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<strong>ACCESORIOS ORIGINALES UNOX</strong>

ACCESORIOS ORIGINALES UNOX

Diseñados para maximizar la productividad

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111 accesorios

¡Multiplica la versatilidad con las bandejas para hornos profesionales UNOX!

Cada técnica de cocción tiene características propias que deben ser consideradas, estudiadas y respetadas. En un horno combinado profesional UNOX es posible recrear todas las condiciones óptimas para completar cualquier tipo de cocción, desde aquellas tradicionales hasta las más modernas y complejas.
¿Algún ejemplo? Es posible asar, gratinar, cocinar a vapor, realizar cocciones al vacío, a baja temperatura con o sin sonda y también, ¡freír, asar a la parrilla, ahumar, saltear y hacer regeneraciones! Para obtener la máxima calidad y precisión en las cocciones, es fundamental confiar en las mejores bandejas para hornos profesionales.
Cada bandeja Cooking y Baking Essentials ha sido pensada para que su uso sea sencillo y seguro, con un diseño y una estructura que garantizan una larga duración en el tiempo y que, gracias a la cubierta de material antiadherente, son siempre fáciles de limpiar, incluso en el lavavajillas.

Una bandeja para cada receta
Para cada técnica de cocción y para cada alimento existe una bandeja para horno profesional específica, que cuenta con características particulares.
Para asar, saltear y gratinar se puede contar con la bandeja BLACK, disponible en dos tamaños diferentes: 20 y 40 milímetros (altura). Esta bandeja es perfecta por ejemplo para patatas al horno o asados de carne, verduras y pescados. Los alimentos no se pegan en el fondo de la bandeja y el diseño con bordes redondeados hacen que la limpieza sea más rápida y sencilla.
Para pastelería y panadería fresca en cambio, recomendamos la bandeja para horno profesional Foro.Black que, gracias a su estructura de aluminio, garantiza duración en el tiempo y velocidad en la transmisión del calor a los alimentos. Además, la superficie microperforada favorece la evacuación de la humedad, acelerando el secado del producto con todas las ventajas que eso conlleva.
Para las cocciones a vapor y al vacío es perfecta la bandeja STEAM, que se presenta con amplios agujeros para permitir el paso del vapor, no solo en el fondo de la bandeja si no también en todos los bordes, para permitir envolver completamente los alimentos en el interior de la cámara de cocción y obtener así cocciones perfectas incluso en alimentos muy delicados.
Para asar a la parrilla se puede confiar en tres bandejas para hornos profesionales. Cada una de ellas cuenta con unas características específicas: la bandeja GRILL, que permiten asar a la parrilla pescado y verdura sin precalentar la bandeja; FAKIRO.Grill para asar a la parrilla carnes magras como el pollo, el pavo o cortes de carnes como filetes de lomo o para pescados y verduras, SUPER.Grill, adaptada para carnes con porcentajes de grasa muy altos o carnes elaboradas como las hamburguesas. Esta última, además de tener un sistema de horneado super rápido, estudiado para quien debe producir grandes cantidades de comida contemporáneamente, permite que la grasa y los líquidos que se desprenden durante la cocción goteen fuera de la bandeja y sean recogidos en una segunda bandeja.

¿Cooking, Baking, Speed o Preserving Essentials? ¡Elige la que mejor se adapta a ti!
Cada horno UNOX cuenta con una gama específica de bandejas para hornos profesionales. Los hornos que cocinan con bandejas de tamaño GN 1\1 como CHEFTOP MIND.Maps™ y CHEFLUX pueden confiar en la gama completa de Cooking Essentials, mientras que los hornos BAKERTOP MIND.Maps™, BAKERLUX, BAKERLUX SHOP.Pro™, LINEMISS y LINEMICRO, que cocinan con bandejas de 60x40 cm pueden confiar en la gama de bandejas Baking Essentials, específicamente diseñadas para pastelería y panadería tanto fresca como congelada.
Además, hay otras dos categorías de bandejas: las Preserving Essentials y las Speed Essentials, diseñadas respectivamente para la conservación a temperatura de servicio con Evereo® y para la cocción acelerada con BAKERLUX SPEED.Pro™.

Bandejas profesionales
Starter Kit bandejas

Bandejas profesionales Starter Kit bandejas XUC018
GN 1/1, GN 2/1

START.COOK

XUC018
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Bandejas profesionales Starter Kit bandejas XUC008

START.COOK

XUC008
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Bandejas profesionales Starter Kit bandejas XUC007

START.COOK

XUC007
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Bandejas profesionales
Cocina al vapor y Sous Vide

Bandejas profesionales Cocina al vapor y Sous Vide GRP350
460x330

STEAM&FRY

GRP350
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Bandejas profesionales Cocina al vapor y Sous Vide GRP575
660x460, 600x400, FULL SIZE 18"x26"

STEAM&FRY

GRP575
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Bandejas profesionales Cocina al vapor y Sous Vide TG830
GN 1/1, GN 2/1

FORO.STEEL65

TG830
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Bandejas profesionales Cocina al vapor y Sous Vide TG710
GN 2/3

FORO.STEEL40

TG710
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Bandejas profesionales Cocina al vapor y Sous Vide TG810
GN 1/1, GN 2/1

FORO.STEEL20

TG810
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Bandejas profesionales Cocina al vapor y Sous Vide GRP420
600x400, FULL SIZE 18"x26"

STEAM&FRY

GRP420
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Bandejas profesionales Cocina al vapor y Sous Vide TG820
GN 1/1, GN 2/1

FORO.STEEL40

TG820
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Bandejas profesionales Cocina al vapor y Sous Vide GRP710
GN 2/3

STEAM

GRP710
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Bandejas profesionales Cocina al vapor y Sous Vide GRP815
GN 1/1, GN 2/1

STEAM

GRP815
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Bandejas profesionales
Parrilla

Bandejas profesionales Parrilla TG969

SUPER.GRILL GRID

TG969
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Bandejas profesionales Parrilla TG990
GN 1/1, GN 2/1

DUO.GRILL

TG990
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Bandejas profesionales Parrilla TG530
660x460, 600x400, FULL SIZE 18"x26"

GRILL

TG530
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Bandejas profesionales Parrilla GRP970
GN 1/1, GN 2/1

CHROMO.GRID

GRP970
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Bandejas profesionales Parrilla TG770
GN 2/3

FAKIRO.GRILL

TG770
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Bandejas profesionales Parrilla TG970
GN 1/1, GN 2/1

SUPER.GRILL

TG970
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Bandejas profesionales Parrilla TG720
GN 2/3

GRILL

TG720
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Bandejas profesionales Parrilla TG870
GN 1/1, GN 2/1, GN 2/3

FAKIRO.GRILL

TG870
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Bandejas profesionales Parrilla TG885
GN 1/1, GN 2/1

GRILL

TG885
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Bandejas profesionales
Asados y Estofados

Bandejas profesionales Asados y Estofados GRP715
GN 2/3

POLLO.BLACK

GRP715
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Bandejas profesionales Asados y Estofados TG815
GN 1/1, GN 2/1

STEEL.40

TG815
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Bandejas profesionales Asados y Estofados TG825
GN 1/1, GN 2/1

STEEL.65

TG825
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Bandejas profesionales Asados y Estofados TG805
GN 1/1, GN 2/1

STEEL.20

TG805
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Bandejas profesionales Asados y Estofados GRP440
600x400, 660x460, FULL SIZE 18"x26"

POLLO.WASH

GRP440
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Bandejas profesionales Asados y Estofados GRP860
GN 1/1, GN 2/1

POLLO.WASH

GRP860
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Bandejas profesionales Asados y Estofados TG705
GN 2/3

STEEL.40

TG705
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Bandejas profesionales Asados y Estofados TG840
GN 1/1, GN 2/1

BACON.20

TG840
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Bandejas profesionales Asados y Estofados TG895
GN 1/1, GN 2/1

BLACK.20

TG895
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Bandejas profesionales Asados y Estofados TG944
GN 1/1, GN 2/1

BACON.GRID

TG944
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Bandejas profesionales Asados y Estofados TG945
GN 1/1, GN 2/1

BACON.40

TG945
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Bandejas profesionales Asados y Estofados GRP570
660x460, 600x400, FULL SIZE 18"x26"

POLLO.BLACK

GRP570
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Bandejas profesionales Asados y Estofados GRP825
GN 1/1, GN 2/1

POLLO.BLACK

GRP825
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Bandejas profesionales Asados y Estofados GRP430
600x400, FULL SIZE 18"x26"

POLLO.BLACK

GRP430
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Bandejas profesionales Asados y Estofados GRP840
GN 1/1, GN 2/1, 600x400

POLLO.GRILL

GRP840
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Bandejas profesionales Asados y Estofados TG900
GN 1/1, GN 2/1

BLACK.40

TG900
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Bandejas profesionales
Huevos y fritos

Bandejas profesionales Huevos y fritos TG937
GN 2/3

EGGS 5

TG937
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Bandejas profesionales Huevos y fritos TG525
660x460, FULL SIZE 18"x26"

PAN.FRY

TG525
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Bandejas profesionales Huevos y fritos GRP820
GN 1/1, GN 2/1

CLEAN.FRY

GRP820
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Bandejas profesionales Huevos y fritos GRP711
GN 2/3

POTATO.FRY

GRP711
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Bandejas profesionales Huevos y fritos TG735
GN 2/3

PAN.FRY

TG735
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Bandejas profesionales Huevos y fritos TG905
GN 1/1, GN 2/1

PAN.FRY

TG905
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Bandejas profesionales Huevos y fritos GRP816
GN 1/1, GN 2/1

BLACK.FRY

GRP816
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Bandejas profesionales Huevos y fritos GRP817
GN 1/1, GN 2/1

POTATO.FRY

GRP817
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Bandejas profesionales Huevos y fritos TG350
460x330

PAN.FRY

TG350
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Bandejas profesionales Huevos y fritos TG935
GN 1/1, GN 2/1

EGGS 6x2

TG935
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Bandejas profesionales Huevos y fritos TG936
GN 1/1, GN 2/1

EGGS 8x1

TG936
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Bandejas profesionales
Pastelería y panadería

Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG731
GN 2/3

FORO.BLACK

TG731
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG335
460x330

FAKIRO™

TG335
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG715
GN 2/3

FAKIRO™

TG715
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG405
600x400, FULL SIZE 18"x26"

BAKE

TG405
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería GRP565
660x460, 600x400, FULL SIZE 18"x26"

BAGUETTE.GRID

GRP565
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería GRP305
460x330

CHROMO.GRID

GRP305
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG205
342x242

BAKE

TG205
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG310
460x330

FORO.BAKE

TG310
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG416
600x400, FULL SIZE 18"x26"

BAKE.SILICO

TG416
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG440
600x400, FULL SIZE 18"x26"

FAKIRO™

TG440
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG485

COLOMBA.Bake

TG485
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG875
GN 1/1, GN 2/1

FAKIRO™

TG875
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG305
460x330

BAKE

TG305
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería GRP355
460x330

STEEL.GRID

GRP355
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG415
600x400, FULL SIZE 18"x26"

FORO.SILICO

TG415
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG450
600x400, FULL SIZE 18"x26"

STEEL.BAKE

TG450
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG465
600x400, FULL SIZE 18"x26"

FAKIRO.GRILL

TG465
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG480
600x400

PANETTONE.Bake

TG480
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG730
GN 2/3

FORO.BLACK

TG730
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG890
GN 1/1, GN 2/1

FORO.BLACK

TG890
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería GRP560
660x460, 600x400, FULL SIZE 18"x26"

STEEL.GRID

GRP560
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería GRP410
600x400, FULL SIZE 18"x26"

BAGUETTE.GRID

GRP410
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG410
600x400, FULL SIZE 18"x26"

FORO.BAKE

TG410
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería GRP205
342x242

CHROMO.GRID

GRP205
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería GRP705
GN 2/3

STEEL.GRID

GRP705
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG460
600x400, FULL SIZE 18"x26"

BAKE.BLACK

TG460
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG975
GN 1/1, GN 2/1

FORO.SILICO

TG975
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG445
600x400, FULL SIZE 18"x26"

FORO.BAGUETTE

TG445
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería GRP405
600x400, FULL SIZE 18"x26"

CHROMO.GRID

GRP405
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería GRP310
460x330

BAGUETTE.GRID

GRP310
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería GRP806
GN 1/1, GN 2/1

STEEL.GRID

GRP806
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG315
460x330

FORO.SILICO

TG315
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG330
460x330

FORO.BLACK

TG330
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG430
600x400, FULL SIZE 18"x26"

FORO.BLACK

TG430
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Bandejas profesionales Pastelería y panadería TG435
600x400, FULL SIZE 18"x26"

FORO.BAGUETTE.BLACK

TG435
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Bandejas profesionales
Speed baking - SPEED.Pro™

Bandejas profesionales Speed baking - SPEED.Pro™ TG128
460x330

SPEED.Basket LARGE

TG128
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Bandejas profesionales Speed baking - SPEED.Pro™ TG360
460x330

SPEED.Plate

TG360
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Bandejas profesionales Speed baking - SPEED.Pro™ TG365
460x330

Hoja de cocción de teflón antiadherente

TG365
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Bandejas profesionales Speed baking - SPEED.Pro™ TG129
GN 2/3

SPEED.Basket LARGE

TG129
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Bandejas profesionales Speed baking - SPEED.Pro™ GRP360
460x330

SPEED.Grid

GRP360
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Bandejas profesionales Speed baking - SPEED.Pro™ TG126
460x330, GN 2/3

SPEED.Basket SMALL

TG126
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Bandejas profesionales Speed baking - SPEED.Pro™ TG127
460x330, GN 2/3

SPEED.Basket MEDIUM

TG127
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Bandejas profesionales Speed baking - SPEED.Pro™ TG780
GN 2/3

SPEED.Plate

TG780
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Bandejas profesionales
Spatulas

Bandejas profesionales Spatulas XUC197
GN 2/3

Espátula en forma de U

XUC197
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Bandejas profesionales Spatulas XUC165
460x330

Paleta plana

XUC165
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Bandejas profesionales Spatulas XUC168
460x330

Paleta dentada

XUC168
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Bandejas profesionales Spatulas XUC166
460x330, GN 2/3

Paleta plana

XUC166
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Bandejas profesionales Spatulas XUC167
460x330

Paleta dentada

XUC167
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Bandejas profesionales Spatulas XUC196
GN 2/3

Paleta plana

XUC196
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Bandejas profesionales
Soportes de bandejas

Bandejas profesionales Soportes de bandejas XUC051
600x400

Soportes laterales GN1/1 para hornos

XUC051
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Bandejas profesionales Soportes de bandejas XUC151
460x330

Soportes laterales 3 bandejas - distancia entre las bandejas 100 mm

XUC151
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Bandejas profesionales Soportes de bandejas XC620
460x330

Soportes laterales GN2/3 para hornos

XC620
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Bandejas profesionales Soportes de bandejas XUC154
600x400

Soportes laterales 8 bandejas - distancia entre las bandejas 94 mm

XUC154
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Bandejas profesionales Soportes de bandejas XC675
600x400

Adaptador soportes laterales 600x400 para hornos

XC675
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Bandejas profesionales Soportes de bandejas XUC050
600x400

Soportes laterales GN1/1 para hornos

XUC050
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Bandejas profesionales Soportes de bandejas XUC055
600x400

Soportes laterales dobles GN1/1 + 600x400 para hornos

XUC055
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Bandejas profesionales Soportes de bandejas XUC052
600x400

Soportes laterales GN1/1 para hornos

XUC052
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Bandejas profesionales Soportes de bandejas XUC152
600x400

Soportes laterales 3 bandejas - distancia entre las bandejas 100 mm

XUC152
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Bandejas profesionales Soportes de bandejas XUC054
600x400

Soportes laterales dobles GN1/1 + 600x400 para hornos

XUC054
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Bandejas profesionales Soportes de bandejas XUC057
600x400

Soportes laterales dobles GN1/1 + 600x400 para hornos

XUC057
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Bandejas profesionales Soportes de bandejas XUC153
600x400

Soportes laterales 5 bandejas - distancia entre las bandejas 94 mm

XUC153
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Bandejas profesionales Soportes de bandejas GRP521

STEEL.GRID

GRP521
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Bandejas profesionales Soportes de bandejas XC630
600x400

Soportes laterales GN1/1 para hornos

XC630
Descubrir

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