AÑADE TU TOQUE DE MAESTRO

MASTER.Touch PLUS

Más poderoso que un sistema de activación, más simple de un panel de control: MASTER.Touch PLUS es un sistema intuitivo de diálogo entre usted y el horno. La comunicación se vuelve mutua de verdad, bidireccional. Es el resultado de una teconología inteligente que entiende qué resultado desea, anota eventuales variaciones de los parámetros durante la cocción y le sugiere el medio mejor para realizar la cocción perfecta (ADAPTIVE.Cooking™).

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MASTER.Touch ONE

Disponer de la tecnología ya no es suficiente. Para marcar la diferencia tiene que aprender a utilizarla instintivamente, sin incertidumbre. Esto es lo que le ofrece MASTER.Touch ONE: una interfaz LCD touch screen con la que gestionar todos los procesos del horno. En seguida, sin aprendimiento. Con la interfaz de control de lenguaje visual puede establecer manualmente los programas de cocción, diseñarlos segundo a segundo y gestionar todos los equipos complementarios. Procesos que se pueden memorizar y repetir de forma automática infinitas veces. Cuando la teconología más avanzada es simple e intuitiva, verá los beneficios en su trabajo desde el primer día.

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600x400 PLUS

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LO QUE PUEDE HACER CON EL HORNO BAKERTOP MIND.Maps™

  • Macarons

    Un macarrón es perfecto si tiene una cáscara crujiente y un relleno muy suave. Con las tecnologías STEAM.Maxi™ e AIR.Maxi™ tienes el control completo sobre la cantidad de humedad y ventilación presente en la cámara de cocción. ¡Las fases de desarrollo y reposo serán así perfectas para macarrones que se deshacen en la boca!

  • Cocinar panettone, pandoro y productos fermentados

    Con la teconología ADAPTIVE.Cooking™ puede gestionar correctamente y sin esfuerzo todas las etapas del ciclo de cocción empezando por la fermentación hasta llegar al acabado exterior de color dorado.

  • Cucinare prodotti di pasticceria

  • Cocinar el bizcocho

    La teconología DRY.Maxi™ permite que el bizcocho desarrolle una estructura suave y al mismo tiempo compacta, para que se pueda utilizarlo en cada tipo de postre.

  • Cocinar merengues

    El control de la velocidad del ventilador y la cuidadosa gestión de la humedad en la cámara de cocción le ofrecen lionesas muy fragantes y suaves.

  • Cocinar el pan

    AIR.Maxi™ cocina bien el pan en cada nivel del horno gracias a la uniformidad y la potencia de la cocción ventilada. Si busca alimentos fragantes y de color dorado DRY.Maxi™ marca la diferencia.

  • Cocinar cruasanes rellenos y vacíos

    Cocine todos los cruasanes rellenos y vacíos que quiera. El resultado será siempre suave y perfumado aunque en caso de utilizo a plena carga.

  • Cocinar la pizza

    Gracias a la especial bandeja FAKIRO™ y a la modulación de la velocidad, puede cocinar rápidamente pizzas altas o finas reproduciendo el resultado de los tradicionales hornos estáticos.

  • Cocinar productos de pastelería

    Cada producto tiene sus necesidades. BAKERTOP MIND.Maps garantiza al pastelero felxibilidad y precisión para conseguir siempre el resultado mejor, en cada momento del día.

UNOX Accesorios

ENERGY STAR DAY

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