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ORIGINALES UNOX-ZUBEHÖR

Entwickelt, um die Produktivität zu maximieren

Wählen Sie Ihren Ofen aus und entdecken Sie das spezielle Zubehör

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Turboaufladung der Gärung Ihrer Produkte

Das Backen ist eine der wichtigsten und heikelsten Phasen bei Konditorei- und Bäckereiprodukten. In dieser Phase erreichen Konditorei und Bäckerei ihren Höhepunkt: eine Mischung aus Magie, Natur und Technik. Es ist auch der entscheidende Moment, der über den Erfolg des Endprodukts entscheidet. Es gibt kein perfekt gebackenes Produkt ohne einen ebenso präzisen Gärungsprozess.
Es gibt einige Erweiterungen Ihres Ofens, die die Gärzeit im Vergleich zu den traditionellen Verfahren drastisch verkürzen, ohne die Qualität der Ergebnisse zu beeinträchtigen: die professionellen UNOX-Gärschränke. Sie sind kein einfaches Zubehör, sondern ein treuer, robuster und kompakter Verbündeter für all jene Bäcker, die wie Sie die Prozesse beschleunigen müssen.

Entwerfen Sie Ihre Non-Stop-Backstation

Die professionellen Gärschränke von UNOX verleihen BAKERTOP MIND.Maps™ und BAKERLUX SHOP.Pro™ frischen und gefrorenen Bäckerei- und Konditoreiöfen einen zusätzlichen Schub und verwandeln sie in eine Non-Stop-Backstation. Sie können eine Backstation vervollständigen oder neben dem Ofen in Ihrer Profiküche oder Ihrer Backstube stehen.
Die professionellen UNOX Gärschränke sind direkt an das Bedienfeld des Ofens angeschlossen, von dem aus sie alle 3 grundlegenden Elemente für den Gärprozess steuern: Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit. Sie sind mit präzisen Sensoren ausgestattet, die die Temperatur (die je nach Bedarf von 20 bis 50 Grad eingestellt werden kann) und die Luftfeuchtigkeit in jedem Moment des Gärprozesses genauestens kontrollieren und eingreifen, um Ihnen stets ausgezeichnete und wiederholbare Ergebnisse zu garantieren. So können Ihre Produkte am Ende des Gärprozesses mit dem richtigen Feuchtigkeitsgrad angelangen und sich während des Backvorgangs perfekt entwickeln.
Die professionellen Gärschränke von Unox sind in verschiedenen Größen erhältlich - 8, 12, 16 Bleche - je nach den Bedürfnissen Ihres Unternehmens.

Nutzen Sie die Vorteile der automatischen Programmspeicherung.

UNOX Profi-Gärschränke sind ideal für Brot, Brotlaibe, Pizzaböden, Feingebäck wie Croissants, Brotstangen, Tigelle (kleine Fladenbrote) und vieles mehr.
Aber das ist noch nicht alles! Über das Bedienfeld können Sie auch automatisch die am häufigsten verwendeten Programme speichern, so dass die Arbeit einfach, schnell und für jeden erreichbar ist.

BÄCKEREI SPEZIAL ZUSATZAUSSTATTUNG - LIEVOX Gärschränke

XEBPL-16EU-M

GÄRSCHRANK MIT MANUELLER STEUERUNG FÜR 600X400 ÖFEN

VERFÜGBAR FÜR BAKERTOP MIND.Maps ÖFEN

Ab € 3.250 zzgl. MwSt

XEBPL-16EU-D

GÄRSCHRANK MIT MANUELLER STEUERUNG FÜR 600X400 ÖFEN

VERFÜGBAR FÜR BAKERTOP MIND.Maps ÖFEN

Ab € 3.650 zzgl. MwSt

XEKPT-10EU-C

ELEKTRONISCH GESTEUERTER GÄRSCHRANK FÜR 600X400 ÖFEN

VERFÜGBAR FÜR BAKERLUX SHOP.Pro™ ÖFEN

Ab € 1.220 zzgl. MwSt

XEKPT-10EU-B

GÄRSCHRANK MIT EXTRA STARKEM DAMPFERZEUGER UND PRÄZISEM TEMPERATURMANAGEMENT FÜR 600X400 ÖFEN

VERFÜGBAR FÜR BAKERLUX SHOP.Pro™ ÖFEN

Ab € 1.720 zzgl. MwSt

XEKPT-08HS-C

ELEKTRONISCH GESTEUERTER GÄRSCHRANK FÜR 460X330 ÖFEN

VERFÜGBAR FÜR BAKERLUX SHOP.Pro™ ÖFEN

Ab € 890 zzgl. MwSt

XEKPT-08EU-C

ELEKTRONISCH GESTEUERTER GÄRSCHRANK FÜR 600X400 ÖFEN

VERFÜGBAR FÜR BAKERLUX SHOP.Pro™ ÖFEN

Ab € 1.120 zzgl. MwSt

XEKPT-08HS-B

GÄRSCHRANK MIT EXTRA STARKEM DAMPFERZEUGER UND PRÄZISEM TEMPERATURMANAGEMENT FÜR 460X330 ÖFEN

VERFÜGBAR FÜR BAKERLUX SHOP.Pro™ ÖFEN

Ab € 1.480 zzgl. MwSt

XLT193

GÄRSCHRANK MIT MANUELLER STEUERUNG FÜR 600X400 ÖFEN

VERFÜGBAR FÜR LINEMISS™ ÖFEN

Ab € 1.080 zzgl. MwSt

XEKPT-08EU-B

GÄRSCHRANK MIT EXTRA STARKEM DAMPFERZEUGER UND PRÄZISEM TEMPERATURMANAGEMENT FÜR 600X400 ÖFEN

VERFÜGBAR FÜR BAKERLUX SHOP.Pro™ ÖFEN

Ab € 1.640 zzgl. MwSt

XL413

GÄRSCHRANK MIT MANUELLER STEUERUNG FÜR 600X400 ÖFEN

VERFÜGBAR FÜR BAKERLUX™ ÖFEN

Ab € 1.650 zzgl. MwSt

XLT133

GÄRSCHRANK MIT MANUELLER STEUERUNG FÜR 460X330 ÖFEN

VERFÜGBAR FÜR LINEMISS™ ÖFEN

Ab € 860 zzgl. MwSt

XEBPC-12EU-B

GÄRSCHRANK MIT EXTRA STARKEM DAMPFERZEUGER UND PRÄZISEM TEMPERATURMANAGEMENT FÜR 600X400 ÖFEN

VERFÜGBAR FÜR BAKERTOP MIND.Maps™ ÖFEN

Ab € 1.820 zzgl. MwSt

XL1003

GÄRSCHRANK MIT INTEGRIERTER BAKER.TOUCH STEUERUNG FÜR 600X400 ÖFEN

VERFÜGBAR FÜR BAKERLUX™ ÖFEN

Ab € 3.250 zzgl. MwSt

XEBPC-08EU-B

GÄRSCHRANK MIT EXTRA STARKEM DAMPFERZEUGER UND PRÄZISEM TEMPERATURMANAGEMENT FÜR 600X400 ÖFEN

VERFÜGBAR FÜR BAKERTOP MIND.Maps™ ÖFEN

Ab € 1.720 zzgl. MwSt