Dokonalá technologie STEAM.Maxi zajišťuje nejrychlejší nasycení parou s plným a částečným zatížením.
Vysoce výkonné nucené odstraňování vlhkosti znamená intenzivnější chuť.
6 vysokoprůtokových ventilátorů rozděluje vzduch na každém plechu silným a rovnoměrným způsobem.
6 reverzních ventilátorů.
Plný vsun v páře uvařených brambor za méně než 35 minut. Díky mimořádnému množství a kvalitě páry generované STEAM.MaxiTM dosahuje každý plech maximální kvality. Brambory dokonale uvařené v páře, uvnitřně měkké a vlhké na povrchu.
Data refers to 20 GN 1/1
200 dokonale grilovaných, šťavnatých kotlet, za méně než 7 minut, s menším úbytkem hmotnosti. Síla CHEFTOP MIND.MapsTM BIG umožňuje perfektní grilování s jakýmkoliv typem potravin. Zajištění úspor z hlediska času, energie a prostoru a lepší organizace výrobních cyklů.
Údaje pro 20 GN 1/1
180 porcí křupavé grilované slaniny za méně než 6 minut. Rovnoměrných, bez uzení, bez rizika pro kuchaře, který nemusí dohlížet na proces vaření. Odkapávající mastnota z produktu se shromažďuje na speciálnímu plechu BACON tray, což usnadňuje grilovací proces a nabízí vyšší kvalitu.
Údaje pro 20 GN 1/1
Regenerace talířů nebyla nikdy tak jednoduchá. Vlhké a suché teplo řídí Umělá inteligence zabudovaná v CHEFTOP.MIND.MapsTM BIG: CLIMALUXTM zaručuje dokonalý bod regenerace, teplý a suchý talíř, dokonale teplé jídlo při teplotě 65 ° C za 12 minut.
Údaje pro 20 GN 1/1
100 kg dušené rýže za 27 minut. Pára STEAM.MaxiTM ovine každou nádobu s rýží, dokonale ji spaří ve všech jejích částech, aniž by produkt vysušila. Dušená rýže se bude vždy zdát nabobtnalá vlhkostí, dokonale uvařená, bez rozdílu mezi povrchem a dnem každé nádoby.
Údaje pro 20 GN 1/1
Celá kuřata nebo rozporcovaná kuřata, žádný problém! CHEFTOP MIND.MapsTM BIG zajišťuje neuvěřitelný výkon při vaření. Nejlepší rychlost a kvalita vaření ve své třídě. Křupavá a chutná kůžička, uvnitř měkké, maso plné vůně, minimální úbytek hmotnosti. Vše za méně než 39 minut s maximální rovnoměrností vaření.
Údaje pro 20 GN 1/1
Zvýšená produktivita
Při vaření plně naložených potravin vzniká velké množství vlhkosti, které musí být účinně a rychle odstraněno, aby bylo dosaženo dokonalosti vaření. Konvektomat MIND.MapsTM BIG vylepšil DRY.Maxi tou nejvyšší účinností.
Výroba páry a inteligentní kontrolní algoritmy zaručují nasycení varné komory v minimálním čase a snižují spotřebu vody i při plně naložených dávkách.
6 reverzních ventilátorů konvektomatu UNOX MIND.MapsTM BIG PLUS účinně a rovnoměrně rozděluje vzduch na každý plech i při plném naložení.
4 měřicí body jádrové sondy MULTI.POINT okamžitě rozpoznávají nejchladnější místo v potravině, do které je sonda vložena. Tímto způsobem jste si vždy jisti výsledkem vaření a to i v případě, kdy uživatel nemá zkušenosti jako vy.
Pro čištění trouby stačí stisknout tlačítko a vybrat nejvhodnější mytí podle stupně znečištění. Zatímco se konvektomat čistí, máte dostatek času soustředit se na to, na čem záleží.
MIND.MapsTM BIG PLUS jsou jediné kombinované konvektomaty s šesti ventilátory s úzkým stoupáním. Zaručují intenzivní a rovnoměrné proudění vzduchu na každém plechu, což snižuje dobu vaření a zvyšuje produktivitu.
Vysokopevnostní ocel a struktura koše z oceli 316L činí vozíky UNOX MIND.MapsTM odolnými a schopnými odolávat vysokým zatížením.
K dispozici jsou tři standardní rozteče plechů, nebo si můžete vyžádat speciální vozík s roztečí přizpůsobenou vašim potřebám.
Banketové vozíky na talíře umožňují regenerovat rychle velké množství jídel
Tepelné pokrývky UNOX HOLDING.Cover vám umožní po regeneraci udržet pokrmy teplé po dobu 30 minut a zjednodušit činnost na velkých banketech.
Kolečka s velkým průměrem vozíků UNOX umožňují snadný přesun i v případě nerovných podlah.
Technologie UNOX
Méně vlhkosti, podtržení chuti.
Nastavení množství páry je na vás.
Přenáší, sjednocuje, transformuje.
Výkon a účinnost.
Vždy dokonalý výsledek.
Regulace vlhkosti.
Intelligentní předehřívání.
Funkce šetrného pečení.
Inteligentní čištění.
Váš virtuální poradce.
Stačí pouze kliknout.
Sběr a analýza dat.
Monitorováno pro neustálé zlepšování.
CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
VÍCE INFORMACÍ
Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací