MASTER.Touch PLUS

Mehr Leistung als eine Instrumententafel, einfacher als ein Bedienpaneel: MASTER.Touch Plus™ ist eine intuitive Verbindung zwischen Ihnen und dem Ofen. Die Kommunikation wird nun wirklich wechselseitig. Das Ergebnis einer intelligenten Technologie, die die Ergebnisse versteht, die Sie vor Augen haben, die Veränderungen der Parameter während des Garprozesses überprüft und den besten Weg vorschlägt, auf dem Sie genau das Ergebnis erhalten, das Sie erwarten(ADAPTIVE.Cooking™).

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MIND.Maps™

Veredeln Sie Ihren eigenen Garprozess. Uneingeschränkt, wann immer Sie wollen. Erlauben Sie, dass Ihre Kreativität von allen Ihren Mitarbeitern wiederholt werden kann. Die MIND.Maps™ Technologie mit der Bildersprache erlaubt es Ihnen, auch die aufwändigsten Garprozesse mit einigen einfachen Handbewegungen auf dem Display auszuführen. Mit dem MASTER.Touch™ Stift können Sie Ihren Garprozess zeichnen und das Programm speichern, sodass Ihre Veredelung des Garprozesses so oft wiederholen können, wie Sie wollen.

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3D ANSICHT

  • 5 GN 1/1 PLUS Unox Öfen
    High-strength, self-lubricating door hinges
    Protek.SAFE™ Kühle Außenflächen
    MASTER.Touch
    UNOX.Link
    UNOX.Det&Rinse tank

    Eigenschaften

    Entdecken Sie alle Details

  • 5 GN 1/1 PLUS Unox Öfen
    Dreifach verglaste Innenscheibe
    Langlebiger Karbon- Türschließmechanismus
    Door integrated LED lights
    Rotor.KLEAN™
    AIR.Maxi ™
    Mehrere Lüfterräder für maximale Backleistung
    Spezielles Lüfterrad zur Reduzierung der Backzeit
    Motorstopp bei Türöffnung
    Automatisch reversierende Motoren für hohen thermischen Druck auf die Lebensmittel
    STEAM.Maxi™
    BI-STEP Ventil (exakte Dampf- und Temperaturkontrolle)
    DRY.Maxi™
    Einzug trockener Luft und Entzug von Feuchtigkeit
    Heizelemente
    Ausgeglichene Phasenabsorption und Leistungsmodulation
    Bestehend aus rostfreiem Edelstahl mit abgerundeten Ecken

    Eigenschaften

    Entdecken Sie alle Details

  • 5 GN 1/1 PLUS Unox Öfen
    Anti-Infiltration Kamin
    Kühllüfter für die Elektronik
    STEAM.Maxi™ Schaltkreisschutz
    Anschlussstück mit Rückschlagventil
    100 Mikronfilter
    2 Bar Druckminderer
    Protek.SAFE™
    Anti-Infiltration geschlossene Rückwand
    Hochleistungsfähige Wärmeisolierung

    Eigenschaften

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Technische Merkmale und herunterladen

elektrisch gas
Modell XEVC-0511-EPR XEVC-0511-GPR
Kapazität 5 GN 1/1 5 GN 1/1
Abstand 67 mm 67 mm
Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz
Spannung 400 V~3N 230 V~1N
Anschlusswert 9,3 kW 0,5 kW
Abmessungen 750x773x675 750x773x675
Gewicht 70 kg 85 kg
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Unox CHEFTOP MIND.Maps™

  • Rohmaterialen <br/> sparen

    Rohmaterialen
    sparen

    Temperature, humidity, air speed, time. The various ways in which these factors interact determines the final cooking result. With Unox, you have complete control over them. Guaranteed uniformity. Respect of the set parameters. Certainty of repeatability over time. Versatility of combination. You can count on the many accessories and details of superior quality that make the difference. You don't need to change the tool you are working with each time. You only need to change your ideas. And you are free to do so, with the maximum simplicity.

  • Zeit <br/> sparen

    Zeit
    sparen

    Verschwenden Sie nicht Ihre Zeit oder die Ihres Teams. Je nachdem welches Modell Sie haben, sind viele Vorgänge automatisiert. Beginnend mit der Regulierung von Feuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Temperatur bis hin zu dem automatischen Waschsystem. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, Garprogramme zu speichern und beliebig oft zu wiederholen. Sie werden sehen, wie viel Zeit sie gewinnen um sich auf andere Aufgaben zu konzentrieren.

  • Platz <br /> sparen

    Platz
    sparen

    Effizienz in der Küche beginnt mit der Organisation des verfügbaren Raums. Deswegen bietet Unox Ihnen die Möglichkeit, die Öfen als vertikale Station zu stapeln. Sie haben größere Kapazitäten auf derselben Nutzfläche und können verschiedene Garprozesse zur selben Zeit ausführen. Aber dies ist noch nicht alles. Sie brauchen nicht mehr Platz für alternative Gargeräte in der Küche schaffen, sondern können die Technologie in vollem Umfang nutzen, die in den Ofen integriert sind.

  • Energie <br /> sparen

    Energie
    sparen

    Im Durchschnitt verbrauchen Unox Öfen bis zu 30% weniger Energie im Vergleich zu den traditionellen professionellen Öfen. Jeder Garprozess ist gesteuert, sodass Sie nur die Energie verbrauchen, die Sie benötigen. Spezielle Lösungen optimieren und verteilen die Energie zwischen den vernetzten Öfen. Sie können sogar mit Ihrem Mobiltelefon die Daten zum Energieverbrauch und Statistiken zu allem verwendeten Zubehör empfangen. Sie haben die Verwaltungskosten vollständig in Ihrer Kontrolle.

PROBIEREN SIE IHRE REZEPTE MIT UNOX AUS

Individual cooking experience

Interessieren Sie sich für UNOX? Treffen Sie eine fundierte Entscheidung basierend auf den Fakten, die Sie aus erster Hand erfahren haben. Kostenlos und ohne jegliche Verpflichtung kommt Ihr Außendienstmitarbeiter in Ihr Geschäft, installiert einen Ofen und bereitet zusammen mit Ihnen Ihre Rezepte unter Verwendung Ihrer Zutaten zu. Dieser Herausforderung stellt sich UNOX gerne für Sie, Ihnen die Möglichkeit zu geben, die richtige Entscheidung für sich zu treffen. Ein kostenloses Schnupperangebot: warum nicht? Fragen Sie noch heute nach Ihrer Individual Cooking Experience.

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ACCESSORIES & COMPLEMENTARY EQUIPMENT

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Was Sie mit CHEFTOP machen können

  • Dämpfen

    Die STEAM.Maxi™ Technologie sorgt für gesunde und leichte Speisen und das sehr schnell. Die sofortige Dampferzeugung, schon bei 35°, garantiert weniger Ausschuss und auch eine bessere Qualität der Ergebnisse. Mit der STEAM.Plus Technologie beginnt die Dampferzeugung bei 48°.

  • Braten

    Die DRY.Maxi™ und DRY.Plus™ Technologien garantieren ein perfektes Bratergebnis mit außergewöhnlichen Aromen. Diese Technologien werden zur beschleunigten Entfeuchtung des Garraums genutzt, die für die perfekten Bratvoraussetzungen sorgen um einen köstlichen und zarten Braten zu gewährleisten.

  • Grillen

    Der Fakiro Grill und die Grillbleche sind das Geheimnis der perfekten Grillergebnisse, sowohl die Qualität als auch die Effizienz betreffend. Sie brauchen nun nicht länger ständig beim Grill zu sein, die Temperatur zu überwachen und die Lebensmittel zu drehen: während des Grillprozesses können Sie sich um andere Dinge kümmern. Dank der Antihaft-Beschichtung sind sie noch leichter zu benutzen und die durchschnittlichen Grillzeiten werden um 40% reduziert. Mit der CHEF.UNOX Technologie entscheiden Sie selbst, wie gut durch Ihre Lebensmittel sein sollen.

  • Dämpfen

    Die STEAM.Maxi™ Technologie sorgt für gesunde und leichte Speisen und das sehr schnell. Die sofortige Dampferzeugung, schon bei 35°, garantiert weniger Ausschuss und auch eine bessere Qualität der Ergebnisse. Mit der STEAM.Plus Technologie beginnt die Dampferzeugung bei 48°.

  • Dämpfen

    Die STEAM.Maxi™ Technologie sorgt für gesunde und leichte Speisen und das sehr schnell. Die sofortige Dampferzeugung, schon bei 35°, garantiert weniger Ausschuss und auch eine bessere Qualität der Ergebnisse. Mit der STEAM.Plus Technologie beginnt die Dampferzeugung bei 48°.

  • Langsames Kochen

    Langsames Kochen ist das Geheimnis aller Zeiten. Es verbessert den Geschmack und garantiert die Unversehrtheit der Lebensmittel. Die präzise und konstante Kontrolle der Temperatur und Feuchtigkeit in dem Garraum ist wesentlich – und genau das versprechen die UNOX Öfen. Das Garen kann daher sicher über Nacht abgewickelt werden. Auch im Nachhinein können Sie den Backofen in Bezug auf Raumtemperatur und Kernfühlertemperatur abfragen. Die Daten des gesamten Garprozesses stehen auf dem Bedienfeld der MIND.Maps™ Plus Öfen zur Verfügung.

  • Brot backen

    Dank der AIR.Maxi™ und AIR.Plus™ Technologien backen Sie durch den gleichmäßigen und leistungsstarken Luftstrom perfektes Brot auf jedem Einschub des Ofens. Die DRY.Maxi™ und DRY.Plus™ Technologien sind der entscheidende Unterschied für goldene und duftende Ergebnisse.

  • Hähnchen grillen

  • Cook a full load of Wurstel, Ham and Mortadella

    Langsames Kochen ist das Geheimnis aller Zeiten. Es verbessert den Geschmack und garantiert die Unversehrtheit der Lebensmittel. Die präzise und konstante Kontrolle der Temperatur und Feuchtigkeit in dem Garraum ist wesentlich – und genau das versprechen die UNOX Öfen.

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