Kontakt
Inteligentní konvektomat pro profesionální gastronomii Inteligentní konvektomat pro profesionální gastronomii
Inteligentní konvektomat pro profesionální gastronomii

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

Navržený tak, aby splnil ambice nejnáročnějšího profesionála. Vaše.

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS je inteligentní konvektomat, který griluje, opéká dozlatova, udí, vaří, vaří v páře a mnohé další. Automatické cykly vaření a inteligentní funkce pro vždy dokonalé výsledky. 
 

Navržený tak, aby splnil ty nejnáročnější požadavky: vaše.

 

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS je inteligentní konvektomat, který griluje, opéká dozlatova, udí, vaří, vaří v páře a mnohé další. Automatické cykly vaření a inteligentní funkce pro vždy dokonalé výsledky. 
 

Přichází vaše
pravá ruka

 

Kombinovaná Pec/konvektomat Pro Supermarket CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1011-EPR

Elektrický

XEVC-1011-EPR

10 GN 1/1 PLUS

Od Kč 213.200 bez DPH

Kombinovaná Pec/konvektomat Pro Řeznictví CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0711-EPR

Elektrický

XEVC-0711-EPR

7 GN 1/1 PLUS

Od Kč 159.900 bez DPH

Profesionální Pec/konvektomat Pro Restaurace CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0511-EPR

Elektrický

XEVC-0511-EPR

5 GN 1/1 PLUS

Od Kč 113.100 bez DPH

Profesionální Pec/konvektomat Pro Samoobsluhy CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0311-EPR

Elektrický

XEVC-0311-EPR

3 GN 1/1 PLUS

Od Kč 92.300 bez DPH

Kombinovaná Pec/konvektomat Pro Supermarket CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1011-GPR

Plyn

XEVC-1011-GPR

10 GN 1/1 PLUS

Od Kč 234.000 bez DPH

Kombinovaná Pec/konvektomat Pro Řeznictví CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0711-GPR

Plyn

XEVC-0711-GPR

7 GN 1/1 PLUS

Od Kč 172.900 bez DPH

Profesionální Pec/konvektomat Pro Restaurace CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0511-GPR

Plyn

XEVC-0511-GPR

5 GN 1/1 PLUS

Od Kč 135.200 bez DPH

Kombinovaná Pec/konvektomat Pro Hotel CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1021-EPR

Elektrický

XEVC-1021-EPR

10 GN 2/1 PLUS

Od Kč 330.200 bez DPH

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0621-EPR

Elektrický

XEVC-0621-EPR

6 GN 2/1 PLUS

Od Kč 239.200 bez DPH

Kombinovaná Pec/konvektomat Pro Hotel CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1021-GPR

Plyn

XEVC-1021-GPR

10 GN 2/1 PLUS

Od Kč 361.400 bez DPH

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0621-GPR

Plyn

XEVC-0621-GPR

6 GN 2/1 PLUS

Od Kč 267.800 bez DPH

3D PROHLÍŽEČ

Dokonalý z každého úhlu.

Icona interaction

NAKONFIGURUJTE VÁŠ CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

Tvůj konvektomat je jedinečný

Nový pomocník v kuchyni.

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS nabízí nejnovější inteligentní technologie, které se hodí do každé kuchyně a poskytují vám praktickou podporu pro vaši práci. Jsou navrženy tak, aby zaručovaly maximální výkon ve všech pracovních podmínkách a byly snadno použitelné.

Velký sen!

Nenastavujte limity vaší kreativitě

Profesionální konvektomat, který ruší jakoukoliv vzdálenost mezi vašimi sny a jejich realizací. CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS  je syntézou roků stráveých výzkumem a roků zkušeností UNOX prožitých po boku nejnáročnějších kuchařů, jejich každodenní výzvě realizovat své výtvory. Uvařte každý pokrm s jistotou maximálních výsledků při každém vsunu.

Maximální svoboda vaší kreativitě Maximální svoboda vaší kreativitě
Maximální svoboda vaší kreativitě

Typologie vaření 

TYPOLOGIE VAŘENÍ PRO CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

TECHNOLOGIE CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

Každý detail je důležitý.

Ventilátor

Reverzní ventilátor

Výkonné ventilátory rozdělují vzduch na každém plechu uniformním způsobem. Jejich by-pass zvyšuje proudění vzduchu a umožňuje tak ještě rychlejší a efektivnější pečení.

Z nerezové oceli. Silná jako vy.

Navržena tak, aby dala formu vašemu vaření

Varná komora Unox je navržená do posledního detailu tak, aby optimalizovala rychlost a rozložení proudění vzduchu uvnitř, čímž zaručuje rychlé a rovnoměrné vaření.

TECHNOLOGIE MIND.MapsTM PLUS

CHEFTOP MIND.MapsTM

PLUS DISPLAY

MIND.MapsTM PLUS uživatelské rozhraní

Jednoduchý.
Srozumitelný.
Inteligentní.

Manuální programování a programování pomocí MIND.Maps ™, plně automatizované varné a pečící procesy, možnost uložit 384 programů do paměti, MULTI.Time a MISE.EN.PLACE programování pro řízení 10 varných procesů současně, zjednodušené programování READY.COOK.

FUNKCE NA DISPLEJI PLUS 

Technologie UNOX

Vaši zákazníci si zaslouží ten nejlepší výsledek pečení.

UNOX INTENSIVE COOKING UNOX INTENSIVE COOKING
UNOX INTENSIVE COOKING

Dokonalé vaření. Celý den, každý den.

Immagine Unox

DRY.MaxiTM

Méně vlhkosti, podtržení chuti.

Immagine Unox

STEAM.MaxiTM

Nastavení množství páry je na vás.

Immagine Unox

AIR.MaxiTM

Přenáší, sjednocuje, transformuje.

Immagine Unox

EFFICENT.PowerTM

Výkon a účinnost.

UNOX INTENSIVE COOKING TECHNOLOGIE PRO CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

Maximalizujte svou práci, zlepšete svůj výkon, realizujte své ambice.

Immagine Unox

ADAPTIVE.CookingTM

Vždy dokonalý výsledek.

Immagine Unox

CLIMALUXTM

Regulace vlhkosti.

Immagine Unox

SMART.Preheating

Intelligentní předehřívání.

Immagine Unox

AUTO.Soft

Funkce šetrného pečení.

Immagine Unox

SENSE.Klean

Inteligentní čištění.

INTELIGENTNÍ TECHNOLOGIE VÝKONU UNOX PRO CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

UNOX DATA DRIVEN COOKING UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Umělá inteligence monitoruje a zdokonaluje každý detail.

Immagine Unox

DDC.Ai

Váš virtuální poradce.

Immagine Unox

DDC.App

Stačí pouze kliknout.

Immagine Unox

DDC.Unox.com

Sběr a analýza dat.

Immagine Unox

DDC.Stats

Monitorováno pro neustálé zlepšování.

SESTAVTE VÁŠ CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS:

Konvektomat Unox CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS je konvektomat, který díky nejnovějším technologiím, včetně umělé inteligence, poskytuje konkrétní podporu vaší práci. Přizpůsobí se každému typu kuchyně a je snadno ovladatelný, a to i méně zkušeným personálem, díky knihovně automatických programů, které jsou okamžitě dostupné.
CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS je nejlepší konvektomat pro ty, kteří pracují ve světě stravování, cateringu, hotelů, gastronomie atd. Je k dispozici v pultovních verzích 3 až 10 plechů nebo ve verzi s vozíkem 20 až 40 plechů.

Co je profesionální kovektomat?

Profesionální konvektomat využívá k vaření potravin úplnou nebo částečnou výrobu páry a je schopen obnovit specifické klimatické podmínky pro každý typ vaření. To vše se promítá do možnosti:
- Vařit s režimem “suchého” tepla (tj. bez vlhkosti), což umožňuje intenzivnější varné procesy, jako je grilování, fritování, sušení a opékání.
- Vařit s režimem "kombinovaného" tepla (tj. s nízkým procentem vlhkosti), který vám umožňuje pečení, vaření při nízké teplotě, brazírování a vaření cukrářských produktů.
- Vařit „v páře“ (tj. s velmi vysokým procentem vlhkosti) pro veškeré varné procesy s režimem vlhkosti, jako je vakuové vaření, zavařování, regenerace, vaření v páře atd.

Jaké jsou výhody používání konvektomatu Unox?

Hlavními výhodami používání konvektomatu v profesionální kuchyni jsou: všestrannost, úspora energie, zkrácení doby vaření, snížení pracovní síly v kuchyni. V konvektomatu můžete vařit více než 90% položek menu bez nutnosti dozoru nad vařením, což se promítá do práce a časových úspor a do bezpečnější a lépe organizované kuchyně.

Elektrický konvektomat nebo plynový konvektomat?

Konvektomaty řady CHEFTOP.MIND Maps ™ PLUS jsou k dispozici v elektrické i plynové verzi (zemní plyn nebo LPG), což vám dává možnost volného výběru v závislosti na organizaci vaší kuchyně. Jak elektrický, tak plynový konvektomat mají stejné technologie a stejný výkon vaření, který může zaručit extrémně rychlý nárůst teploty (30 - 260 ° C za méně než 5 minut).
Možnost vytvoření sestavy MAXI.Link sestavením nad sebe konvektomatů různých velikostí a různého napájení vám umožní snížit náklady, ušetřit energii a prostor tak, že budete vždy pracovat s novým konvektomatem při plném zatížení!