Jednoduchý a spolehlivý výkon vaření.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS je inteligentní konvektomat, který je schopný realizovat jakýkoli druh vaření, v jakémkoli prostředí 24 hodin denně a na plný náklad. Navržený tak, aby byl ten nejlepší.
Performance vaření, síla a spolehlivost.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS je inteligentní kombinovaný konvektomat, který je schopný realizovat jakýkoli druh vaření, v jakémkoli prostředí 24 hodin denně a na plný náklad. Navržený tak, aby byl ten nejlepší.
Elektrický
- 400 V
Plyn
VÝKONY VAŘENÍ
Neomezená výroba.
Dokonale uvařené a uvnitř měkké
100kg brambor uvařených v páře za 35 min.
Plný vsun v páře uvařených brambor za méně než 35 minut. Díky mimořádnému množství a kvalitě páry generované STEAM.MaxiTM dosahuje každý plech maximální kvality. Brambory dokonale uvařené v páře, uvnitřně měkké a vlhké na povrchu.
Data refers to 20 GN 1/1
Grilované a šťavnaté. Bez námahy.
200 vepřových kotlet za 7 min.
200 dokonale grilovaných, šťavnatých kotlet, za méně než 7 minut, s menším úbytkem hmotnosti. Síla CHEFTOP MIND.MapsTM BIG umožňuje perfektní grilování s jakýmkoliv typem potravin. Zajištění úspor z hlediska času, energie a prostoru a lepší organizace výrobních cyklů.
Údaje pro 20 GN 1/1
Grilovaná slanina během mrknutí oka.
180 plátků slaniny za 6 min
180 porcí křupavé grilované slaniny za méně než 6 minut. Rovnoměrných, bez uzení, bez rizika pro kuchaře, který nemusí dohlížet na proces vaření. Odkapávající mastnota z produktu se shromažďuje na speciálnímu plechu BACON tray, což usnadňuje grilovací proces a nabízí vyšší kvalitu.
Údaje pro 20 GN 1/1
Každý je dokonalý a nezanechává vlhkost na talíří.
51 talířů, 65°C teplota potraviny za 12 min.
Regenerace talířů nebyla nikdy tak jednoduchá. Vlhké a suché teplo řídí Umělá inteligence zabudovaná v CHEFTOP.MIND.MapsTM BIG: CLIMALUXTM zaručuje dokonalý bod regenerace, teplý a suchý talíř, dokonale teplé jídlo při teplotě 65 ° C za 12 minut.
Údaje pro 20 GN 1/1
Šťavnatá a s minimální ztrátou váhy.
48 kuřat za 39 min.
Celá kuřata nebo rozporcovaná kuřata, žádný problém! CHEFTOP MIND.MapsTM BIG zajišťuje neuvěřitelný výkon při vaření. Nejlepší rychlost a kvalita vaření ve své třídě. Křupavá a chutná kůžička, uvnitř měkké, maso plné vůně, minimální úbytek hmotnosti. Vše za méně než 39 minut s maximální rovnoměrností vaření.
Údaje pro 20 GN 1/1
Uvařené "al dente" nebo dobře uvařené, jak chcete.
100kg dušené rýže za 27 min.
100 kg dušené rýže za 27 minut. Pára STEAM.MaxiTM ovine každou nádobu s rýží, dokonale ji spaří ve všech jejích částech, aniž by produkt vysušila. Dušená rýže se bude vždy zdát nabobtnalá vlhkostí, dokonale uvařená, bez rozdílu mezi povrchem a dnem každé nádoby.
Údaje pro 20 GN 1/1
VÍCE INFORMACÍ O VÝKONECH VAŘENÍ
RYCHLOST A EFEKTIVNOST VAŘENÍ
Vše je otázkou výkonu.
Dokonalé rozdělení proudění vzduchu.
Unikátní lineární topná tělesa a výměníky tepla zaručují dokonalé rozložení tepla na každém plechu.
Z 30°C NA 300°C ZA 270 SEKUND
VÍCE O VÝKONU
RÁM ZE SVAŘOVANÝCH NEREZOVÝCH TRUBEK. VARNÁ KOMORA Z NEREZOVÉ OCELI 316L.
Nová definice spolehlivosti.
Každý detail byl podroben nejtěžším testům.
Vyprojektován aby vydržel v průběhu času.
Odolný za všech podmínek. Každá jednotlivá součástka CHEFTOP MIND.Maps™ BIG byla navržena tak, aby nabízela maximální spolehlivost a trvanlivost.
VÍCE O SPOLEHLIVOSTI
CHEFTOP MIND.MapsTM
PLUS DISPLAY
MIND.MapsTM PLUS uživatelské rozhraní
Jednoduchý.
Srozumitelný.
Inteligentní.
Manuální programování a programování pomocí MIND.Maps ™, plně automatizované varné a pečící procesy, možnost uložit 384 programů do paměti, MULTI.Time a MISE.EN.PLACE programování pro řízení 10 varných procesů současně, zjednodušené programování READY.COOK.
FUNKCE NA DISPLEJI PLUS
LONG.Life 4
Navržený tak, aby vydržel.
Chcete-li se vyvarovat nečekaným problémům v kuchyni, musíte mít po boku spolehlivé spolupracovníky.
S UNOX LONG.Life4 máte možnost prodloužit záruku až na 4 roky / 10 000 hodin na náhradní díly a 24 měsíců / 10 000 hodin na pracovní síly.
Aktivujte LONG.Life4 pomocí několika jednoduchých kroků!
CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
Každý detail je důležitý
VÍCE INFORMACÍ
