UNOX &
TAIPEI DING XIAN 101

UNOX &<br>TAIPEI DING XIAN 101

PANORÁMICA SOBRE TAIPÉI DING XIAN 101.
Taipéi Ding Xian 101 en Manila es el restaurante más famoso de la ciudad y está situado en el piso 86 del Taipéi 101, un punto de referencia internacional considerado por la CNN como una de las más grandes obras maestras arquitectónicas del mundo. Taipéi Ding Xian 101 es también una de las instituciones que demuestran los 60 años de historia de "Tainan Danzai noodles en la calle Huaxi". Con un servicio refinado y la actitud y el espíritu correctos para conseguir la cocción perfecta, el restaurante combina los especiales mariscos taiwaneses con la esencia de la cocina japonesa y europea para crear un clásico de la cocina: "gustar comida china en estilo occidental". Esta presentación culinaria muy rara ha conquistado los corazones de muchas celebridades de todo el mundo, así como la aprobación de renombrados chefs y gourmets, asegurándose una posición significativa entre los más apreciados alimentos de Taiwán.


PANORÁMICA SOBRE LOS ALREDEDORES: CITY OF DREAMS – MANILA, Filipinas
City of Dreams (La ciudad de los sueños) se inauguró oficialmente el 2 de febrero de 2015. Gracias a la combinación de entretenimiento, alojamiento, platos regionales e internacionales, compras en tiendas de marca y de diseño y juegos contemporáneo, City of Dreams en Manila es un complejo integrado de 6,2 hectáreas destinado a atraer los mercados locales e internacionales que buscan comidas, estancias y experiencias de lujo. Para los gourmets con experiencia hay una amplia gama de restaurantes y tiendas de clase mundial, que incluyen todas las marcas de lujo y establecimientos de renombre mundial.


ESPECIALIDADES GASTRONÓMICAS.
Taipéi Ding Xian 101 en Manila combina los especiales mariscos taiwaneses con la esencia de la cocina japonesa y europea para crear un clásico de la cocina: "gustar comida china en estilo occidental". En cuanto a los gustos, el menú es completamente taiwanés, pero se presenta con un toque internacional. Chef Lin explica: "ya que nuestra empresa se ha vuelto muy popular en todo el mundo, y que esto se refleja en nuestros clientes, podemos cocinar platos locales que le gustan a los taiwaneses, pero a sabiendas de que ellos han estado viajando y viendo el mundo. Por lo tanto, utilizamos platos de porcelana fina, nos asegurarmos que estamos utilizando ingredientes orgánicos porque hoy en día las personas son más atentas a la salud y tenemos platos locales que se hacen con los ingredientes importados para demostrar que ya somos un restaurante moderno e internacional."


EL CHEF. LIN QING-DE.
Chef Lin Qing-de comenzó su carrera hace 50 años en Taichung, Taiwán como cocinero en un carrito de alimentos en la calle y luego se abrió el camino como chef en Kaoshing y más tarde en el Taipéi 101. Ahora lleva 25 años en el Taipéi Ding Xian 101. Si le preguntas por qué decidió ser chef, Chef Lin contesta "Empecé mi carrera en este campo porque crecí en una familia monoparental. Teníamos que encontrar maneras de conseguir dinero todos los días, así que empecé a echar una mano en la cocina ". A pesar del comienzo humilde, Chef Lin es agradecido de estar ahora en la vanguardia para el diseño de una comida que mezcla ingredientes taiwaneses tradicionales e influencias occidentales en el Taipéi Ding Xian 101.


LOS PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS.
Chef Lin Qing-de ha recibido numerosos premios de la Asociación de Chefs de China y Taiwán: ha sido reconocido por 3 veces como uno de sus 10 mejores chefs. También ha sido invitado a participar en el Foro de la Cultura y de los Alimentos en numerosas ocasiones. Además, el Chef Lin ha recibido otros 5 premios.


LOS HORNOS. ChefTop XVC 505EP.  


PÁGINA WEB: www.dingxian101manila.com

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