BAKERTOP RETAIL
Die beste Backlösung für den Retail
Höhere Produktion. Höchste Qualität.
Der modernste, platzsparende Ladenbackofen – mit höchster Kapazität und perfekter Gleichmäßigkeit. Einfach und sicher zu bedienen, für jeden Anwender.
Platz für bis zu 18 Backbleche nach EU-Norm
Mehr backen auf weniger Raum: bis zu 6 + 12 Bleche auf nur 1 m².
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Müheloser Betrieb.
Intuitive Bedienung, volle Konnektivität und automatische Reinigung. Kompatibel mit dem ultraeffizienten QUICK.Load-Trolley zur Optimierung der täglichen Arbeitsabläufe.
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Überlegene Backergebnisse.
Sechs leistungsstarke Ventilatoren und extra breite Kammern – für perfekte Luftverteilung auf allen 18 Blechen.
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Sicherheitschampion.
Intelligente Sicherheitsfunktionen und Cool-Touch-Glas – für maximale Betriebszeit und höchste Benutzersicherheit.
Mehr erfahrenDie perfekte Lösung für jeden Backshop.
BAKERTOP RETAIL
18 600x400
12 600x400
XETC-18EU-YPRMAKombidämpfer
BAKERTOP RETAIL18 600x400 Bleche
Elektrisch
Integrierte WATERLESS Haube
CHF 22’460.00zzgl. MwSt
XETC-18EU-YPRMNKombidämpfer
BAKERTOP RETAIL18 600x400 Bleche
Elektrisch
CHF 19’950.00zzgl. MwSt
XETC-18EU-YPRLAKombidämpfer
BAKERTOP RETAIL18 600x400 Bleche
Elektrisch
Integrierte WATERLESS Haube
Sicherheitstürverriegelung
CHF 22’940.00zzgl. MwSt
XETC-18EU-YPRLNKombidämpfer
BAKERTOP RETAIL18 600x400 Bleche
Elektrisch
Sicherheitstürverriegelung
CHF 20’430.00zzgl. MwSt
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XETC-12EU-YPRMAKombidämpfer
BAKERTOP RETAIL12 600x400 Bleche
Elektrisch
Integrierte WATERLESS Haube
CHF 19’460.00zzgl. MwSt
XETC-12EU-YPRMNKombidämpfer
BAKERTOP RETAIL12 600x400 Bleche
Elektrisch
CHF 17’110.00zzgl. MwSt
XETC-12EU-YPRLAKombidämpfer
BAKERTOP RETAIL12 600x400 Bleche
Elektrisch
Integrierte WATERLESS Haube
Sicherheitstürverriegelung
CHF 19’950.00zzgl. MwSt
XETC-12EU-YPRLNKombidämpfer
BAKERTOP RETAIL12 600x400 Bleche
Elektrisch
Sicherheitstürverriegelung
CHF 17’590.00zzgl. MwSt
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BAKERTOP RETAIL
Platz für bis zu 18 Backbleche nach EU-Norm.
6+12 Bleche auf nur 1 m².
Die größte Kapazität auf kleinstem Raum – kompromisslos leistungsstark.
80 mm Einschubabstand.
Optimierter, platzsparend genutzter Raum für perfektes Aufgehen. Bis zu 18 volle Backbleche stehen Ihrem Team jederzeit zur Verfügung.
20% schnelleres Backen*.
Schneller gären, kürzer backen – dank fortschrittlicher Kombi-Gartechnologie. Dampf ist Ihre neue Geheimzutat.
*im Vergleich zu Heißluftöfen ohne Dampferzeugung und Feuchtigkeitsregelung.
BAKERTOP RETAIL
Müheloser Betrieb.
Intuitive Bedienoberfläche
Backen. So einfach wie Nie.
Eine angepasste und vereinfachte Benutzeroberfläche mit nur 9 Hauptsymbolen – leicht zu erkennen und zu bedienen. So kann Ihr Personal Programme reibungslos starten. Schaffen Sie Bedingungen, unter denen Fehler nahezu ausgeschlossen sind.
QUICK.Load Wagen
18 Bleche in 5 Sekunden.
Ihr Personal kann bis zu 18 volle Bleche in Sekundenschnelle be- und entladen – alles auf einmal, mit höchster Sicherheit. Es braucht nur eine einzige Bewegung.
QUICK.Load Wagen
Leicht und trotzdem robust.
Mit modernsten Materialien konstruiert – für leichte Beweglichkeit und maximale Haltbarkeit.
QUICK.Load Wagen
Passt sich lokalen Vorschriften an.
Fügen Sie Türen und Seitenabdeckungen nach lokalen Vorschriften hinzu – gestalten Sie Ihre Konfiguration selbst!
QUICK.Load Wagen
Die Definition von praktisch.
Dank Positionierungsführungen und Magnetverriegelung erfolgt das Ankoppeln am Ofen stets korrekt und die Verankerung absolut sicher.
Spezielle unox Zubehörteile.
6+12 Bleche
6+6 Bleche
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Unox Konfigurator
Wählen Sie das beste Zubehör aus, um die perfekte Backlösung für Ihre individuellen Bedürfnisse zu finden.
ROTOR.Klean
Der Komfort der automatischen Reinigung.
Die Reinigung war noch nie so einfach: Symbol berühren, fertig.
BAKERTOP RETAIL
Überlegene Backergebnisse.
Gleichmäßiges Backen
Messbare Qualität.
Die Unox Cooking Labs haben spezielle Tests entwickelt, um die Gleichmäßigkeit gebackener Produkte sowie Farbe, Textur, Knusprigkeit und weitere Qualitätsmerkmale objektiv zu messen. Das Ergebnis: identische Backergebnisse! Die Gleichmäßigkeit des BAKERTOP RETAIL ist bewiesen.
Perfektes Backen. Ganz gleich was.
Bereit, Ihr Geschäft anzukurbeln?
Kontaktieren Sie unsere Berater.
Füllen Sie das Formular aus, um eine kostenlose Beratung mit einem Unox Experten zu vereinbaren.
ADAPTIVE.Cooking
Gleichmäßiges Backen ist so einfach wie Brot schneiden.
Setzen Sie Ihren eigenen Backstandard…
Erstellen Sie die perfekten Backprogramme, die den Anforderungen Ihres Unternehmens entsprechen.
…und wiederholen Sie es mühelos. Jedes Mal.
Jedes Backprogramm wird automatisch angepasst, um gleichbleibende Ergebnisse zu gewährleisten, unabhängig von den Backbedingungen, der Erfahrung des Bedieners oder der Beladung.
SMART.Preheating
Vorheizen? Der Ofen weiß, wie es geht!
Wählen Sie einfach das Programm aus, der Ofen heizt sich automatisch vor, um das beste Backergebnis zu erzielen.
CLIMALUX
…und behält die Luftfeuchtigkeit während des Backens im Blick.
Die Luftfeuchtigkeit ist immer unter Kontrolle. Intelligente Sensoren messen die tatsächliche Luftfeuchtigkeit in den Backkammern, sodass der Ofen automatisch Feuchtigkeit hinzufügen oder entfernen kann.
STEAM.Boost
Zusätzlicher Dampf in den ersten 2 Minuten.
Für perfektes Backen braucht es drei Dinge: Hitze, Luftzirkulation und ausreichend Feuchtigkeit in der ersten Backphase. Dank STEAM.Boost liefern BAKERTOP RETAIL Ladenbacköfen zusätzlichen Dampf, damit sich Ihre Hefeteige besser entwickeln als je zuvor.
AIR.Maxi
Maximaler Luftstrom für hervorragende Ergebnisse.
Mehrere leistungsstarke Umkehrlüfter sorgen für gleichmäßige Hitzeverteilung auf allen Blechen. Das Ergebnis: Perfekte Backqualität bei Brot, Croissants oder Snacks – jedes Mal.
DRY.Maxi
Perfekt trockene Ergebnisse dank effizientem Luftabzug.
Dampf ist in der Startphase entscheidend, danach jedoch unerwünscht. DRY.Maxi entfernt Feuchtigkeit aus der Backkammer und sorgt so für perfekte Konsistenz, Farbe und Knusprigkeit – außen knusprig, innen trocken.
BAKERTOP RETAIL
Sicherheitschampion.
QUICK.Load bedeutet sicheres Beladen.
Alle Bleche mit einem Schritt laden – die sicherste Wahl. Keine umständlichen Handgriffe, keine Zeitverluste. Spezielle Sicherheitswerkzeuge verhindern den Kontakt mit heißen Körben und Blechen. Schnell. Sicher. Einfach.
Teamsicherheit zuerst.
Die Tür kann mit einem Verriegelungssystem ausgestattet werden, das ein Öffnen während des Back- und Reinigungsvorgangs verhindert. Für maximale Sicherheit bei minimalem Personalrisiko und geringster Fehlerquote.
Cool-Touch Glas.
Zwei Scheiben mit einem kalten Luftspalt dazwischen sorgen für eine kühl bleibende Tür. Die Wärme bleibt in der Kammer – nicht in der Küche.
Jährliche geplante Wartung
Maximale Betriebszeit.
Höchstleistung ohne Ausfallzeiten: Das jährliche Wartungsprogramm von Unox stellt sicher, dass Ihr BAKERTOP RETAIL Ladenbackofen konstant Spitzenleistung bringt – und seine Lebensdauer deutlich verlängert.
Jährliche geplante Wartung
Maximale Sorglosigkeit.
Ergänzen Sie Ihr jährliches Wartungspaket um den optionalen 20-Liter-Reinigungsmitteltank. Wir übernehmen die jährliche Nachfüllung – Ihr Personal muss sich nicht darum kümmern. Das bedeutet weniger Abfall, höchste Sicherheit und reibungslose, unterbrechungsfreie Abläufe.
BAKERTOP RETAIL
Nachhaltigkeit und Umweltauswirkungen.
SMART.Energy
Intelligente Funktionen aktivieren sich automatisch, um Energie- und Wasserverbrauch sowie den CO₂-Fußabdruck zu reduzieren. Die Minimierung der Umweltauswirkungen zählt zu den obersten Prioritäten von Unox
Data Driven Cooking
Mit der Unox Data Driven Cooking Plattform haben Sie alles unter Kontrolle: Überwachen Sie Verbrauch und Ofennutzung an jedem Standort aus der Ferne – für optimierte Leistung und höhere Gewinne.
SMART.Preheating
BAKERTOP RETAIL stellt automatisch die ideale Vorheiztemperatur und -zeit ein, minimiert unnötigen Energieverbrauch und sichert gleichbleibend perfekte Ergebnisse
Wärmeisolierung
Dank moderner mineralischer Dämmstoffe wird der unnötige Energieverbrauch im Vergleich zu Öfen mit herkömmlicher Isolierung um 10 % reduziert.
Doppelverglasung
Doppelverglasung und ein isolierender Luftspalt minimieren den Wärmeverlust aus der Garkammer – die Energie bleibt dort, wo sie hingehört.
Data Driven Cooking
Verwandeln Sie Ihre Daten in Profit.
Vernetzen Sie Ihre Küche, laden Sie HACCP-Daten herunter, treffen Sie Entscheidungen auf Basis realer Zahlen.
Waterless Abzugshaube mit Aktivkohlefilter
Installieren Sie den Ofen, wo Sie möchten.
Die mehrstufige Haube mit drei Kondensatoren ermöglicht eine Installation direkt hinter der Ecke – ganz ohne Geruchsprobleme. So erweitern Sie Ihre Bäckereistandorte und vergrößern Ihr Angebot.
Baking Essential Bleche
Maßgeschneiderte Bleche für herausragendes Backen.
Entwickelt aus jahrzehntelangem Fachwissen aus der Bäckerei garantieren diese dünnen, robusten Bleche eine perfekte Bräunung. Mikroperforierte Varianten verbessern den Luftstrom, während spezielle Antihaftbeschichtungen empfindliche Produkte schonend backen.
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