Mense
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Produzione e servizio

All-in: dalla produzione alla messa in piatto

Soluzioni ad hoc per la produzione e la conservazione di cibi fino al momento del servizio, assicurando l'ottimizzazione dei programmi di cottura e la giusta formazione del personale.

Mense
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Qualità e 

produzione.


Preparare e servire un elevato numero di pasti

quotidianamente concentrato in uno specifico

momento della giornata, richiede soluzioni

ad hoc per ogni fase del processo, sia per

la produzione che per la conservazione, fino

al momento della mescita. Sfruttando

l'ottimizzazione dei programmi di cottura

e le tecnologie Unox, ogni step è semplificato,

riducendo drasticamente lo spreco di cibo.

Un servizio completo, fatto di prodotti, servizi

e software costruiti per garantire il più rapido

ritorno sull’investimento possibile.

Ciò che conta

QUALITÀ

Ingredienti di prima scelta
garantiscono cibi buoni,
sani e appetibili.

ATTREZZATURA
PROFESSIONALE

Aumenta la qualità dei piatti
e consente di ripensare
l’intero processo produttivo.

PROCESSO
DI PRODUZIONE

Un processo di produzione
totalmente rinnovato alla base
della cucina collettiva.

PACCHETTO
COMPLETO

Non solo prodotti, ma anche
servizi e software sviluppati per
il più rapido ritorno sulla spesa.

CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP 10TG

La soluzione CHEFTOP MIND.Maps 10 teglie è tra le più scelte all’interno dei business di mense che si occupano della rigenerazione di pasti provenienti dal centro cottura e di alcune preparazioni espresse. CHEFTOP MIND.Maps infatti grazie alle sue tecnologie intelligenti è in grado di gestire tutte le principali cotture, dalle basse temperature alle grigliature, passando per arrosti, gratinature e fritture.

Un forno in grado di cuocere di tutto anche in assenza di uno chef esperto. Un forno che sa come cuocere i cibi, che si lava da solo, che offre report di utilizzo e che suggerisce utilizzi migliori. Uno forno che ottimizza il programma di cottura in funzione del carico infornato. Non è magia. E’ CHEFTOP MIND.Maps.

Grazie a Data Driven Cooking potrai connettere tutti i tuoi forni e gestirli in remoto, anche dal tuo cellulare.

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