Dokonalá technologie STEAM.Maxi zajišťuje nejrychlejší nasycení parou s plným a částečným zatížením.
Vysoce výkonné nucené odstraňování vlhkosti znamená intenzivnější chuť.
6 vysokoprůtokových ventilátorů rozděluje vzduch na každém plechu silným a rovnoměrným způsobem.
6 reverzních ventilátorů.
Plný náklad croissantů za necelých 18 minut. Pece BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS poskytují přesné, opakovatelné a uniformní pečení. Od prvního plechu nahoře po poslední plech dole, zprava doleva, od předního až po zadní. Stejné barvy, stejný nárůst, stejný výsledek. Objevte potěšení, jak vykládat dokonalost.
Údaje pro 16, 600x400
Měkké piškotové dorty, dokonale hladké, neporušené a bez kůry. Suché a ne vysušené díky nucenému odvádění vlhkosti z pečící komory a nepřetržitému měření klimatických podmínek během každé vteřiny pečícího procesu. S BAKERTOP MIND.Maps ™ je možné péct až 384 piškotového (průměr 10 cm) dortu za 30 minut a dosáhnout vždy dokonalého a opakovatelného výsledku.
Údaje pro 16 600 x 400
Dokonalé rozložení vzduchu v pečící komoře, přesná a měřená produkce vlhkosti, neustále monitorovaná inteligentními senzory, které zaručují minimální spotřebu energie a vody, a především vždy dokonalé výsledky pečení bez ohledu na vložené množství.
Údaje pro 16 600x400
Zvýšená produktivita
Při vaření plně naložených potravin vzniká velké množství vlhkosti, které musí být účinně a rychle odstraněno, aby bylo dosaženo dokonalosti vaření. Konvektomat MIND.MapsTM BIG vylepšil DRY.Maxi tou nejvyšší účinností.
Výroba páry a inteligentní kontrolní algoritmy zaručují nasycení varné komory v minimálním čase a snižují spotřebu vody i při plně naložených dávkách.
6 reverzních ventilátorů konvektomatu UNOX MIND.MapsTM BIG PLUS účinně a rovnoměrně rozděluje vzduch na každý plech i při plném naložení.
4 měřicí body jádrové sondy MULTI.POINT okamžitě rozpoznávají nejchladnější místo v potravině, do které je sonda vložena. Tímto způsobem jste si vždy jisti výsledkem vaření a to i v případě, kdy uživatel nemá zkušenosti jako vy.
Pro čištění trouby stačí stisknout tlačítko a vybrat nejvhodnější mytí podle stupně znečištění. Zatímco se konvektomat čistí, máte dostatek času soustředit se na to, na čem záleží.
MIND.MapsTM BIG PLUS jsou jediné kombinované konvektomaty s šesti ventilátory s úzkým stoupáním. Zaručují intenzivní a rovnoměrné proudění vzduchu na každém plechu, což snižuje dobu vaření a zvyšuje produktivitu.
Vysokopevnostní ocel a struktura koše z oceli 316L činí vozíky UNOX MIND.MapsTM odolnými a schopnými odolávat vysokým zatížením.
K dispozici jsou tři standardní rozteče plechů, nebo si můžete vyžádat speciální vozík s roztečí přizpůsobenou vašim potřebám.
Banketové vozíky na talíře umožňují regenerovat rychle velké množství jídel
Tepelné pokrývky UNOX HOLDING.Cover vám umožní po regeneraci udržet pokrmy teplé po dobu 30 minut a zjednodušit činnost na velkých banketech.
Kolečka s velkým průměrem vozíků UNOX umožňují snadný přesun i v případě nerovných podlah.
Technologie UNOX
Méně vlhkosti, podtržení chuti.
Nastavení množství páry je na vás.
Přenáší, sjednocuje, transformuje.
Výkon a účinnost.
Vždy dokonalý výsledek.
Regulace vlhkosti.
Intelligentní předehřívání.
Funkce šetrného pečení.
Inteligentní čištění.
Váš virtuální poradce.
Stačí pouze kliknout.
Sběr a analýza dat.
Monitorováno pro neustálé zlepšování.
BAKERTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
VÍCE INFORMACÍ
Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací