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Das&nbsp;BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH&nbsp;Sortiment&nbsp;von Öfen ist entwickel worden, um Tiefkühlbackwaren in gewerblichen Räumen, wo die Rhythmen sehr hoch und das Volumen sehr groß ist, zu vergolden.

COUNTERTOP

BAKERLUX SHOP.Pro™

Professionelle Konvektomaten mit Wasserdampf

BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH

BAKERLUX SHOP.Pro™&nbsp;TOUCH

Eine wirklich hervorragende Linie

Cooking performance

Baguette

20demi baguettes

18 minuten

Puff pastries

46Stück süßesBlätterteiggebäck

22 minuten

Cookies

52leckere Kekse

16 minuten

Croissants

48duftende Croissants

20 minuten

Pizzas

120Pizzas ausBlätterteig

Rolls

48Würstchenim Blätterteig

21 minuten

UNOX INTENSIVE COOKING

Perfektes Kochen. Den ganzen Tag, jeden Tag.

MASTRO - TECH - UIC - VALORI

DRY.Plus

Entnahme von Feuchtigkeit f&uuml;r ein maximalen Geschmack.

DRY.Plus

STEAM.Plus

Luftfeuchtigkeit auf Abruf f&uuml;r ein perfektes Backen.

STEAM.Plus

AIR.Plus

AIR.Plus

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UNOX DATA DRIVEN COOKING

K&uuml;nstliche Intelligenz, die jedes Detail &uuml;berwacht und perfektioniert

MASTRO - TECH - DDC - VALORI

DDC.App

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DDC.Unox.com

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DDC.Stats

Monitore zur st&auml;ndigen Verbesserung.

DDC.Stats

Bleche und Behälter für Backwaren aller Art

Gelochtes Aluminiumblech. Es kann nur im Pack von 2 Stück bestellt werden.

TG310

Antihaftbeschichtetes gelochtes Aluminiumblech. Es kann nur im Pack von 2 Stück bestellt werden.

TG330

Aluminium-Blech. Zwei Oberflächen - flach und gerippt - für unterschiedliche Produkte.

TG335

Extra-leichtes verchromtes Gitter - 4 Kanäle.

GRP310

Aluminiumblech. Es kann nur im Pack von 2 Stück bestellt werden.

TG305

Bleche und Behälter für Eier und frittierte Produkte

TG350

Dampfgaren und Sous-vide

Gelochtes Edelstahlblech zum Dämpfen oder Braten

GRP350

GRP305

Antihaft-Silikonbeschichtetes Aluminiumblech gelocht.

TG314

Reinigungsmittel für das manuelle Reinigungsprogramm

Praktisches Sprüh-Reinigungsmittel zur manuellen Reinigung aller Arten von Öfen. Entfettet und entfernt alle Arten von Schmutz. Ein Karton enthält 12x750 ml Sprühflaschen. Entsorgen Sie die Flasche, sobald Sie das Produkt verbraucht haben. Nur für Öfen, die nicht mit einem integrierten automatischen Waschsystem ausgestattet sind.

Ein Karton enthält 12x750 ml Sprühflaschen

DB1044-1

Räder

Sie erleichtern die Reinigung. Das Set enthält 2 Räder mit Bremse, 2 Räder ohne Bremse und Ketten für die Wandmontage.

XUC012

Wasseraufbereitung mit Kunstharzfiltern

Filtersystem auf Harzbasis, welches alle Stoffe, die zur Kalkbildung beitragen, aus dem Wasser entfernt. Filtert bis zu 1.000 Liter Wasser (Wert kann je nach Wasserhärte variieren).

XHC010

Ersatzpatrone für das PURE Filtersystem auf Harzbasis.

XHC011

Other accessories

Mit diesem Kit können Sie die Feuchtigkeit im Ofen nutzen, auch wenn kein Wasseranschluss vorhanden ist. Für Doppelstationen wird eine Pumpe pro Schrank und/oder LIEVOX benötigt.

XHC016

Backzubehör

Luftstromleitblech zum Aufsetzen auf das Sauggebläse. Damit können Sie auch empfindlichste Gebäckstücke backen. Verwenden Sie für jeden Ventilator 1 Umlenkblech.

XUC156

LIEVOX Garbehälter

Der Gärschrank wird über das Bedienpanel des Ofens gesteuert.

XEKPT-08HS-C

Ständer und Kabinen

Die praktische Halterung ist ideal, um Bleche sicher zu verstauen und bringt Ihren Ofen auf die perfekte Arbeitshöhe.

XWKRT-08HS-H

Gärschrank mit Boiler für die präzise Steuerung des Gärprozesses.

XEKPT-08HS-B

Filtersystem auf Harzbasis, welches alle Stoffe, die zur Kalkbildung beitragen, aus dem Wasser entfernt. Filtert bis zu 7.000 Liter Wasser (Wert kann je nach Wasserhärte variieren).

XHC003

Abzugshauben für Elektro-Öfen

Haube zur Aufnahme der latenten Wärme aus den Kochdämpfen ohne Verwendung von Wasser.

XEKHT-ACHS

Kondensationshaube für Dämpfe und Gerüche mit automatischer Filterreinigung.

XEKHT-HCHS

Er eliminiert Dampf und Gerüche aus den Kochdämpfen. Er kann nur an einen Ofen angeschlossen werden.

XEKCT-HCEH-M

Haube mit Aktivkohlefilter für eingebaute Lösungen.

XWKHT-BCHS

4 Bleche 460x330 elektro BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH

DEHYDRATION

BAKING OF PASTRY

DDC APP

DDC Stats

SET MANUALE

PROGRAMMI

ENERGY STAR CERTIFIED

CONTROLLO TOUCH SCREEN

ILLUMAZIONE LED

LAN CONNECTION OPTIONAL

WIFI CONNECTION OPTIONAL

Die BAKERLUX SHOP.Pro™ Ofenserie ist für den Einsatz in Geschäften konzipiert, die tiefgekühlte Backwaren schnell und in großen Mengen aufbacken.

KONFIGURIEREN

BAKERLUX SHOP.Pro

BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH ist die Serie von Öfen zum Bräunen von Tiefkühlprodukten für den kommerziellen Bereich, wo die Rhythmen eng und das Kochvolumen hoch sind.

BAKERLUX SHOP.PRO™ TOUCH: Professionelle digitale Konvektionsofen mit Feuchtigkeit 

Dank präziser Temperatur- und Luftfeuchtigkeitskontrolle eignen sich die UNOX Konvektomaten mit Wasserdampfzufuhr perfekt für die Arbeit mit TK-Produkten, frischen Backwaren und mehr! 

Professionelle Konvektomaten mit Wasserdampfregulierung

Convection ovens with humidity 

Konvektomat mit Wasserdampf

Konvektomaten mit Wasserdampf

Umluftöfen mit Beschwadung zum Backen von gefrorenen Backwaren mit LCD-Bildschirm.