UNOX & BLACK STAR PASTRY

UNOX & BLACK STAR PASTRY

BLACK STAR PASTRY.


En 2008 Christopher Thé inauguró la pastelería Black Star en Sydney: es una pastelería cuyos productos son refinados y distinguidos, que en poco tiempo ha sido capaz de crear su propio éxito y recibir la aprobación tanto a nivel nacional como internacional. Black Star Pastry utiliza sólo productos genuinos. Trabaja a la antigua, con preparaciones caseras realizadas con pasión y rigor, tratando de capturar y mantener la belleza natural de los elementos y transferirla a los clientes, dejando a las características sin cambios, tanto como sea posible. La creatividad revolucionaria del cocinero, dada por una mordaz técnica gastronómica, permite operar fuera de la caja y ver las cosas de una manera totalmente diferente a lo convencional. Gracias a la simplificación de los elementos y a la combinación de diferentes sabores, la pastelería Black Star siempre aspira a crear el momento perfecto, es decir, cuando gustas algo tan exquisito que de repente el tiempo se detiene y tu mente deja de pensar. Black Star es el lugar perfecto en Sydney para encontrar esquisiteces y hacer nuevas experiencias: ¡es un lugar divertido, familiar y nunca aburrido!


LAS ESPECIALIDADES.


Todas las preparaciones son únicas: los pasteleros compran materias primas provenientes de los mercados locales, a fin de tener la mejor calidad y siempre estar en línea con la estacionalidad de los productos. La pastelería Black Star de hecho no utiliza saborizantes, colorantes o sustancias artificiales, con el objetivo de mantener siempre la frescura y el sabor de la originalidad. La pastelería Black Star se hizo famosa gracias a su Strawberry Watermelon Cake, una tarta hecha de fresas y sandía, que sigue siendo el pastel más fotografiado en toda de Australia - y casi en todo el mundo. Los pasteleros piensan en los veganos también, de hecho, otra especialidad es su Vegan Chocolate Popcorn Cake: un pastel de chocolate, denso, pero suave, glaseado con jarabe de chocolate y decorado con palomitas caramelizadas y frambuesas secas. Se preparan también tartas de varios pisos para grandes eventos como bodas, fiestas empresariales y festividades.


EL CHEF. Chris Thé.


Chris nació en 1972 y siempre ha vivido en Sydney. Con el fin de pagar sus estudios universitarios, Chef Chris también ha trabajado como lavaplatos en varios restaurantes, pero sólo al final de los estudios de psicología ha encontrado su inspiración para la cocina y pastelería. A partir de ese momento se ha comprometido y ha trabajado duro en este sector hasta convertirse en maestro pastelero en los restaurantes Bel Mondo, Claude’s y Quay en Sydney. La filosofía de Chef Chris es buscar el refinamiento del diseño de la comida, en lugar de la apariencia y de la exterioridad del producto. Este refinamiento se puede encontrar siempre en todas sus creaciones y además lo aplica en la vida real, apoyando los valores de la comunidad y del arte.


LOS PREMIOS.


• Best Pie in Australia - Food Service Magazine 2013
• Best Sweet Spot- SMH Good Food under $30 Awards 2013
• Inner West Business Awards 2013/ 2012- Most Outstanding Bakery/ Café Shop
• Best patisserie café – SMH Good Café Guide 2011
• No 1. Meat Pie – SMH Sydney Magazine July 2011
• No 1. Patisserie – Time Out Magazine 2011
• Best Cheap Eat – Time Out Magazine 2010
• Australian Small Business Champions - Bakery/ Cake Store


PÁGINA WEB: http://www.blackstarpastry.com.au/

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