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Hornos de cocción hiper acelerada: ¡simplifica tu trabajo con los hornos profesionales inteligentes

Unox

Desde los hornos de convección hasta los hornos de cocción hiperacelerada: ¡simplifica tu trabajo con los hornos profesionales inteligentes!

En los últimos 30 años, el mundo de la cocina profesional ha experimentado importantes y frecuentes cambios que han obligado a los profesionales del Food Service a aprender a gestionar un número cada vez mayor de técnicas y variables para garantizar un alto nivel de calidad constante en todas las preparaciones. 

Desde la adopción de los hornos de convección, que añaden a la potencia del calor el uso de ventiladores para generar un flujo de aire caliente, pasando por los hornos mixtos, una evolución de estos últimos que permiten cocinar utilizando el vapor para hacer preparaciones más complejas, hasta la llegada de los hornos de cocción acelerada que introducen también el uso de microondas para las preparaciones exprés.

Cada cambio trae consigo nuevas oportunidades, pero al mismo tiempo también desafíos más o menos intensos que se deben enfrentar para garantizar un estándar de calidad constantemente alto para las propias preparaciones.

El uso de hornos profesionales avanzados equipados con tecnologías inteligentes puede realmente ayudar a reducir drásticamente estas dificultades y mejorar la vida de cualquier cocinero o pastelero profesional.


Superar las dificultades mediante la inteligencia artificial: la Inventive Semplification de los hornos profesionales UNOX.


No cabe duda de que la tecnología ha desempeñado y sigue desempeñando un papel fundamental en el cambio que se ha producido en nuestra forma de vivir, mejorando la gestión del hogar, el trabajo en la oficina, el transporte y mucho más. Entonces, ¿por qué no adoptar las ventajas que ofrecen las nuevas tecnologías para simplificar también el trabajo en la cocina Este deseo de simplificación siempre nos ha motivado en UNOX a diseñar y construir hornos profesionales de última generación que incorporan funciones de inteligencia artificial para apoyar a cada chef en la preparación diaria.


ADAPTIVE.Cooking™, MULTI.time y CHEFUNOX: cuando un horno profesional se convierte en un auténtico asistente digital.


Con el objetivo de que nuestros hornos sean lo más sencillos posible de utilizar para cualquier cocinero, independientemente de su experiencia, hemos desarrollado una serie de tecnologías modernas que aprovechan el poder de la inteligencia artificial con el objetivo final de garantizar el mejor rendimiento de la cocción en todo momento. Nuestros hornos mixtos CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS y BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS, nuuestro horno de conveccion con humedad SHOP.Pro™ MASTER y nuestro horno de cocción acelerada SPEED-X están equipados con la tecnología ADAPTIVE.Cooking™, que permite adaptar la cocción en función de la cantidad de alimentos en el horno, asegurando un resultado perfecto en cada preparación. 

Por otro lado, gracias a la tecnología MULTI.time, cada cocinero podrá cocinar hasta 10 preparaciones al mismo tiempo con el máximo control y sin tener que preocuparse por los tiempos de cocción de los distintos alimentos: será el propio horno el que te avise cuando termine cada preparación, ¡garantizando siempre un resultado óptimo!

Por último, si eres inexperto en la realización de ciertas preparaciones con nuestros hornos, puedes beneficiarte de la función CHEFUNOX disponible para los hornos mixtos CHEFTOP MIND.Maps™ y BAKERTOP MIND.Maps™ y hornos de cocción acelerada SPEED-X™: simplemente elige lo que quieres cocinar, escogiendo entre un amplio recetario digital, el tipo de cocción y el resultado que deseas, el horno establecerá de forma autónoma los parámetros adecuados para garantizar el mejor resultado.

¿Tienes curiosidad por descubrir las principales tecnologías de UNOX?

Hornos mixtos acelerados: ¡un nuevo reto para el que ya existe una solución!


No cabe duda de que la llegada de los hornos combinados con cocción acelerada representa una revolución que marca una época en todo el mundo de la restauración: entonces, ¿cómo podemos estar preparados y aprovechar al máximo todas las oportunidades que ofrece lo que puede definirse como la "Era del servicio hiperacelerado"?

Nuestro innovador SPEED-X™, el primer horno combinado de cocción acelerada con autolimpieza del mundo reduce considerablemente las preocupaciones derivadas de este nuevo gran reto. Gracias al uso de un innovador panel digital, denominado Digital.ID™, es posible, directamente desde la interfaz del horno, obtener formación inicial, asistencia técnica y asesoramiento a medida de los chefs profesionales.


1) DIGITAL.Training: ¡aprende ya a utilizar tu horno mixto a cocción acelerada al 100%!


Con la compra de un horno SPEED-X™, incluso días después de la instalación, es posible solicitar una formación inicial a distancia para reducir considerablemente la curva de aprendizaje y recibir consejos y trucos útiles para aprovechar al máximo el horno y sus tecnologías.


2) Live Technical Assistance: Gestiona las anomalías inmediatamente, olvídate de todas las preocupaciones.


¿El horno no funciona como debería? Gracias a la interfaz Digital.ID™, puedes ponerte inmediatamente en contacto con nuestro equipo técnico directamente desde tu horno y hablar utilizando el micrófono interno incorporado o enviar mensajes e imágenes a través del chat interno de la app para ayudar al equipo a diagnosticar y resolver el problema de forma más rápida y precisa.


3) COOKING.Concierge: un soporte personalizado que elimina todas tus dudas.


¿Todavía tienes dudas sobre el uso de tu horno? ¿Necesitas asesoramiento específico sobre determinados preparativos? ¿Necesitas ayuda adicional para crear nuevas recetas y sacar el máximo partido a tu horno profesional? Accediendo al panel Digital.ID de SPEED-X podrás ser guiado paso a paso por uno de nuestros Corporate Chefs y darle un impulso positivo a tu rendimiento.


¿Quieres saber más sobre la innovadora interfaz Digital.ID™ de SPEED-X™?

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