كيف تسرّع Unox وRoboqbo مستقبل معالجة الأغذية وأتمتة المطابخ

تشتهر Roboqbo، التي تأسست عام 1978 في Bentivoglio (بولونيا، إيطاليا)، بتميزها الهندسي في معدات معالجة الأغذية. نظامها الرئيسي Qbo Universal Processing System مصمم للخلط والقطع والتنقية والتجانس والطهي والتبريد والبسترة - مجمعاً خطوات متعددة من تحضير الطعام في وحدة آلية مدمجة واحدة.

في المطابخ التجارية، تتطلب هذه العمليات عادةً آلات متعددة وعمالة يدوية مكثفة. توحدها Roboqbo في نظام معالجة أغذية متعدد الوظائف يزيد الدقة ويحسن النظافة ويقلل التعامل ويضمن نتائج متناسقة. بالنسبة للطهاة والمخابز والمختبرات ومصنعي الأغذية، يمثل هذا تقدماً كبيراً في أتمتة المطبخ الاحترافي.

تشتهر Unox دولياً بأفرانها الاحترافية الذكية - بما في ذلك CHEFTOP-X™، CHEFTOP MIND.Maps™، BAKERTOP-X™، BAKERTOP MIND.Maps™، SPEED-X™، SPEED.Pro™، SPEED.Compact™ والثلاجة الساخنة EVEREO® - وكلها مجهزة بأنظمة تحكم ذكية وأجهزة استشعار متقدمة ووظائف طهي آلية.

بدمج معدات معالجة الأغذية المتقدمة من Roboqbo مع تقنيات الأفران هذه، يمكن لـ Unox الآن أتمتة رحلة الإنتاج بأكملها:

• من تحويل المكونات الخام

• إلى سير عمل التحضير

• إلى الطهي الدقيق

• إلى الحفاظ على درجة حرارة التقديم والتقديم

يخلق هذا التكامل سلسلة مستمرة وآلية تقلل التعقيد وتخفض احتياجات التوظيف وتعزز التناسق عبر مواقع متعددة. يمثل خطوة حاسمة في تطور أتمتة المطبخ.

يواجه قطاع خدمات الطعام تحديات هيكلية: نقص العمالة، ارتفاع التكاليف التشغيلية، فجوات المهارات والحاجة إلى سير عمل موحدة وقابلة للتكرار. يقدم النظام البيئي المدمج Unox + Roboqbo حلاً شاملاً من خلال تقديم:

• سير عمل تحضير آلية

• عمليات طهي ذكية

• نتائج متناسقة وقابلة للتكرار

• زيادة الإنتاجية مع تقليل التوظيف

• تحسين النظافة والتحكم التشغيلي

هنا تصبح أتمتة المطبخ ملموسة - داعمة للمشغلين ليس كمفهوم مستقبلي ولكن كأداة عملية يومية تعزز الكفاءة والجودة.

توزع Unox منتجاتها في أكثر من 110 دولة، مع فروع في 44 سوقاً وأكثر من 770 محترفاً يدعمون المبيعات والاستشارات الطهوية والخدمة الفنية. هذه البنية التحتية العالمية ستسرع اعتماد تكنولوجيا Roboqbo دولياً وتحسن إمكانية الوصول للمشغلين حول العالم.

بفضل هذه الشبكة الموسعة، ستستفيد أنظمة معالجة الأغذية من Roboqbo من:

• دعم ما بعد البيع وفني أقوى

• توافر أوسع عبر الأسواق العالمية

• تكامل أسرع في سير العمل الآلي

• زيادة الاستثمار في البحث والتطوير

• فرص بيع متقاطع جديدة تجمع الأفران + معدات معالجة الأغذية

"بدءاً من 2026، سنبدأ في دمج شبكات الخدمة التجارية والفنية لـ Unox وRoboqbo عبر قطاع معدات خدمات الطعام، بهدف توسيع أحجام وإيرادات Roboqbo بسرعة، وخلق الظروف اللازمة لزيادة الموارد المخصصة للبحث والتطوير والعمليات.

سيتطلب التكامل الكامل مع البنية التحتية التكنولوجية وسلسلة التوريد لـ Unox إطاراً زمنياً أطول، حوالي ثلاث سنوات، لكنه سيولد تكافلات تجارية وصناعية إضافية." – نيكولا ميشيلون، الرئيس التنفيذي لمجموعة Unox.

استراتيجية Unox طويلة المدى هي بناء نظام بيئي متصل يدمج:

• أفران تجارية ذكية

• أنظمة معالجة أغذية متعددة الوظائف

• أتمتة سير العمل المدعومة بالروبوتات والذكاء الاصطناعي

• التحسين القائم على البيانات عبر Data Driven Cooking

• معدات ذكية مصممة للتناسق والقابلية للتوسع

يعزز هذا النهج الموحد مهمة Unox لتقديم أتمتة المطبخ الاحترافي التي تمكّن الطهاة والمطاعم والمخابز وسلاسل الطعام والمختبرات من العمل بكفاءة وإبداع واستدامة أكبر.

كما يضع المجموعة في مركز فئة تكنولوجية جديدة تربط معالجة الأغذية، أتمتة المطبخ ومعدات خدمات الطعام المتقدمة.

يمكن للمحترفين الذين يسعون لتحقيق دقة وكفاءة وتكرار أعلى في سير عمل التحضير استكشاف المجموعة الكاملة من أنظمة معالجة الطعام المتقدمة من Roboqbo.

قم بزيارة الموقع الرسمي لـ Roboqbo: