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Unox Unox

Allen Anforderungen gewachse.

50mm

RAHMEN MIT HOHER DICKE

70mm

HOHE LEBENSDAUER DER TÜR

316 L

GARRAUM AUS MEERWASSERBESTÄNDIGEM EDELSTAHL 316L

1 M

TÜRÖFFNUNGEN-ZYKLUS-TEST

Erstellt für diejenigen, die große Zahlen machen

Technische Daten

Formbeständig und spannungsresistent

Rahmen

MIND.MapsTM BIG verfügt über ein Rahmen aus geschweißten, 1,5 mm dicken Edelstahlrohren (50 x 50 mm). Die gesamte Struktur ist extrem steif und die Tür ist am Rahmen befestigt, um auch nach Jahren Tätigkeit einen perfekten Verschluss zu gewährleisten.

Chloride? Kein Problem.

Garraum aus meerwasserbeständigem Edelstahl 316L

Der für den BIG-Garraum von MIND.MapsTM verwendete Edelstahl ist der 316L meerwasserbesändig, aus dem auch Schiffe gebaut werden und der praktisch jeder Art von Wasser standhält. Sie können die Wasseraufbereitung mit Osmoseanlagen auch bei Chloriden vermeiden.

Minimum Außentemperatur.

Kühlungssystem der Außenwand

Innerhalb des Rahmens haben UNOX-Ingenieure zwei Kaltluftverteilungskanäle erzeugt, die die Außentemperaturen der Außenwand auch nach stundenlangem Betrieb bei 300°C immer in Sicherheit halten.

IPX5

Wasserdicht

Die äußere Struktur von MIND.MapsTM BIG ist so aufgebaut, dass sie auch beim Waschen mit einer Druckreiniger wasserundurchlässig ist.

Es tropft kein Wasser auf den Boden

Wasserauffangrinnen

Die Außenwand und der Hordengestellwagen der MIND.MapsTM BIG Öfen verfügen über ein einzigartiges Rinnensystem, in dem Wassertropfen gesammelt werden, die sonst auf den Boden tropfen würden, wenn die Verbindung zwischen Hordengestellwagen und Außenwand ungleichmäßig ist, z.B. bei unebenem Boden.

Immer trockener Hordengestellwagen

Ununterbrochene Wasserabführung

Das an der Außenwand gesammelte Wasser wird direkt in die Ablaufleitung  geleitet. Selbst nach jahrelangem Gebrauch muss der Boden des Hordengestellwagens nach dem Waschen nicht geleert werden.

Vereinfachter Betrieb

2-stufige Türöffnung

2-stufige Öffnung. In der ersten Stufe kann die Feuchtigkeit sicher abgeführt werden, in der zweiten Stufe wird die Tür vollständig entriegelt.

Sofortiger Verschluss

Tür mit Zuschlagsfunktion

 Auf über 1 Million Zyklen getestet, verringert die Tür mit Zuschlagsfunktion den Arbeitsaufwand des Benutzers.

70mm, die ausschlaggebend sind

Dichtere Tür

Die hohe Dicke der Tür macht sie sehr robust und widerstandsfähig. Die internen Belüftungskanäle garantieren sichere Außentemperaturen, auch wenn der Ofen stundenlang bei 300°C betrieben wird.

10% mehr Energie in die Lebensmittel

Dreifaches Glas

Das dreifache Außenglas reduziert Energieverluste, erhöht so die Energieübertragung auf Lebensmittel und beschleunigt das Garen weiter.

Getestet, um dauerhaft zu sein

Dichtung

Innovative Materialien und ihr einzigartiges Design sorgen dafür, dass die Dichtung weit über die Grenzen traditioneller Ofendichtungen hinaushält.

Beseitigt die Verstopfungsgefahr

Wasserablaufgitter

Das exklusive Design des Ablaufschutzgitters hält alle Lebensmittelreste am Garraumboden des Ofens fest und verhindert, dass sie das Abfließen von Flüssigkeiten blockieren.

CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

Jedes Detail zählt.

CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

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