Résultat maximum et encombrement minimum dans les supermarchés
Ils mémorisent les processus de cuisson pour les rendre répétables
o i forni ideali per produzioni continuative e a pieno carico perché danno sempre la certezza del risultato.
ils mémorisent les processus de cuisson pour les rendre répétables, balancer l’erreur humain et s’adapter aux imprévus pour donner toujours le même résultat. Il est conçu et construit pour garantir la sécurité sur le lieu de travail, le respect des normes HACCP et de l’environnement et l’économie des couts.
CHEFTOP™ ME PERMET DE:
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Rôtir
Grace à DRY.Maxi les saveurs sont intactes, les temps de cuissons sont réduits et la perte de poids est contenue
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Griller
Grace à Fakiro Grill le grillage est rapide et sans la supervision du chef: la technologie ChefTouch contrôle le processus de cuisson pour garantir toujours le degré de cuisson voulu
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Cuire à la vapeur
Avec STEAM.Maxi on peut cuisiner à la vapeur tout type de produit d’une façon rapide et efficace, en utilisant le même four pour cuire plusieurs nourritures différentes en même temps
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Effectuer des cuissons lentes
Le contrôle précis de la température permet d’effectuer avec sécurité les cuissons plus délicates, en garantissant la contenance des pertes de poids et l’exaltation des saveurs.
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Effectuer des cuissons de nuit
Le contrôle de la température et la fonction de maintenance permettent d’utiliser le four sans supervision, en réduisant les couts et exploitant le four pendant toutes les 24 heures.
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Cuisiner les poulets rôtis
L’utilisation combinée des innovations Unox permet d’obtenir des cuissons parfaites en toute situation de charge. Le poulet sera souple à l’intérieur mais croquant à l’extérieur
CHEFTOP™: CHOISISSEZ LE PRODUIT PLUS CONVENABLE POUR VOUS
BAKERTOP™ ME PERMET DE:
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Cuisiner le pain
La technologie AIR.Maxi permet de cuisiner tout type de pain avec uniformité de cuisson, et en meme temps la technologie DRY.Maxi en exalte la fragrance et le dorage extérieur.
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Cuisiner les croissants
Les technologies utilisées permettent de cuisiner n’importe quel croissant, vide ou farci, avec la garantie d’un résultat toujours uniforme et fragrant, même à charge complet.
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Cuisiner la pizza
Grace à la spéciale plaque Fakiro et à la modulation de la vitesse, il est possible de cuisiner rapidement des pizzas épaisse ou fines en reproduisant le résultat des fours statiques traditionnels.
BAKERTOP™: CHOISISSEZ LE PRODUIT PLUS CONVENABLE POUR VOUS
SOLUTIONS POUR
SUPERMARCHES/GDO ME PERMET DE:
