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$ 13,200.00*
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$ 22,800.00*
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Multi-portion speed cooking.
Multi portion speed cooking.
Full load baking cooking.
Full load baking cooking.
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MODO DE COCCIÓN
CONVECCIÓN
Temperatura variable
de 30° C a 260° C
de 30° C a 260° C
CONVECCIÓN
Temperatura variable
de 30° C a 260° C
de 30° C a 260° C
Combinado CONVECCIÓN + VAPOR
Tª variable de 35° C a 260° C
STEAM.Maxi de 30% a 90%
STEAM.Maxi de 30% a 90%
Combinado CONVECCIÓN + VAPOR
Tª variable de 35° C a 260° C
STEAM.Maxi de 30% a 90%
STEAM.Maxi de 30% a 90%
Combinado
CONVECCIÓN + VAPOR
CONVECCIÓN + VAPOR
Tª variable de 48° C a 260° C
STEAM.Maxi de 10% to 20%
STEAM.Maxi de 10% to 20%
Combinado
CONVECCIÓN + VAPOR
CONVECCIÓN + VAPOR
Tª variable de 48° C a 260° C
STEAM.Maxi de 10% to 20%
STEAM.Maxi de 10% to 20%
CONVECCIÓN + AIRE SECO
Temperatura variable de 30 ° C a 260 °C, DRY.Maxi de 10% a 100%
CONVECCIÓN + AIRE SECO
Temperatura variable de 30 ° C a 260 °C, DRY.Maxi de 10% a 100%
Cocción con SONDA CORAZÓN y función DELTA T
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Cocción con SONDA CORAZÓN y función DELTA T
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Sonda corazón
MULTI.Punto
MULTI.Punto
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Sonda corazón
MONO.Punto
MONO.Punto
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Sonda EXTRA FINA SOUS-VIDE
Opcional
Sonda EXTRA FINA SOUS-VIDE
Opcional
PROGRAMACIÓN DE COCCIÓN AVANZADA Y AUTOMÁTICA
Tecnología MIND.MapsTM
Permite dibujar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos.
Tecnología MIND.MapsTM
Permite dibujar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos.
48 Programas MIND.Maps™
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48 Programas MIND.Maps™
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384 PROGRAMAS DE COCCIÓN
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384 PROGRAMAS DE COCCIÓN
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Guardar programas asignándolos NOMBRE e IMAGEN
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Guardar programas asignándolos NOMBRE e IMAGEN
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PANEL DE ESCRITURA
Guarda tus recetas dibujando un nombre o un símbolo/esquema
PANEL DE ESCRITURA
Guarda tus recetas dibujando un nombre o un símbolo/esquema
LAVADO AUTOMÁTICO
Lavado automático ROTOR.KleanTM
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Lavado automático ROTOR.KleanTM
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Depósito DETERGENTE DET&RinseTM
integrado
integrado
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Depósito DETERGENTE DET&RinseTM
integrado
integrado
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DETALLES TÉCNICOS
Cada detalle cuenta
FUENTE DE ENERGÍA
ELÉCTRICO
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ELÉCTRICO
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DETALLES TÉCNICOS
Cámara de cocción en acero inoxidable
AISI 304
AISI 304
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Cámara de cocción en acero inoxidable
AISI 304
AISI 304
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Sistema de ventilador múltiple
4 velocidades
4 velocidades
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Sistema de ventilador múltiple
4 velocidades
4 velocidades
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Resistencias de alto rendimiento
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Resistencias de alto rendimiento
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Aislamiento térmico garantizado por material de alto rendimiento.
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Aislamiento térmico garantizado por material de alto rendimiento.
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Conexión estándar a Internet ETHERNET y configuración de Wi-Fi
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Predisposición para INTERNET ETHERNET y conexión wifi.
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DETALLES TÉCNICOS DE LA PUERTA
Panel LCD táctil de 9.5"
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Panel LCD táctil de 7"
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TRIPLE cristal
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DOBLE cristal
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Iluminación LED integrada
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Iluminación LED integrada
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Puerto USB - Carga / Descarga de datos
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Puerto USB - Carga / Descarga de datos
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Manilla de fibra de carbono
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Manilla de fibra de carbono
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Parada de la puerta 60°/120°/180°
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Parada de la puerta 60°/120°/180°
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Sistema anticondensación de gotas.
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Sistema anticondensación de gotas.
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Cierre SMART para hornos con ruedas.
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Cierre SMART para hornos con ruedas.
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UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
Maximiza su trabajo, mejora su rendimiento, alcanza sus metas.
UNOX INTELLIGENCE PERFORMANCE
UNOX INTENSIVE COOKING
Cocina perfecta. Todo el día, todos los días.
UNOX INTENSIVE COOKING
AIR.Maxi
Multiple 4-speed reversing fans and pulsed function
AIR.Maxi
Multiple 4-speed reversing fans and pulsed function
STEAM.Maxi
Production of humidity and steam from 35°C, adjustable from 10% to 100%
STEAM.Maxi
Production of humidity and steam from 35°C, adjustable from 10% to 100%
DRY.Maxi
Forced extraction of humidity adjustable from 10% to 100%, at any temperature
DRY.Maxi
Forced extraction of humidity adjustable from 10% to 100%, at any temperature
UNOX DATA DRIVEN COOKING
Monitoriza y controla cada detalle.
DATA DRIVEN COOKING
DDC.Ai
Process the data and provide personalized recipes and advice to improve the use of the oven
DDC.Ai
Process the data and provide personalized recipes and advice to improve the use of the oven
DDC App
Available for iOS & Android devices
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Available for iOS & Android devices
ddc.unox.com
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