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Intelligente Kombiöfen für Bäckerei und Konditorei Intelligente Kombiöfen für Bäckerei und Konditorei
Intelligente Kombiöfen für Bäckerei und Konditorei

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

Für diejenigen, die die Kunst des Backens lieben.

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS ist der intelligente und selbstreinigende Kombiofen für Bäckerei und Konditorei. Automatische Backzyklen und intelligente Funktionen für stets einwandfreie Ergebnisse.

Für diejenigen, die die Kunst des Backens lieben.

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS ist der intelligente und selbstreinigende Kombiofen für Bäckerei und Konditorei. Automatische Backzyklen und intelligente Funktionen für stets einwandfreie Ergebnisse.

Professioneller Ofen Für Supermarkt BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-10EU-EPR

Elektro

XEBC-10EU-EPR

10 600x400 PLUS

Ab € 8.850 zzgl. MwSt

Professioneller Ofen Für Konditorei BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-06EU-EPR

Elektro

XEBC-06EU-EPR

6 600x400 PLUS

Ab € 6.250 zzgl. MwSt

Professioneller Ofen Für Brot BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-04EU-EPR

Elektro

XEBC-04EU-EPR

4 600x400 PLUS

Ab € 4.450 zzgl. MwSt

Professioneller Ofen Für Supermarkt BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-10EU-GPR

Gas

XEBC-10EU-GPR

10 600x400 PLUS

Ab € 9.450 zzgl. MwSt

Professioneller Ofen Für Konditorei BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-06EU-GPR

Gas

XEBC-06EU-GPR

6 600x400 PLUS

Ab € 6.750 zzgl. MwSt

3D VIEWER

Perfekt in jeder Hinsicht.

Icona interaction

BAUEN SIE IHREN BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

Geben Sie Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf Geben Sie Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf
Geben Sie Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf

Backarten

BACKARTEN FÜR BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

DAS DESIGN VON BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

Der Meister des Backens.

Hauben und Luftfilter

Dunstabzugshaube

Die UNOX-Dunstabzugshaube verfügt über einen eingebauten, selbstreinigenden Filter, der unangenehme Gerüche aus den vom Kamin ausgestoßenen Dämpfen entfernt.

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

6 600x400 Einschub Ofen

Der intelligente und selbstreinigende Kombiofen für Bäckerei und Konditorei. Automatische Backzyklen und intelligente Funktionen für stets einwandfreie Ergebnisse.

DECKTOP

Der moderne, statische Ofen

Der DECKTOP ist der moderne und statische Ofen für alle, die ihrem BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS einen Hauch von Tradition verleihen möchten. DECKTOP verleiht Ihrem hochmodernen Backen mit seinem attraktiven Design und seinen effektiven Technologien einen Hauch von Tradition.

Gärschrank

Gärschrank


Der Gärschrank von BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS ist mit präzisen Sensoren ausgestattet, die die Temperatur und Luftfeuchtigkeit präzise und kontinuierlich regeln und dabei exzellente und wiederholbare Ergebnisse liefern.

DAS DESIGN VON BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

PLUS DISPLAY

Die MIND.MapsTM PLUS Schnittstelle

Einfach.
Ausführlich.
Intelligent.

Manuelle und MIND.Maps™ - Programmierung, vollautomatische Gar- und Backvorgänge, 384 Programme speicherbar, MULTI.Time- und MISE.EN.PLACE-Programmierung zur Verwaltung von 10 gleichzeitigen Garvorgängen, vereinfachte READY.COOK-Programmierung.

DIE FUNKTIONEN DES PLUS DISPLAYS

UNOX Technologie

Für besseres Kochen.
Für bessere Geschäfte.

UNOX INTENSIVE COOKING UNOX INTENSIVE COOKING
UNOX INTENSIVE COOKING

Perfektes Kochen. Den ganzen Tag, jeden Tag.

Immagine Unox

DRY.MaxiTM

Luftfeuchtigkeit führt zum Geschmack.

Immagine Unox

STEAM.MaxiTM

Die Kraft des Dampfes liegt in Ihren Händen.

Immagine Unox

AIR.MaxiTM

Leitet, vereint, transformiert.

Immagine Unox

EFFICENT.PowerTM

Leistung und Effizienz.

UNOX INTENSIVE COOKING TECHNOLOGIEN FÜR BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

Maximieren Sie Ihre Arbeit, verbessern Sie Ihre Leistung, verwirklichen Sie Ihre Ambitionen.

Immagine Unox

ADAPTIVE.CookingTM

Perfekte Ergebnisse. Jedes Mal.

Immagine Unox

CLIMALUXTM

Totale Feuchtigkeitskontrolle.

Immagine Unox

SMART.Preheating

Intelligentes Vorheizen.

Immagine Unox

AUTO.Soft

Schonende Kochfunktion.

Immagine Unox

SENSE.Klean

Intelligente Reinigung.

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE TECHNOLOGIEN FÜR BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

UNOX DATA DRIVEN COOKING UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Künstliche Intelligenz, die jedes Detail überwacht und perfektioniert

Immagine Unox

DDC.Ai

Ihr virtueller Berater.

Immagine Unox

DDC.App

Alles an Ihren fingerspitzen.

Immagine Unox

DDC.Unox.com

Datensammlung und Analyse.

Immagine Unox

DDC.Stats

Monitore zur ständigen Verbesserung.

BAUEN SIE IHREN BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS ist der beste Kombiofen für Konditoreien und der beste Kombiofen für Bäckereien. Es wurde entwickelt, um maximale Leistung in Bezug auf Backgleichmäßigkeit, Präzision und Temperaturmanagement zu gewährleisten. Das Touch-Bedienfeld dieses Kombi-Ofens für die Konditorei garantiert maximale Programmierflexibilität, um sicherzustellen, dass jedes Produkt perfekt gebacken wird.
Perfektes Backen unter allen Belastungsbedingungen, präzise Luftverteilung an jeder Stelle des Garraums mit Multi-Ventilator-System und selbst reversierendem Ventilator. ADAPTIVE.Cooking™ korrigiert automatisch Zeit- und Temperatureinstellungen, um jederzeit das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, auch wenn sich die Backladung ändert.

Warum ist BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS der beste Kombi-Ofen für Gebäck? Und warum ist er auch der beste Kombi-Ofen für Bäckereien?

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS leistet einen wesentlichen Beitrag zu Ihrer täglichen Arbeit. Mit seinen 600x400 Einschüben passt er sich allen Bedingungen und Geschäften an. Entwickelt und perfektioniert für das perfekte Backen von Gebäck, Backwaren und allem, was mit der Welt der Hefeprodukte zu tun hat; die Einheitlichkeit des Backens ist seine Stärke.
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS ist der beste Kombi-Ofen für Konditoreien und Kombi-Ofen für Bäckereien, weil er eine einzigartige Vielseitigkeit bietet: Bei Bedarf kann er dank der großen Auswahl an Spezialblechen und der gleichen Technologien, die in einem Kombi-Gastronomieofen verwendet werden, als Kombi-Ofen eingesetzt werden. Es ist perfekt für die Zubereitung von gesäuerten (und ungesäuerten) Produkten wie Kuchen und Brot. Er ist in der Arbeitsplatzausführung mit 4 bis 10 Tabletts oder in der 16-Tablett-Wagenversion erhältlich. Darüber hinaus bietet Ihnen die Möglichkeit, maßgeschneiderte Kolonnen mit Öfen unterschiedlicher Größe und Stromversorgung zu erstellen, die für jeden Bedarf die beste Konfiguration in Bezug auf Produktivität, Platz, Energie oder Kosten wählen.

Was kann ein professioneller Kombi-Ofen in einer Konditorei/Bäckerei leisten?

Der Einsatz eines Kombidämpfers für Konditoreien oder eines Kombidämpfers für Bäckereien führt zu einer Reihe von Vorteilen. Das Wichtigste ist, dass es die tägliche Produktivität erhöht und verbessert, da es dem Benutzer erlaubt, die meisten Zubereitungen zu bearbeiten. Ein professioneller Kombi-Ofen ermöglicht es Ihnen, zu kochen:
- In völliger Abwesenheit von Feuchtigkeit (oder trocken): zum Backen von Keksen, Entwässern von Obst und Gemüse, Trockenprodukten wie Meringues und Blätterteig.
- Mit Feuchtigkeitsgehalt (oder gemischt): für die meisten Backwaren wie Croissants, Biskuit, Brot und Hefeprodukte, Choux-Gebäck,
- Dampf: zum Vorbacken von Pizzaböden, Sous-Vide-Zubereitungen oder zum Backen von Zutaten zum Abfüllen von Backwaren.

Elektrischer Kombi-Ofen oder Gas-Kombi-Ofen?

Die Kombidämpfer BAKERTOP.MIND Maps™ PLUS sind sowohl in Strom- als auch in Gasausführung (Methan oder Flüssiggas) erhältlich, so dass Sie die Möglichkeit haben, nach Ihren Bedürfnissen frei zu wählen. Sowohl der Elektro-Kombi-Ofen als auch der Gas-Kombi-Ofen verwenden die gleichen Technologien und haben die gleichen Kochleistungen, die einen sehr schnellen thermischen Anstieg (30-260°C in weniger als 5 Minuten) und vieles mehr ermöglichen.
Die Möglichkeit, einen MAXI.Link Säulen-Stapelofen mit verschiedenen Größen und Stromversorgungen zu erstellen, ermöglicht es Ihnen, Kosten zu senken, Energie und Platz zu sparen und die Vielseitigkeit zu maximieren, indem Sie Ihren neuen Kombiofen immer mit voller Leistung betreiben!
Wählen Sie das Modell, das am besten zu Ihnen passt: Elektro-Kombiofen für Konditoreien, Elektro-Kombiofen für Bäckereien, Gas-Kombiofen für Konditoreien und Gas-Kombiofen für Bäckereien.