Central Bakery
Central Bakery

Pane, cracker, brioches, sfoglie, basi pronte, pizze, focacce e tanto altro

Central Bakery, l'anima artigianale in un contesto industriale

I laboratori industriali producono in larga scala enormi quantità di prodotti lievitati e non, per la grande distribuzione organizzata, la ristorazione collettiva o viaggiante.

Kitchen Scheduler
Kitchen Scheduler

Il cuore della

pianificazione

giornaliera.


Connettere i forni in rete facilita lo scambio

di informazioni continue che riguardano

le ore di utilizzo del forno, le statistiche

sui consumi, gli insights sui programmi

di cottura ecc... Unox Scheduler ti permette

di caricare e programmare l’elenco

delle cotture da eseguire durante

la giornata, ottenendo una pianificazione

di esecuzione impeccabile, evitando picchi,

code e ritardi.

Ciò che conta

UNIFORMITÀ

Risultati di cottura uguali
dalla prima all'ultima teglia.

RIPETIBILITÀ

Standard riproducibili nel tempo,
per grandi lotti di alimenti.

PRODUTTIVITÀ

Produzione su larga scala grazie ad attrezzatura moderna e precisa.

SICUREZZA

Qualità certificata e possibilità
di download dei dati HACCP.

BAKERTOP MIND.Maps BIG


Le parole d’ordine nel mondo delle bakery centralizzate sono

uniformità di cottura e ripetibilità di risultato. I forni BAKERTOP

MIND.Maps BIG garantiscono tutto questo aggiungendo

facilità di utilizzo, lavaggio automatico, affidabilità, 4 anni

di garanzia e possibilità di connessione ad internet, per

offrire ai manager dei laboratori un’analisi di business più

data driven e meno “forecast based”. Forni professionali

carrellati intelligenti, robusti, connessi, affidabili e cotture perfette.

Una soluzione vincente, da provare oggi stesso.

Grazie a Data Driven Cooking potrai connettere tutti i tuoi forni e gestirli in remoto, anche dal tuo cellulare.

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