Jednoduchý a spolehlivý výkon vaření.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE je konvektomat UNOX, pomocí kterého můžete jednoduchým a intuitivním způsobem připravit velké množství pokrmů.
Elektrický
VÝKON VAŘENÍ
Podstata konvektomatu.
Dokonalá struktura.
80 kg uvařených brambor za 35 min.
Plný vsuv v páře uvařených brambor za méně než 35 minut. Díky mimořádnému množství a kvalitě páry generované STEAM.MaxiTM, dosahuje každý plech nejvyšší kvality. Perfektně v páře uvařené brambory, uvnitř měkké s optimální vnější vlhkostí.
Data refers to 20 GN 1/1
Grilled and juicy. With no effort.
200 pork chops in
9 min
200 perfectly grilled chops, in less than 9 minutes, succulent, with less weight loss. The power of CHEFTOP MIND.MapsTM BIG delivers perfect grilling with any type of food. Guaranteeing savings in terms of time, energy and space and a better organization of production cycles.
Data refers to 20 GN 1/1
Grilovaná slanina během mrknutí oka.
180 plátků slaniny za 7 min
180 porcí křupavé slaniny za méně než 7 minut. Rovnoměrné, bez uzení, bez rizika pro kuchaře, který nemusí dohlížet na proces vaření. Díky speciálnímu zásobníku BACON, na kterém se shromažďuje uvolněný tuk, což usnadňuje proces grilování a nabízí vyšší kvalitu.
Data refers to 20 GN 1/1
Vše dokonale a bez bez zanechání nadbytečné vlhkosti na talíři.
51 talířů, teplota potraviny 65°C během 15 min.
Regenerace talířů nikdy nebyla tak jednoduchá. Vlhké a suché teplo jsou řízeny umělou inteligencí zabudovanou v CHEFTOP.MIND.MapsTM BIG: CLIMALUXTM zaručuje dokonalý stupeň regenerace, teplé a suché talíře, dokonale teplé jídlo při 65 ° C za 15 minut.
Data refers to 20 GN 1/1
Šťavnatá bez minimáního úbytku váhy.
40 kuřat za 43 minut
Celá kuřata nebo rozporcovaná kuřata, žádný problém! CHEFTOP MIND.MapsTM BIG zajišťuje neuvěřitelný výkon při pečení. Nejlepší rychlost a kvalita pečení ve své třídě. Křupavá a chutná kůžička, uvnitř měkké, maso plné vůně, minimální úbytek hmotnosti. Vše za méně než 43 minut s maximální rovnoměrností pečení.
Data refers to 20 GN 1/1
Al dente - na skus - nebo dobře uvařená, jak chcete.
80 kg dušené rýže za 27 min
80 kg dušené rýže za 27 minut. STEAM.MaxiTM ovine každý plech s rýží, dokonale ji spaří ve všech jejích částech, aniž by produkt vysušila. Dušená rýže se bude vždy zdát nabobtnalá vlhkostí, dokonale uvařená, bez rozdílu mezi povrchem a dnem každého plechu.
Data refers to 20 GN 1/1
Technologie CHEFTOP MIND.MapsTM ONE
Každý detail je důležitý
Ventilátor
Reverzní ventilátor
Výkonné ventilátory rozdělují vzduch na každém plechu uniformním způsobem. Jejich by-pass zvyšuje proudění vzduchu a umožňuje tak ještě rychlejší a efektivnější pečení.
Chloridy? Žádný problém.
Varná komora z nerezové oceli 316L
Nerezová ocel použitá pro výrobu varné komory CHEFTOP MIND.MapsTM BIG je 316L, stejný materiál, z kterého se vyrábí lodě, odolává prakticky jakémukoli typu vody. Vyhnete se tak nutnosti uprvavovat vodu pomocí osmózy a to i v případě přítomnosti chloridů.
Každý detail byl podroben nejtěžším testům.
Vyprojektován aby vydržel v průběhu času.
Odolný za všech podmínek. Každá jednotlivá součástka CHEFTOP MIND.Maps™ BIG byla navržena tak, aby nabízela maximální spolehlivost a trvanlivost.
Z 30°C NA 260°C ZA 7 MINUT
TECHNOLOGIE CHEFTOP MIND.MapsTM ONE
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE
DISPLAY ONE
Uživatelské rozhraní MIND.MapsTM ONE
Jednoduchý.
Přímý.
Jako vy.
Paměť k uložení 384 programů s obrázky a texty.
FUNKCE DISPLAY OVLÁDACÍHO PANELU ONE
LONG.Life 4
Navržený tak, aby vydržel.
Chcete-li se vyvarovat nečekaným problémům v kuchyni, musíte mít po boku spolehlivé spolupracovníky.
S UNOX LONG.Life4 máte možnost prodloužit záruku až na 4 roky / 10 000 hodin na náhradní díly a 24 měsíců / 10 000 hodin na pracovní síly.
Aktivujte LONG.Life4 pomocí několika jednoduchých kroků!
Vaše pec je jedinečná a minimalistická.
UNOX Technologie určená pro vás.
CLIMALUXTM
Regulace vlhkosti.
DRY.MaxiTM
Méně vlhkosti, podtržení chuti.
STEAM.MaxiTM
Nastavení množství páry je na vás.
AIR.MaxiTM
Přenáší, sjednocuje, transformuje.
TECHOLOGIE UNOX INTENSIVE COOKING DOSTUPNÉ PRO CHEFTOP MIND.MapsTM ONE
DDC.Ai
Váš virtuální poradce.
DDC.App
Stačí pouze kliknout.
DDC.Unox.com
Sběr a analýza dat.
