أفران تجارية
البلد/المنطقة
لغة
المعجنات والمخابز
أفران تجارية للمخابز الطازجة ومحلات المعجنات
- Perfectly uniform cooking
- Designed for Bakery
- Reliable and robust
- ENERGY STAR® certified
- Perfectly uniform cooking
- Simple and intuitive
- Automatic washing system
- Perfectly even baking
- High-strenght space frame chassis
- ENERGY STAR® Certified
- Productivity and efficiency
- Baking uniformity
- High-strenght space frame chassis
عالم الأفران التجارية للمخابز والمعجنات الطازجة
لا يكفي إعداد وصفة خالية من العيوب أو وجود فريق من الموظفين المتميزين! تحتاج منتجات المخابز والمعجنات الطازجة إلى أفران احترافية تضمن الدقة المطلقة للنتائج. التجانس والسرعة وقابلية التكرار هي المكونات السرية لأفران Unox التجارية، المتوفرة في كل من الإصدارات الكهربائية والغازية.
التحكم الدقيق في الرطوبة: أمر لا بد منه لخبزك الطازج أو فرن المعجنات.
من الخميرة إلى المعجنات القصيرة، ومن العجين الأكثر رقة إلى المعجنات المنتفخة وعجينة الشو والكعك الإسفنجي دون نسيان الكعك والبيتزا والبانيتون. يمكن لخطوط BAKERTOP الخاصة بنا من الأفران الصناعية لمحلات المعجنات والمخابز التعامل بسهولة مع أي نوع من العجين بفضل التحكم الدقيق في نسب الرطوبة في حجرة الخبز المضمونة بميزات ذكية مثل CLIMALUX ™، والتي يمكنها قياس درجة الرطوبة بشكل فعال والعمل على حقن البخار أو استخراج الرطوبة لتحقيق أفضل نتيجة ممكنة. بفضل الميزة الذكية لأفراننا، STEAM.Maxi ™، يمكنك الانتقال من 0% رطوبة إلى 100% في ثوانٍ. وباستخدام DRY.Maxi™، يمكنك الانتقال من تشبع البخار بنسبة 100% إلى 0% في وقت أقل لتحقيق منتجات ذات ملمس مثالي."
يجب أن تكون نتائج الطهي موحدة وقابلة للتكرار.
عندما يتعلق الأمر بالأفران التجارية لمنتجات الخبز والمعجنات على وجه الخصوص، فمن الأهمية بمكان أن نفكر في كيفية اعتماد تحقيق نتيجة طهي جيدة على الدقة والتحكم. لهذا السبب فإن اختيار الفرن الصناعي المناسب لمخبزك أو متجر المعجنات الخاص بك يعد خطوة مهمة حقًا. في UNOX، نفهم هذا جيدًا، ولهذا السبب نقدم مجموعة واسعة من الأفران التجارية الكهربائية والغازية التي تنبع من فهم عميق لاحتياجات المهنيين العاملين في المخابز ومحلات المعجنات.
استغل راحة العمل مع برامج الطهي المحفوظة مسبقًا التي أنشأها طهاتنا في الشركة، أو قم بتعديل أو إنشاء برامجك الخاصة لتحقيق نتائج الطهي التي تريدها. بفضل التقنيات الذكية مثل ADAPTIVE.Cooking™، على سبيل المثال، فإن أفران UNOX قادرة على التعرف على كمية الطعام في الغرفة وضمان نتائج موحدة وقابلة للتكرار بغض النظر عن عدد الصواني المحملة. إذا لم تكن النتيجة متوافقة مع توقعاتك، فإن بعض نماذج أفراننا الاحترافية تسمح لك بـ "تدريب" الفرن من خلال تقديم ملاحظاتك حول كل دورة طهي. تستخدم تقنية Individual.CHEFUNOX تقنيات التعلم الآلي المتقدمة التي سترفع الفرن إلى مستوى مساعد طاهٍ حقيقي.
إن سرعة الطهي في أفراننا، والتي يمكنها أيضًا دمج قوة أفران الميكروويف، تتحد مع إمكانية تكرار النتيجة. من خلال اللوحة التفاعلية، يمكنك الوصول إلى سلسلة من برامج الطهي المحددة مسبقًا والتي يمكنك تخصيصها حسب رغبتك بفضل وظيفة ADAPTIVE.Cooking™. مع خط أفراننا الاحترافية للمعجنات والخبز، يمكنك تحقيق طهي مثالي وسريع وقابل للتكرار!
يجب أن يسمح لك فرن الخبز والمعجنات الجيد بالتوفير.
يعد الحفاظ على متوسط استهلاك الطاقة للفرن التجاري تحت السيطرة، خاصة في حالات الاستخدام لفترات طويلة، مثل المخابز ومحلات المعجنات، دائمًا اعتبارًا مهمًا للغاية. في قطاع المخابز والمعجنات، هناك منتجات تتطلب مستويات عالية جدًا من الرطوبة للتخمير المناسب، مما يؤدي إلى التأثير على متوسط استهلاك المياه. لهذا السبب قمنا بتطوير حلول تساعد المهنيين المختلفين على توفير وتقليل تأثيرهم البيئي بفضل الخوارزميات الذكية.
تتضمن خطوط أفران المخابز والمعجنات لدينا وظائف ذكية مثل SMART.Energy، القادرة على تحليل استخدام الفرن وتقليل استهلاك المياه والطاقة والغاز تلقائيًا. إن التوفير حقيقي، لدرجة أن Unox أصبحت رائدة في عدد الأفران التجارية، سواء الكهربائية أو الغازية، المعتمدة من ENERGY STAR®.
اجلب الذكاء الاصطناعي إلى مخبزك أو متجر المعجنات الخاص بك.
بفضل Digital.ID™، أول نظام تشغيل مثبت على الإطلاق على فرن تجاري، تتيح لك منتجات Unox رفع التفاعل بين الطاهي والفرن إلى مستويات غير مسبوقة. بدء دورة تنظيف أو برنامج طهي من خارج المطبخ أو تلقي الدعم ونصائح الطهي مباشرة من كاميرا اللوحة: ابدأ العمل بطريقة جديدة تمامًا!
بفضل ميزة HEY.Unox، يمكنك التحدث إلى الفرن وطلب بدء دورة طهي على سبيل المثال، بينما بفضل مستشعر OPTIC.Cooking البصري المبتكر، يمكنك تحميل منتجاتك دون وعي، وسيتعرف الفرن على ما أدخلته ويبدأ البرنامج الصحيح.
وأخيرًا، بفضل ميزة DATA DRIVEN COOKING، يمكنك مراقبة جميع عمليات العمل في المختبر وتلقي نصائح قيمة لتبسيط الطهي والاستفادة القصوى من الفرن."
أحجام أفران قابلة للتكيف مع مساحات مخبزك أو متجر المعجنات
من أفران سطح الطاولة الفردية إلى نماذج الإنتاج واسعة النطاق مع عربات. لقد فكرنا في فرن لكل مخبز أو متجر معجنات. تتوفر خطوط أفران كومبي لدينا في إصدارات مختلفة لتلبية الاحتياجات المحددة لكل عمل. بين خطوط Unox، يمكنك العثور على حلول سطح الطاولة الفردية مع 4 و6 و10 صواني ضمان 600 X400 لأولئك الذين يحتاجون إلى تنوع وتنوع الإنتاج، للمختبرات المهنية. أو نماذج كبيرة مع عربات تحمل 16 صينية قياس 600X400 للإنتاجات الكبيرة مثل المخابز أو مختبرات المعجنات، لتحل محل الأفران الدوارة القديمة التي لم تعد تضمن أداء طهي عالي المستوى. ستكون الصواني الدوارة أثناء الطهي أو الاضطرار إلى التبديل بين الصواني العالية والمنخفضة مجرد ذكرى حزينة. ليس هذا فقط، من بين الأنواع المختلفة من الصواني لأفران المخابز والمعجنات الصناعية لدينا، ستجد أيضًا صواني مفيدة لتدوير البانيتون، مما يجعل من السهل إراحة منتجاتك. أخيرًا، يمكنك بناء عمود فرن MAXI.Link الخاص بك بالاشتراك مع أجهزة التخمير LIEVOX والأفران الثابتة DECKTOP، لإنشاء محطات طهي حقيقية.