Male chef in kitchen pressing buttons on display of an Unox combi oven.

خدمة الطعام التجارية

أفران للأطعمة الشهية ومحلات الجزارة

تحميص، طبخ على نار هادئة، شواء، قلي، تدخين، غلي، تبخير، طهي تحت فراغ.
CHEFTOP-X™
Professional high-performance combi oven equipped with a state-of-the-art operating system and intelligent technology designed to perfectly handle any gastronomy, pastry and bakery cooking process.
DISCOVER
BUILD YOUR OWN
Male chef holding a spoon and delicately plating food onto white dishes in a grey kitchen, with an Unox combi oven on the counter behind.
SPEED-X™
SPEED-X™ is the first ever self-washing combi speed oven: the perfect combination of quality and speed. Unimaginable performance, no compromises.
DISCOVER
BUILD YOUR OWN
A deli counter with hams and cheeses behind, an Unox speed oven sits on the counter in the background.
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
The intelligent combi oven that grills, fries, roasts, browns, smokes, cooks with steam and much more. Built with automatic cooking cycles and intelligent functions for always impeccable results.
  • Powerful and Fast
  • Intelligent
  • Reliable and Strong
  • ENERGY STAR® Certified
DISCOVER
BUILD YOUR OWN
Male chef in white jacket stood in kitchen surrounded by smoke. He is throwing a red pepper in the air, stood next to an Unox combi oven.
CHEFTOP MIND.Maps™ ONE
The combi oven for those who want the maximum cooking result and focus on the essential.
  • Effective
  • Easy to use
  • Intuitive
DISCOVER
BUILD YOUR OWN
Man wearing an apron stood in front of an Unox combi oven.
CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO
CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO is the combi oven that features everything that is essential and nothing that is superfluous. Simple to use, solid and efficient.
DISCOVER
BUILD YOUR OWN
Man opening the door to an Unox combi oven with one hand, whilst holding a tray of cooked chicken legs in the other hand.
CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS
The intelligent combi oven suitable for any type of cooking in less than 0.5 square meters. Built with automatic cooking cycles and intelligent functions for always impeccable results.
    DISCOVER
    BUILD YOUR OWN
    Male chef in kitchen stood in front of an Unox combi oven, holding a bowl and squeezing lime juice into the bowl, vegetables and plates on counter.
    CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT ONE
    The compact combi oven for those who want the best cooking result with the smallest footprint.
      DISCOVER
      BUILD YOUR OWN
      Male chef in white jacket opening door of an Unox combi oven, holding silver plate in his other hand.
      CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
      CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS is the intelligent combi oven able to carry out any type of cooking, in any environment, 24 hours per day and fully loaded. Born to be the best.
      • High productivity and consistency
      • Designed for full loads
      • High-strenght space frame chassis
      • ENERGY STAR® Certified
      DISCOVER
      BUILD YOUR OWN
      Kitchen with two tall combi trolley ovens next to each other, a chef with a white hat walks past the camera pushing a trolley, causing motion blur.
      CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE
      CHEFTOP MIND.Maps™ ONE BIG is the Unox combi-oven with which you can make large quantities of cooking in a simple and intuitive way.
      • Productivity and efficiency
      • Cooking uniformity
      • High-strenght space frame chassis
      • High volumes
      DISCOVER
      BUILD YOUR OWN
      Two tall combi trolley ovens in a kitchen, meat on a red chopping board on counter, alongside vibrant vegetables, male chef walking past oven.
      CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS
      CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS trolley oven is the ideal intelligent tool for large kitchens and cooking centres, that need to maximise space productivity.
      DISCOVER
      BUILD YOUR OWN
      Kitchen with three tall combi trolley ovens next to each other, a chef with a white hat walks past the camera pushing a trolley, causing motion blur.
      CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE
      CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE trolley oven is the ideal tool for large kitchens, that need simple technology, to maximise productivity and space. 
      DISCOVER
      BUILD YOUR OWN
      Male chef in kitchen, marinating meat on counter, a tray with two large cuts of meat on counter, two tall combi trolley ovens in the background.
      CHEFLUX™
      The simple and essential analog combi oven. Suitable for any type of cooking, robust and reliable.
      • Simple and effective cooking
      • Essential and practical
      DISCOVER
      Male chef wearing a chef hat, placing asparagus on plate using tongs, pieces of salmon on plate, Unox oven in background with trays of vegetables.
      EVEREO®
      EVEREO® is the first ever Hot Fridge; a unique piece of equipment that preserves cooked food at service temperature for days, using a combination of precisely accurate temperature and atmospheric control.
      DISCOVER
      BUILD YOUR OWN
      Male chef in kitchen using tongs to plate vegetables on a white plate, Unox Evereo in the background.

      The Universe of Commercial Ovens For Delicatessens and Butcher Shops

      عالم الأفران لمحلات الأطعمة الجاهزة ومحلات الشواء

      على مر السنين، تحولت محلات الجزارة ومحلات الشواء ومحلات الأطعمة الجاهزة إلى متاجر حقيقية للذوق. لذلك، فهي بحاجة إلى معدات الطهي ومحلات الشواء مثل تلك المستخدمة في المطابخ الاحترافية الحقيقية مع الآلات التي تضمن للمستهلك الجودة وعرضًا متنوعًا من الوجبات الجاهزة الممتازة.

      في الوقت نفسه، يجب أن تضمن معدات محلات الأطعمة الجاهزة ومحلات الشواء سهولة الاستخدام والتنظيف. برامج الطهي مثالية دائمًا، حتى عندما لا يكون الطهاة خبراء وبفضل إمكانية طهي أي نوع من الطعام في وقت قصير جدًا: تضمن مجموعة MIND.Maps™ دائمًا نتائج مثالية.

      اربح المال من فرن الطهي لمطاعم الوجبات الجاهزة!

      لقد شكلت مجموعات MIND.Maps™ نقطة تحول في سوق الأفران الاحترافية. مع تقديم وتحديث التقنيات مثل UNOX Intelligent Performance بشكل مستمر، نقدم لعملائنا اليقين من المعايير المتطورة التي تعمل تلقائيًا على تحسين برنامج الطهي وفقًا لكمية الطعام المدخلة، وأوقات فتح الباب، ودرجة الحرارة والمتغيرات الأخرى الموجودة أثناء مرحلة الطهي.

      الطهي السريع، الطهي على درجة حرارة منخفضة مع الحد الأدنى من تقليل الوزن أو الطهي التلقائي لمنتجات مختلفة في نفس الوقت؟ مع أفران الطهي UNOX، يمكنك اختيار الطهي الذي يناسب احتياجاتك بشكل أفضل. من الصلصات اللذيذة للوجبات الأولى، إلى المشويات الطرية والشهية، ولا تنس اللحوم المطهية والأطباق الجانبية المقلية أو الموسمية.

      لكن الأمر لا ينتهي عند هذا الحد! تحتوي أفران الطهي UNOX على نظام غسيل أوتوماتيكي. في نهاية اليوم، ما عليك سوى بدء تشغيل أحد برامج الغسيل الأوتوماتيكية الخمسة المقترحة من SENSE.Klean، وهي التكنولوجيا التي تستخدم خوارزميات دقيقة تكتشف كمية الأوساخ المتراكمة داخل حجرة الطهي.

      أفران الطهي MIND.Maps™ مجهزة أيضًا بنظام تدخين مبتكر يسمى HYPER.Smoker. ملحق يمكنك إضافته إلى الفرن في أي وقت، وتحويله إلى مدخن حقيقي. يمكنك تدخين اللحوم والأسماك والخضروات، والاختيار من بين 10 درجات تدخين مختلفة.

      احصل على أقصى استفادة مع فرن الشواء Unox

      تتوفر أفران الشواء MIND.Maps™ في إصدارات محددة ببرامج أوتوماتيكية ونظام تجميع الدهون لطهي الدجاج المشوي.

      يعد SMART.Drain نظام تجميع الدهون المثالي المصمم لجميع الشركات التي تطبخ غالبًا طعامًا يحتوي على الكثير من الدهون. إنه صمام متصل بنظام تصريف الفرن يوجه جميع سوائل الطهي إلى خزان أسفل الفرن. لكن الأمر لا ينتهي عند هذا الحد! نحن نوفر أيضًا صواني خاصة تعمل بفضل شكلها على توجيه الدهون نحو نظام التصريف، مما يقلل من الأوساخ في حجرة الطهي بنسبة 80%.

      نقرة بسيطة هي كل ما يلزم لاستعادة مستوى التنظيف الأولي لفرن الشواء الخاص بك، وتنشيط برنامج الغسيل الأكثر ملاءمة وفقًا لدرجة الأوساخ المكتشفة.

      الطبخ القائم على البيانات (DDC): أفكار جاهزة للطهي والمشويات

      هل تلقيت طلبًا خاصًا؟ هل ترغب في اختبار وصفة جديدة؟ هل ترغب في إبهار عملائك بمنتجات جديدة؟ الطبخ القائم على البيانات (DDC) هو التكنولوجيا التي تستخدم الذكاء الاصطناعي وتراقب باستمرار نشاط واستهلاك فرن الطهي UNOX الخاص بك. فهو يسجل المعلومات ويقترح إجراءات تصحيحية لتحقيق أقصى استفادة من الفرن الخاص بك، وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يمنحك مفاتيح الوصول إلى منطقة محجوزة حيث يمكنك تنزيل العديد من الوصفات الجديدة وتحميل وصفاتك الخاصة! انضم إلى مجتمع الطبخ القائم على البيانات الآن.

      نشرة البريد الإلكترونيالبقاء على اطلاع على المشاريع والأخبار والأحداث.
      اشترك
      اشترك في نشرة لـ UNOX!Fill out the form to get the latest news on Unox solutions for gastronomy, pastry, and bakery. News, insights, and trends in professional food service, delivered once a month, straight to your inbox.