Hnětejte těsto, na ostatní myslí ona.

KYNÁRNA LIEVOX

Kynárna s automatickým ovládáním

Kynutí je hra rovnováhy mezi těstem, teplotou, procentem vlhkosti a časem;
je jedním z klíčových okamžiků, které určují kvalitu konečného výrobku.

1

KONTROLA

Přesná kontrola teploty a vlhkosti.

2

PŘIROZENÉ KYNUTÍ

Nevysušuje povrch těsta.

3

ŘÍZENÍ PROCESŮ

Kynutí je řízeno z panelu konvektomatu.

Vymyšlený pro pekařské mistry.

Vymyšlený pro všechny pekařské mistry, kteří touží
přidat ke konvektomatu BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS kynárnu,
která je vybavena technologií schopnou velkých věcí.

Kynutí a pečení

Kynárna UNOX otvírá svět možností pečení tradičních produktů,
jako chléb, kynuté koláče, croissanty a mnoho jiného.

Kynárny LIEVOX jsou vybaveny senzory, které přesně a nepřetržitě kontrolují teplotu a vlhkost během každého okamžiku procesu kynutí a schopné zasáhnout tak, aby byly vždy zaručeny vynikající a opakovatelné výsledky.