Kontakt
Unox Unox

Připraven na jakoukoli výzvu.

Vaření za použití suchého vzduchu

GRILOVÁNÍ

Nový způsob grilování. Konvektomat, který řídí vaření v naprosté autonomii. Chutné pokrmy, spokojené chuťové buňky. Šetří váš čas.

PEČENÍ DOZLATOVA

Váš konvektomat UNOX středem každého procesu vaření. Používejte ho k pečení masa, ryb a zeleniny před nebo po vaření, abyste dali vyniknout chuti a osobitosti.

FRITOVÁNÍ

Absence vlhkosti znamená především křupavý obal. Vznešené chutě, dokonalé textury, šťavnatější maso, zelenina a ryby s delikátní a výraznou chutí.
 

ZAPÉKÁNÍ

Chcete-li rychle a prudce zapékat, ale ne připalovat, správnou odpovědí je zařízení UNOX a jeho automatická inteligentní kuchařka.

UZENÍ

Ohromte ty nejnáročnější chuťové buňky vašich zákazníků díky schopnosti transformovat váš konvektomat na udírnu HYPER.Smoker! Přidejte svůj tajný trik.

Pečení cukrářských a pekařských výrobků

PEČENÍ PRODUKTŮ Z KYNUTÉHO TĚSTA A ČERSTVÉHO PEČIVA

Dokonalá distribuce zduchu, přesné procento vlhkosti a rovnoměrnost v každém místě a na každém plechu. Pokud je to nutné, STEAM.Boast během prvních minut zdvojnásobí množství páry, abyste získali dozlatova upečené a lesklé pečivo.

PEČENÍ ČERSTVÝCH CUKRÁŘSKÝCH VÝROBKŮ

Pece UNOX mají zcela pod kontrolu procesy pečení, od těch nejdelikátnějších až po ty nejextrémnější, vždy s ohledem na surovinu.

MRAŽENÉ CUKRÁŘSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY

Pečení vašich mražených výrobků bez starostí. Voňavé a křupavé, dobře suché, ale ne vysušené. Dozlatova rovnoměrně upečené. Úspěch začíná jednoduchými věcmi.

SUŠENÍ

Tři zlatá pravidla: přesná teplota, jemné proudění vzduchu a maximální odsávání vlhkosti.
Připravte se na dokonalé sušení.

MAKRONKY A SUŠENKY

Musí být pecizní, uniformní, vždy opakovatelné. Od prvního do posledního plechu, stejné barvy, stejné struktury, stejného výsledku. Vyjměte z pece dokonalost.

Kombinované vaření/pečení

REGENERACE POKRMU NA PLECHU A NA TALÍŘI

Regenerace na plechu nebo na talíři. Bez nebezpečí popálení, orosení nebo nadměrného vysušení. Nechte si pomoci kontrolou ohřívání CLIMALUXTM.

PEČENÍ

Vaše pečeně, o jakých jste snili. Lahodné a šťavnaté. Minimální úbytek hmotnosti, přesné nastavení a regulace teploty a vlhkosti. Vždy dokonalé vaření. Se sondou nebo bez.

BRAZÍROVÁNÍ A DUŠENÍ

Vy a UNOX. Dokonalá kombinace. S vašimi zkušenostmi a spolehlivostí zařízení UNOX budete vařit všechno možné. Dokonce i ta nejtradičnější jídla. Méně hrnců, méně pekáčů. Více času.

VAŘENÍ PŘI NÍZKÝCH TEPLOTÁCH

Nízké teploty pro vaše nejdelikátnější přípravy pokrmů, jako je vaření ve vakuu, nebo konfitování. Výsledek bude vždy dokonalý.

VAŘENÍ PŘES NOC

Vařte, když v kuchyni nikdo není. Využijte vaše zařízení UNOX naplno a urchychlete si tak návratnost investice.

Vaření v páře

VAŘENÍ V PÁŘE

Hustá, jemná, ale silná pára. Varná komora nasycená za 20 vteřin na teplotu od 35 až do 260 stupňů.  Objevte neomezenou sílu technologie STEAM.Maxi!

VAKUOVÉ VAŘENÍ SOUS-VIDE

Veškeré původní chutě vašich ingrediencí umocněné moderními technikami vaření. Efektivnější než vodní lázeň a neomezené možnosti využití.

ZAVAŘOVÁNÍ

Dokonalá distribuce páry STEAM.Maxi umožňuje vařit surovinu v zavařovacích sklenicích. Vhodné pro ty, kteří se vydají cestou inovativní techniky vaření, kde se aroma snoubí s chutí.
 

PŘEDVAŘENÍ A PŘEDPEČENÍ

Pečení pekařských a cukrářských výrobků. Předvaření masa, ryb a zeleniny. Váš konvektomat UNOX vás připraví na nejlepší služby ve špičkách.
 

PASTERIZOVÁNÍ

Ano, můžete také pasterizovat, abyste zajistili nekonečnou lahodnost svých výtvorů. Chcete-li standardizovat kvalitu a hýčkat chuťové buňky zákazníků.