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Chef in Campus celebra con successo la seconda edizione!

Conclusa anche la seconda settimana di formazione per i vincitori della sfida Combiguru Challenge organizzata da UNOX in collaborazione con la scuola di Iside De Cesare, chef stellata del ristorante “La parolina”

Anche quest’anno, nel pieno controllo delle misure di prevenzione e sicurezza Covid-19, si sono svolte ad Acquapendente (VT) le settimane premio Chef in Campus per i vincitori del contest CombiGuru Challenge.
Più di 250 i finalisti provenienti da 127 scuole di tutta Italia e 27 i ragazzi vincitori della settimana di residenza presso la rinomata accademia laziale. Un’ iniziativa giunta alla seconda edizione con l’obiettivo di avvicinare il mondo della scuola a quello del lavoro e offrendo agli studenti la possibilità di toccare con mano l’esperienza di chef stellati.

Il progetto quest’anno ha raddoppiato i numeri e le due settimane hanno visto protagonisti 15 ragazze, 12 ragazzi e 5 chef di fama internazionale, pronti a svelare qualche trucco alle giovani promesse della ristorazione.
I corsi si sono tenuti dal 5 al 12 luglio e dal 12 al 19 luglio presso Chef in Campus, prestigiosa scuola culinaria ideata da Iside de Cesare (1 stella Michelin con il suo ristorante La Parolina). Durante il soggiorno gli studenti hanno avuto la possibilità di seguire lezioni e show cooking di importanti chef: Andrea Palmieri (cooking instructor di ‘A tavola con lo chef’), Roy Caceres (1 stella Michelin presso il ristorante Metamorfosi di Roma), Daniele Lippi (1 stella Michelin presso l’Acquolina di Roma), Iside De Cesare (1 stella Michelin), Ciro Scamardella (1 stella Michelin al Pipero di Roma), Maurizio Serva (2 stelle Michelin al ristorante La Trota di Rivodutri).

Oltre alle molteplici testimonianze degli Chef, durante la settimana i ragazzi hanno partecipato anche a diverse attività formative e di intrattenimento tra cui: Orienteering e Foraging, la lezione con Il Coltellaio Matto, visita all’Agriristoro Radichino, gita al Lago (cooperativa pesce), e cena al ristorante stellato “La Parolina”.

Un’occasione straordinaria per dei giovani talenti che hanno potuto misurarsi direttamente sul campo, lasciandosi ispirare e imparando dai migliori... per diventare i migliori.

All’anno prossimo!

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