<strong>F&uuml;r jede Herausforderung bereit.</strong>

Für jede Herausforderung bereit.

"Die Verwendung der vorprogrammierten Timer gibt uns Sicherheit, da wir in der Lage sind, jedes Mal konsistente Produkte mit sehr wenig Spielraum für Fehler des Personals zu produzieren, da wir wissen, dass die eingestellten Programme in der Bibliothek erprobt sind."

Kirsty Schmutsch
Pembroke Patisserie, Wanaka

Kochen mit Heißluft

GRILLEN

Die neue Art zu grillen. Ein Ofen, der das Kochen in völliger Autonomie erledigt. Leckeres Essen, zufriedene Gaumen. Keine Zeitverschwendung.

    ANBRATEN

    Ihr UNOX-Ofen steht im Mittelpunkt jedes Garvorgangs. Verwenden Sie es, um Fleisch, Fisch und Gemüse vor oder nach dem Kochen bräunen, um deren Geschmack und Aroma zu verbessern.

      FRITTIEREN

      Feuchtigkeitslosigkeit bedeutet knusprige und goldene Panade. Hervorragende Aromen, perfekte Konsistenz, saftigeres Fleisch, Gemüse und Fisch mit zarten, aber gleichmäßigen Aromen.

        AUF DEM BLECH BRATEN

        Wenn Sie schnelles, aggressives, aber niemals exzessives, stets gleichmäßiges, gebratenes Essen wünschen, ist die richtige Antwort Ihr UNOX-Ofen.

          RÄUCHERN

          Überraschen Sie die anspruchsvollsten Gaumen Ihrer Kunden, indem Sie Ihren UNOX-Ofen mit HYPER.Smoker in einen Räucherofen verwandeln! Verwenden Sie Holzspäne, wählen Sie die Intensität und lassen Sie den Ofen alle Einzelheiten des Räuchervorgangs steuern.

            Kombinierte Luftfeuchtigkeit

            HANDWERKSBÄCKEREI

            Perfekte Belüftung, präzise Feuchtigkeitsanteile und Einheitlichkeit an allen Stellen des Bleches, auf allen Blechen. Bei Bedarf zusätzliche Dampfproduktion mit STEAM.Boost, um goldene und glänzende Oberflächen für Ihr Brot zu erhalten.

              SÜSSWAREN

              Bei den UNOX-Öfen haben Sie die volle Kontrolle über den Backvorgang, von den empfindlichsten bis zu den extremsten, wobei auf Aromen und Strukturen des Teigs sehr geachtet wird.

                TIEFKÜHLBÄCKEREI

                Das Backen von gefrorenem Teig ist eine Wissenschaft. UNOX-Öfen liefern ohne Anstrengung duftende, klare und konsistente Innenstrukturen mit goldenen und gleichmäßigen Außenflächen.

                  ENTFEUCHTUNG

                  Drei goldene Regeln: präzise Temperatur, sanfte und regelmäßige Belüftung und maximale Feuchtigkeitsentnahme. Bereiten Sie sich auf eine perfekte Dehydrierung vor.

                    PLÄTZCHEN UND KLEINGEBÄCK

                    Präzise, ​​wiederholbar, einheitlich. Gleiche Farbe, gleiche Struktur, gleiches Ergebnis vom ersten bis zum letzten Stück. Entdecken Sie das Vergnügen der Perfektion.

                      Dämpfen

                      REGENERIERUNG VON VORGEKOCHTEN LEBENSMITTEL UND VERPACKTEN MAHLZEITEN


                      Ohne Verbrennungsgefahr, Kondensation oder übermäßige Trockenheit. Lassen Sie die Klimaautomatik CLIMALUXTM jeden Moment der Regeneration von Tiefkühlkost in den Griff bekommen.

                        BRATEN

                        Meine Braten sind so, wie Sie von ihnen geträumt haben. Saftig und lecker. Minimale Gewichtsreduzierung, präzise und gleichmäßige Temperaturen und Luftfeuchtigkeit. Immer perfektes Garen. Mit oder ohne Kerntemperaturfühler.

                          SCHMOREN

                          Sie und UNOX. Eine Perfekte Kombination. Mit Ihrer Erfahrung und Zuverlässigkeit kochen Sie alles. Sogar die traditionellste Küche. Weniger Töpfe, weniger Pfannen. Mehr Zeit.

                            NIEDERTEMPERATUR GAREN

                            Ihre Braten, wie Sie davon geträumt haben. Saftig und lecker. Minimaler Gewichtsverlust, präzise und konstante Innentemperatur und Saftigkeit.

                              ÜBERNACHT GAREN

                              Kochen Sie, wenn sich niemand in der Küche befindet, maximieren Sie den Ertrag, die Verwendung Ihrer Öfen und die Rendite Ihrer Investition.

                                Backen

                                DÄMPFEN

                                Voluminöser, zarter aber kraftvoller Dampf. Der Garraum ist in weniger als 20 Sekunden gesättigt. Von 35 bis 260 Grad. Entdecken Sie die grenzenlose Kraft der STEAM.Maxi-Technologie!

                                  SOUS-VIDE GAREN

                                  Alle Aromen Ihrer Zutaten, ergänzt durch moderne Kochtechniken. Effizienter als ein Wasserbad und grenzenlose Vielseitigkeit.

                                    EINKOCHEN IN GLÄSERN

                                    Die perfekte Dampfverteilung von STEAM.Maxi ermöglicht das Einkochen des Produkts in Gläsern, für diejenigen, die die innovativsten Kochtechniken verwenden und wünschen, dass die Aromen kombiniert, aber gut erhalten bleiben.

                                      PAR-BACKEN UND VORBACKEN

                                      Backen von Süß- und Backwaren. Vorgaren von Fleisch, Fisch und Gemüse. Ihr UNOX-Ofen bereitet Sie auf den besten Service zu Spitzenzeiten vor.

                                        PASTEURISIEREN

                                        Ja, Sie können auch pasteurisieren, um zeitlose Qualität für Ihre Kreationen zu gewährleisten, die Qualität zu standardisieren und den Gaumen Ihrer Kunden zu begeistern.

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