UNOX & EL IDEAS

UNOX & EL IDEAS

EL RESTAURANTE ​EL IDEAS.

Creación original  del Chef Phillip Foss, El Ideas ofrece cocina contemporánea en un ambiente único.
Con sólo 26 asientos, la sala se encuentra dentro de la propia cocina. Por lo tanto, ofrece a sus huéspedes un ambiente más informal y más parecido a una cena relajada, de lo que generalmente se asocia con restaurantes que ofrecen cocina de vanguardia. El Ideas es un micro restaurante ubicado en una calle en los alrededores del Parque Douglas en Chicago. El nombre, además de ser un homenaje al sistema de tren elevado de Chicago (y de los muchos otros significados de "EL"), es una abreviatura de las palabras Elevated Ideas in Cuisine and Dining.

EL CHEF. Phillip Foss.

Phillip Foss llevó a cabo sus estudios en el Instituto Culinario de América, donde se graduó en 1991. Empezó su carrera en los restaurantes más estimados de Nueva York, como por ejemplo Le Cirque, y luego se trasladó a Francia bajo la dirección del Chef Jacques Maximin. A partir de aquel momento no ha parado de viajar entre Chicago, Brasil, Maui, Israel, Bermudas, y luego de vuelta a Chicago, donde siempre ha continuado a cocinar en los mejores restaurantes y a aprender de los chefs más brillantes.

LOS PREMIOS.

En 2014 El Ideas ganó una condiciada estrella Michelin que todavía tiene.

EL HORNO. XAV 615 G.

"El horno UNOX es un elemento revolucionario en El ideas" - Chef Phillip Foss.

Además de su elegante diseño, la sencillez de uso de la interfaz nos permite programar la cocción para cada elemento individualmente, alcanzando resultados excelentes de manera constante.  No sólo ha simplificado nuestro trabajo, sino que también ha hecho que nuestros productos sean mejores.


​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​WEBSITE: www.elideas.com

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