Home

 > 

PEKAŘSTVÍ A CUKRÁŘSTVÍ

<strong>Čerstv&eacute; pekařsk&eacute; v&yacute;robky</strong>

Čerstvé pekařské výrobky

Hotely, supermarkety a  pekařství.

Každá ingredience se počítá, každý gram má dopad, každé tajemství je žárlivě střeženo.

BAKERTOP MIND.Maps PLUS BIG

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS je inteligentní konvekční pec, která je schopná realizovat jakýkoli druh pečení, v jakémkoli prostředí 24 hodin denně a při plném zatížení. Navržena tak, aby byla ta nejlepší.

  • Perfectly even baking
  • High-strenght space frame chassis
  • Energy Star Certified
  • Productivity and efficiency

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

Inteligentní a samočistící pec pro pekařské a cukrárenské výrobky. Automatické cykly pečení a inteligentní funkce pro vždy dokonalé výsledky.

    BAKERTOP MIND.Maps™ ONE

    Kombinovaná pec pro výrobu cukrářských a pekařských výrobků: dokonalé a rovnoměrné pečení na každém vsunutém plechu. Intuitivní programování a možnost uložení do paměti 364 pečících procesů.

      Pec pro pekařství, která umožňuje snít ve velkém

      Vytvořit bezchybný recept nebo mít tým vynikajících spolupracovníků nestačí! Dokonce i v cukrárně nebo pekárně (jako i v restauraci) je nezbytné mít správné nástroje. Každý pekařský mistr si zaslouží profesionální pec pro čerstvé pekařské a cukrářské produkty, jako je BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS!

      Nejen chléb, ale i čerstvé cukrářské produkty!
      BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS je pec pro řemeslné pekárny a přípravny čerstvých cukrářských produktů, která dokáže snadno zvládnout veškeré tradiční pečení cukrárny nebo pekárny a nabízí praktické nápady, jak zlepšit organizaci a rozšířit nabídku.
      Pec nabízí možnost pokrýt jakýkoli proces přípravy nebo pečení: od kynutého těsta po křehké pečivo, od nejdelikátnějšího těsta po listové těsto, odpalované těsto, piškotové dorty, aniž byste zapomněli na focaccia, pizzu a panettone.

      Technologie, díky kterým nakynou výsledky

      Pece pro pekárny a cukrárny BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS jsou vybaveny nejmodernějšími technologiemi. UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE pro zaručení vždy dokonalých, uniformních a opakovatelných výsledků nezávisle na množství vloženého pokrmu, UNOX INTENSIVE COOKING pro vaření různých pokrmů bez ustání maximalizujíce tak výsledky vaší práce a DATA DRIVEN COOKING, která díky nejnovějším technologiím umělé inteligence monitoruje činnost vaší pece, doporučuje nová použití a navrhuje opravy pro 100%ní využití vaší pece.

      Chytré příslušenství pro super výrobu: STEAM.Boost
      BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS je pec pro pekárny a vynikající cukrárny, která je schopna zvládnout pečení jakéhokoli produktu při plném zatížení. Existují výrobky, které, zejména v prvních okamžicích pečení, vyžadují velmi vysoké množství vlhkosti, jako je například vysoce hydratační chléb a právě v tuto chvíli se může BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS spolehnout na příslušenství STEAM.Boost, které je schopné zvýšit produkci páry o 45% a dát produktu dokonalé množství vlhkosti pro nárůst a vývoj každého produktu.

      Od volně stojící pece na pult, nebo personalizovanou sestavu až po velkovýrobu s pecemi BIG se zavážecím vozíkem.
      Kombinované pece BAKERTOP MIND.Maps™ jsou k dispozici ve dvou verzích, aby vyhovovaly specifickým potřebám každého podnikání.
      COUNTERTOP ve volně stojícím provedení pro umístění na pult - 4, 6 a 10 600X400 pro ty, kteří potřebují všestrannost a rozmanitost výroby, pro profesionální přípravny.
      BIG s zavážecím vozíkem s 16 plechy 600X400 pro velkovýroby, jako pekárny nebo přípravny cukráren, nahrazující zastaralé rotační pece, které již nezaručují pečící procesy na nejvyší úrovni, jako BAKERTOP MIND. Mapy™ PLUS.
      Otáčet plechy během pečení nebo muset vyměňovat ty vrchní se spodnímy bude jen pouhou vzpomínkou. S BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS spustíte program a nemusíte už na nic myslet až do konce pečení. Věnujte se důležitějším věcem, na ostatní myslí nejlepší pec pro pekařské produkty na trhu!
      Můžete si také vytvořit vlastní sestavu pecí MAXI.Link v kombinaci s kynárnami LIEVOX a statickými pecemi DECKTOP vytvořením skutečné pečící stanice.

      Newsletter

      Buďte informování o projektech, novinkách a událostech.