UNOX & BLACK STAR PASTRY

UNOX & BLACK STAR PASTRY

FILOZOFIE BLACK STAR PASTRY.


V roce 2008 Christopher Thé otevřel svojí vlastní cukrárnu Black Star Pastry v Sydney. Za poslední léta cukrárna vzkvétla a obdržela početná uznání na místní i mezinárodní úrovni. Black Star Pastry používá pouze přírodní produkty. Inspirována starobylými zvyky, cukrárna vyrábí všechny lahůdky ručně s láskou a integritou. Zároveň se snaží zachytit krásu přírody a přivést ji svým klientům s co nejmenším zásahem. Cukráři mají dlouhou zkušenost v gastronomii a jejich vzpurná kreativita jim umožňuje porušit stanovená schémata a vidět jejich obor z jiného úhlu. Prostřednictvím zjednodušení a soustředění se na kombinaci chutí, Black Star Pastry se snaží navodit ten správný okamžik, kdy ochutnáte něco tak dobrého, že se zastaví nejen čas, ale i vaše mysl. Black Star Pastry je ideálním místem pro ochutnání nových delikates v Sydney - je zábavná, vhodná pro rodiny s dětmi a člověk se tam nikdy nenudí.


SPECIALITY.


Všechny pokrmy jsou unikátní. Cukrárna zakupuje suroviny z farmářských trhů s cílem získat pouze nejlepší kvalitu, která je v souladu s ročními obdobími. Black Star nevyužívá příchutě a barviva, jelikož účelem je ochutnat bezprostřednost a svěžest v jejich pokrmech. Black Star Pastry se proslavila díky svému jahodovo-melounovém dortu „Strawberry Watermelon Cake“, nejvíce fotografovaného dortu Austrálii, ne-li na světě. Cukrárna také vychází vstříc veganům - další jedinečnou specialitou je Vegan Chocolate Popcorn Cake, což je hustý ale měkký čokoládový dort, politý kakaovým sirupem a ozdoben karamelizovaným slaným popcornem a malinami. Black Star též připravuje vícevrstvové dorty pro větší akce například svatby, křtiny a firemní večírky.


ŠÉFKUCHAŘ. Chris Thé.


Chris Thé se narodil v roce 1972 v Haberfield a žil v Sydney celý svůj život. Chris pracoval nejdříve jako asistent v kuchyni, aby mohl financovat své studium v oboru psychologie na Sydney University. Nicméně si byl jistý, že jeho největší vášní je vaření a postupně se vypracoval až na pozici cukráře v renomovaných lokálech jako Bel Mondo, Claude’s a Quay Restaurant. Chris je inspirován moderním designem a elegancí pokrmů, což může být pozorováno v každém jeho díle. Ale tím to nekončí, ve skutečnosti je Chris a celý jeho tým zaměřen na podporu hodnot komunity, umění a hlubokou filozofií života.


OCENĚNÍ.


• Best Pie in Australia - Food Service Magazine 2013
• Best Sweet Spot- SMH Good Food under $30 Awards 2013
• Inner West Business Awards 2013/ 2012- Most Outstanding Bakery/ Café Shop
• Best patisserie café – SMH Good Café Guide 2011
• No 1. Meat Pie – SMH Sydney Magazine July 2011
• No 1. Patisserie – Time Out Magazine 2011
• Best Cheap Eat – Time Out Magazine 2010
• Australian Small Business Champions - Bakery/ Cake Store


WEBOVÁ STRÁNKA: http://www.blackstarpastry.com.au/

ENERGY STAR DAY

Prohlížet

Přihlásit se k zasílání novinek

Buďte informováni o posledních novinkách ze světa Unox

newsletter