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Unox Unox

Für jede Herausforderung bereit.

"Die Verwendung der vorprogrammierten Timer gibt uns Sicherheit, da wir in der Lage sind, jedes Mal konsistente Produkte mit sehr wenig Spielraum für Fehler des Personals zu produzieren, da wir wissen, dass die eingestellten Programme in der Bibliothek erprobt sind."

Kirsty Schmutsch
Pembroke Patisserie, Wanaka

"Die eingestellten Programme bedeuten, dass es beim Backen eine Einheitlichkeit gibt, unabhängig vom Qualifikationsniveau des Bedieners."

Kevin Gilbert
Baking Industry Association of New Zealand (BIANZ), New Zeland

"Dank unseres UNOX-Ofens konnten wir unsere traditionellen Gerichte neu erfinden und anpassen, indem wir die Funktionen der Programme nutzen, um neue Gerichte und Rezepte zu entdecken."

Annatasia and Gracia
Makan in Melbourne, Victoria

"Mit UNOX-Öfen erzielen wir jedes Mal hervorragende Kochergebnisse in unseren Abteilungen Feinkost und Bäckerei, was unserem Unternehmen geholfen hat, durch ein besseres Vertrauen der Kunden in die Qualität und Beständigkeit unserer Produkte zu wachsen, weshalb UNOX unser Ofen der Wahl ist."

Daniel Platts
Cornetts, Queensland

"Unsere Köche können auch bei unterschiedlichen Garzeiten eine Vielzahl von verschiedenen Speisen im Backofen zubereiten und sind einfach so sicher, dass sie MULTI.Time nutzen und jedes Regal einer anderen Zeit zuordnen können. Ich habe UNOX wegen seiner Konsistenz gewählt."

Pat Ortuso
Albion, South Melbourne

“Die Bedeutung des Namens meines Restaurants ist Verbindung zwischen Harmonie und Gesundheit". UNOX trägt zu meinem Erfolg bei und ermöglicht es mir, harmonische und gesunde Gerichte zu kreieren, die mein Team mit Leichtigkeit und Präzision zubereiten kann. Wir haben uns für UNOX wegen der Präzision entschieden."

Motomu Kumano
Komeyui, Port Melbourne


 

"Der UNOX-Ofen ist ein großer Teil unserer Küchenstruktur. Es gibt uns die Möglichkeit, mehrere Menüs gleichzeitig auszuführen. UNOX ermöglicht es uns, unsere Menüs für die verschiedenen Gäste und die vielfältigen Gerichte, die jeder Kunde erleben möchte, individuell anzupassen. Ich habe mich wegen der Innovation für UNOX entschieden."

Stan Delimitrou
Leftbank, Southbank 

"Der Hauptgrund, warum wir uns für UNOX-Öfen für Ikoyi entschieden haben, ist, dass ich herausgefunden habe, dass ich eine ziemlich große Menge an Lebensmitteln auf engstem und engem Raum kochen kann."

Jeremy Chan 
Ikoyi, London

"Die konstanten Kochergebnisse sind ein großer Gewinn für unser Geschäft. Mit unserem UNOX-Ofen erzielen wir jeden Tag die gleichen hervorragenden Ergebnisse. Diese Konsistenz ist für unser Geschäft von entscheidender Bedeutung."

Theo Zaravinos
Public Café, JLT Dubai

"Die Geschwindigkeit des Vorheizens und Backens des Ofens bedeutet, dass unser Durchsatz wesentlich schneller ist und die Energieeffizienz so hoch ist, dass der Stromverbrauch so weit reduziert wurde, dass er als direkte Einsparung am Ende spürbar ist."

Kevin Gilbert
Baking Industry Association of New Zealand (BIANZ), New Zeland

Kochen mit Heißluft

GRILLEN

Die neue Art zu grillen. Ein Ofen, der das Kochen in völliger Autonomie erledigt. Leckeres Essen, zufriedene Gaumen. Keine Zeitverschwendung.

ANBRATEN

Ihr UNOX-Ofen steht im Mittelpunkt jedes Garvorgangs. Verwenden Sie es, um Fleisch, Fisch und Gemüse vor oder nach dem Kochen bräunen, um deren Geschmack und Aroma zu verbessern.

FRITTIEREN

Feuchtigkeitslosigkeit bedeutet knusprige und goldene Panade. Hervorragende Aromen, perfekte Konsistenz, saftigeres Fleisch, Gemüse und Fisch mit zarten, aber gleichmäßigen Aromen.

AUF DEM BLECH BRATEN

Wenn Sie schnelles, aggressives, aber niemals exzessives, stets gleichmäßiges, gebratenes Essen wünschen, ist die richtige Antwort Ihr UNOX-Ofen.

RÄUCHERN

Überraschen Sie die anspruchsvollsten Gaumen Ihrer Kunden, indem Sie Ihren UNOX-Ofen mit HYPER.Smoker in einen Räucherofen verwandeln! Verwenden Sie Holzspäne, wählen Sie die Intensität und lassen Sie den Ofen alle Einzelheiten des Räuchervorgangs steuern.

Kombinierte Luftfeuchtigkeit

HANDWERKSBÄCKEREI

Perfekte Belüftung, präzise Feuchtigkeitsanteile und Einheitlichkeit an allen Stellen des Bleches, auf allen Blechen. Bei Bedarf zusätzliche Dampfproduktion mit STEAM.Boost, um goldene und glänzende Oberflächen für Ihr Brot zu erhalten.

SÜSSWAREN

Bei den UNOX-Öfen haben Sie die volle Kontrolle über den Backvorgang, von den empfindlichsten bis zu den extremsten, wobei auf Aromen und Strukturen des Teigs sehr geachtet wird.

TIEFKÜHLBÄCKEREI

Das Backen von gefrorenem Teig ist eine Wissenschaft. UNOX-Öfen liefern ohne Anstrengung duftende, klare und konsistente Innenstrukturen mit goldenen und gleichmäßigen Außenflächen.

ENTFEUCHTUNG

Drei goldene Regeln: präzise Temperatur, sanfte und regelmäßige Belüftung und maximale Feuchtigkeitsentnahme. Bereiten Sie sich auf eine perfekte Dehydrierung vor.

PLÄTZCHEN UND KLEINGEBÄCK

Präzise, ​​wiederholbar, einheitlich. Gleiche Farbe, gleiche Struktur, gleiches Ergebnis vom ersten bis zum letzten Stück. Entdecken Sie das Vergnügen der Perfektion.

Dämpfen

REGENERIERUNG VON VORGEKOCHTEN LEBENSMITTEL UND VERPACKTEN MAHLZEITEN


Ohne Verbrennungsgefahr, Kondensation oder übermäßige Trockenheit. Lassen Sie die Klimaautomatik CLIMALUXTM jeden Moment der Regeneration von Tiefkühlkost in den Griff bekommen.

BRATEN

Meine Braten sind so, wie Sie von ihnen geträumt haben. Saftig und lecker. Minimale Gewichtsreduzierung, präzise und gleichmäßige Temperaturen und Luftfeuchtigkeit. Immer perfektes Garen. Mit oder ohne Kerntemperaturfühler.

SCHMOREN

Sie und UNOX. Eine Perfekte Kombination. Mit Ihrer Erfahrung und Zuverlässigkeit kochen Sie alles. Sogar die traditionellste Küche. Weniger Töpfe, weniger Pfannen. Mehr Zeit.

NIEDERTEMPERATUR GAREN

Ihre Braten, wie Sie davon geträumt haben. Saftig und lecker. Minimaler Gewichtsverlust, präzise und konstante Innentemperatur und Saftigkeit.

ÜBERNACHT GAREN

Kochen Sie, wenn sich niemand in der Küche befindet, maximieren Sie den Ertrag, die Verwendung Ihrer Öfen und die Rendite Ihrer Investition.

Backen

DÄMPFEN

Voluminöser, zarter aber kraftvoller Dampf. Der Garraum ist in weniger als 20 Sekunden gesättigt. Von 35 bis 260 Grad. Entdecken Sie die grenzenlose Kraft der STEAM.Maxi-Technologie!

SOUS-VIDE GAREN

Alle Aromen Ihrer Zutaten, ergänzt durch moderne Kochtechniken. Effizienter als ein Wasserbad und grenzenlose Vielseitigkeit.

EINKOCHEN IN GLÄSERN

Die perfekte Dampfverteilung von STEAM.Maxi ermöglicht das Einkochen des Produkts in Gläsern, für diejenigen, die die innovativsten Kochtechniken verwenden und wünschen, dass die Aromen kombiniert, aber gut erhalten bleiben.

PAR-BACKEN UND VORBACKEN

Backen von Süß- und Backwaren. Vorgaren von Fleisch, Fisch und Gemüse. Ihr UNOX-Ofen bereitet Sie auf den besten Service zu Spitzenzeiten vor.

PASTEURISIEREN

Ja, Sie können auch pasteurisieren, um zeitlose Qualität für Ihre Kreationen zu gewährleisten, die Qualität zu standardisieren und den Gaumen Ihrer Kunden zu begeistern.

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