Kontakt

Kontaktujte nás +420 241 940 000

Pondělí až pátek: 7:30 am - 6:00 pm

Napište nám

Napište nám zprávu, rádi vám co nejdříve odpovíme.
 

Zamluvte

Nechte nám na sebe kontakt, zavoláme vám v čase, který vám nejlépe vyhovuje.
 
Domovská stránka > Oblasti použití > TYPOLOGIE VAŘENÍ/PEČENÍ
Unox Unox

Připraven na jakoukoli výzvu.

"Používání předem nastavených časovačů nám v klidu umožňuje dosahovat vždy konzistentní výsledky s velmi malou mírou chyb ze strany personálu, protože víme, že programy uložené v knihovně byly vyzkoušeny a testovány."

Kirsty Schmutsch
Pembroke Patisserie, Wanaka

"Mít k dispozici již nastavené programy znamená zaručit uniformitu pečení bez ohledu na úroveň dovednosti obsluhy."

Kevin Gilbert
Baking Industry Association of New Zealand (BIANZ), New Zeland

"Díky peci UNOX jsme objevili a upravili naše tradiční jídla pomocí různých funkcí programů, abychom prozkoumali nové pokrmy a recepty.“ 

Annatasia and Gracia
Makan in Melbourne, Victoria

"Se zařízeními UNOX v našich gastronomických a pekařských odděleních dosahujeme vždy vynikajících výsledků vaření a pečení. Zvýšená důvěra zákazníků v konstatní kvalitu našich produktů pomohla růstu našeho podnikání, což je důvod, proč je UNOX naším oblíbeným zařízením."

Daniel Platts
Cornetts, Queensland

"Naši šéfkuchaři dokáží vařit v konvektomatu širokou škálu potravin a to i při různých časech vaření, cítí se bezpečně, protože mohou používat MULTI.time a přiřadit každému plechu určitý čas vaření. Vybral jsem UNOX pro jeho důslednost".

Pat Ortuso
Albion, South Melbourne

“Název mé restaurace znamená„ propojení mezi harmonií a zdravím “. UNOX přispívá k mému úspěchu tím, že mi umožňuje vytvářet harmonická a zdravá jídla, která můj tým dokáže snadno a přesně znovu vytvořit. Vybrali jsme si zařízení UNOX pro jeho přesnost.”

Motomu Kumano
Komeyui, Port Melbourne


 

"Konvektomat UNOX je důležitou součástí naší kuchyně. Umožňuje nám realizovat několik menù současně. UNOX nám umožňuje přizpůsobit naše menu různým hostům a připravovat různá jídla, která si každý zákazník bude chtít vyzkoušet. Vybrali jsme UNOX pro inovaci."

Stan Delimitrou
Leftbank, Southbank 

"Hlavním důvodem, proč jsem pro jsem si vybral zařízení UNOX, je to, že jsem zjistil, že mohu vařit velké množství jídla v definovaném a omezeném prostoru."

Jeremy Chan 
Ikoyi, London

"Mít konstantní výsledky vaření je skvělým zdrojem pro naše podnikání. S naší pecí UNOX dosahujeme každý den stejných vynikajících výsledků. Tato konzistentnost je pro naše podnikání životně důležitá."

Theo Zaravinos
Public Café, JLT Dubai

"Rychlost předehřívání a pečení výrazně zrychluje naši výrobu a energetická výkonnost je taková, že spotřeba energie se snížila natolik, že ji lze vnímat jako přímé úspory".

Kevin Gilbert
Baking Industry Association of New Zealand (BIANZ), New Zeland

Vaření za použití suchého vzduchu

GRILOVÁNÍ

Nový způsob grilování. Konvektomat, který řídí vaření v naprosté autonomii. Chutné pokrmy, spokojené chuťové buňky. Šetří váš čas.

PEČENÍ DOZLATOVA

Váš konvektomat UNOX středem každého procesu vaření. Používejte ho k pečení masa, ryb a zeleniny před nebo po vaření, abyste dali vyniknout chuti a osobitosti.

FRITOVÁNÍ

Absence vlhkosti znamená především křupavý obal. Vznešené chutě, dokonalé textury, šťavnatější maso, zelenina a ryby s delikátní a výraznou chutí.
 

ZAPÉKÁNÍ

Chcete-li rychle a prudce zapékat, ale ne připalovat, správnou odpovědí je zařízení UNOX a jeho automatická inteligentní kuchařka.

UZENÍ

Ohromte ty nejnáročnější chuťové buňky vašich zákazníků díky schopnosti transformovat váš konvektomat na udírnu HYPER.Smoker! Přidejte svůj tajný trik.

Pečení cukrářských a pekařských výrobků

PEČENÍ PRODUKTŮ Z KYNUTÉHO TĚSTA A ČERSTVÉHO PEČIVA

Dokonalá distribuce zduchu, přesné procento vlhkosti a rovnoměrnost v každém místě a na každém plechu. Pokud je to nutné, STEAM.Boast během prvních minut zdvojnásobí množství páry, abyste získali dozlatova upečené a lesklé pečivo.

PEČENÍ ČERSTVÝCH CUKRÁŘSKÝCH VÝROBKŮ

Pece UNOX mají zcela pod kontrolu procesy pečení, od těch nejdelikátnějších až po ty nejextrémnější, vždy s ohledem na surovinu.

MRAŽENÉ CUKRÁŘSKÉ A PEKAŘSKÉ VÝROBKY

Pečení vašich mražených výrobků bez starostí. Voňavé a křupavé, dobře suché, ale ne vysušené. Dozlatova rovnoměrně upečené. Úspěch začíná jednoduchými věcmi.

SUŠENÍ

Tři zlatá pravidla: přesná teplota, jemné proudění vzduchu a maximální odsávání vlhkosti.
Připravte se na dokonalé sušení.

MAKRONKY A SUŠENKY

Musí být pecizní, uniformní, vždy opakovatelné. Od prvního do posledního plechu, stejné barvy, stejné struktury, stejného výsledku. Vyjměte z pece dokonalost.

Kombinované vaření/pečení

REGENERACE POKRMU NA PLECHU A NA TALÍŘI

Regenerace na plechu nebo na talíři. Bez nebezpečí popálení, orosení nebo nadměrného vysušení. Nechte si pomoci kontrolou ohřívání CLIMALUXTM.

PEČENÍ

Vaše pečeně, o jakých jste snili. Lahodné a šťavnaté. Minimální úbytek hmotnosti, přesné nastavení a regulace teploty a vlhkosti. Vždy dokonalé vaření. Se sondou nebo bez.

BRAZÍROVÁNÍ A DUŠENÍ

Vy a UNOX. Dokonalá kombinace. S vašimi zkušenostmi a spolehlivostí zařízení UNOX budete vařit všechno možné. Dokonce i ta nejtradičnější jídla. Méně hrnců, méně pekáčů. Více času.

VAŘENÍ PŘI NÍZKÝCH TEPLOTÁCH

Nízké teploty pro vaše nejdelikátnější přípravy pokrmů, jako je vaření ve vakuu, nebo konfitování. Výsledek bude vždy dokonalý.

VAŘENÍ PŘES NOC

Vařte, když v kuchyni nikdo není. Využijte vaše zařízení UNOX naplno a urchychlete si tak návratnost investice.

Vaření v páře

VAŘENÍ V PÁŘE

Hustá, jemná, ale silná pára. Varná komora nasycená za 20 vteřin na teplotu od 35 až do 260 stupňů.  Objevte neomezenou sílu technologie STEAM.Maxi!

VAKUOVÉ VAŘENÍ SOUS-VIDE

Veškeré původní chutě vašich ingrediencí umocněné moderními technikami vaření. Efektivnější než vodní lázeň a neomezené možnosti využití.

ZAVAŘOVÁNÍ

Dokonalá distribuce páry STEAM.Maxi umožňuje vařit surovinu v zavařovacích sklenicích. Vhodné pro ty, kteří se vydají cestou inovativní techniky vaření, kde se aroma snoubí s chutí.
 

PŘEDVAŘENÍ A PŘEDPEČENÍ

Pečení pekařských a cukrářských výrobků. Předvaření masa, ryb a zeleniny. Váš konvektomat UNOX vás připraví na nejlepší služby ve špičkách.
 

PASTERIZOVÁNÍ

Ano, můžete také pasterizovat, abyste zajistili nekonečnou lahodnost svých výtvorů. Chcete-li standardizovat kvalitu a hýčkat chuťové buňky zákazníků.

+ zavřít