UNOX & EL IDEAS

UNOX & EL IDEAS

RESTAURACE ​EL IDEAS.
Díky talentu šéfkuchaře Phillipa Fosse, představuje restaurace El Ideas současnou gastonomii v jedinečném kontextu svého druhu.  Restaurační sál o kapacitě pouhých 26 míst je umístěn přímo uvnitř kuchyně. Zaručuje tak posezení v neformálním prostředí, podobném spíše večeři v poklidné domací atmosféře, než to, jaké lze nalézt v typických restauracích nabízejících moderní kuchyni. EL Ideas se nachází  na periferii poblíž málo známého parku Douglas v Chicagu. Název restaurace je - jednak projevem pocty železníčnímu viaduktu vedenému přes Chicago, jednak i zkratkou pro slova Elevated Ideas in Cuisine and Dining (Inovativní nápady v kuchyni a u stolování).

ŠÉFKUCHAŘ. Phillip Foss.
Phillip Foss vystudoval v Culinary Institute of America, kde maturoval v roce 1991. Jeho kariéra začala v uznávaných restauracích v New Yorku, mezi nimiž i restaurace Le Cirque, odkud se přesunul do Francie, kde pracoval pod vedením šéfkuchaře Jacquese Maximina. Následně se pohyboval v Chicagu, Brasílii, Maui, Izraelu, Bermudách, aby se posléze znovu vrátil do Chicaga, kde pokračoval ve vaření v těch nejlepších restauracích a ve studii u těch nejlepších šéfkuchařů.

OCENĚNÍ.

V roce 2014 El Ideas získal a dosud si udržuje vzácnou hvězdu Michelin.

KONVEKTOMAT. XAV 615 G.

"Náš konvektomat Unox je pro El Ideas revolučním elementem." - ŠÉFKUCHAŘ Phillip Foss.

Jeho elegantní design, jednoduchý ovladací panel umožňující programování varných procesů pro jednotlivé elementy naší kuchyně a stále vynikající výsledky. Konvektomat Unox pouze nezjednodušil naší práci, ale zdokonalil i naše produkty.


WEBSITE: www.elideas.com

ENERGY STAR DAY

Prohlížet

Přihlásit se k zasílání novinek

Buďte informováni o posledních novinkách ze světa Unox

newsletter