UNOX & PICKLES

UNOX & PICKLES

RESTAURACE PICKLES.

Restaurace Pickles se nachází v historickém centru Nantes.
Rafinované prostředí restaurace navržené do minimálního detailu se 40ti místy k sezení nabízí pokrmy néo-bistrot kuchyně, které potěší Vaše chuťové buňky díky kombinaci těch nejlepších surovin z krajiny Nantes.
"Mé cesty do Asie – vypráví šéfkuchař a majitel restaurace Pickles Dominic Quirke  – můj britský původ a zkušenosti získané během 6 let života v kuchyni dali vzniknout rafinované a přesné kuchyni fusion, snažící se vždy dosáhnout maximálního zvýraznění chutí zachovávajíce naturálnost místních surovin."
Základem menu restaurace Pickles jsou tedy lokální suroviny upravené dle tradiční francouzské kuchyně kombinované s ingrediencemi z jiných zemí, mezi kterými Asie, Itálie, Severní Afrika a samozřejmě VB.


ŠÉFKUCHAŘ. Dominic Quirke.

Po 14 letech výkonu činnosti poradenství v oblasti IT mezi Londýnem a Paříží, se Dominic Quirke rozhodl změnit svou životní náplň a věnovat se kuchařině. Ačkoli jeho okamžitým cílem bylo otevřít vlastní restauraci, trvalo mu několik let, než vytvořil nyní tolik oblíbený osobitý styl úpravy pokrmů.
Během svého kuchařského vzdělávání měl Dominic Quirke možnost pracovat po boku mnoha slavných a talentovaných šéfkuchařů (Jerome Banctel Gilles Choukroun, Inaki Aizpitarte, Julien aragoste Rigothier Pierre Laurent Philippe Audiot Cocardon). Pro šéfkuchaře Dominica Quirke však vše začalo již v Newcastlu, kde pracoval po 6 let jako pomocná síla v kuchyni, aby se udržel na studiích.

KONVEKTOMAT.  XVC 305 EP.

WEB: www.pickles-restaurant.com

ENERGY STAR DAY

Prohlížet

Přihlásit se k zasílání novinek

Buďte informováni o posledních novinkách ze světa Unox

newsletter