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Fermentadoras LIEVOX
LIEVOX
Accesorios para panadería Fermentadoras LIEVOX XAKPT-08FS-B
Fermentadoras LIEVOX
LIEVOX
Código: XAKPT-08FS-B
Fermentadora con generador de vapor para gestionar de modo preciso el proceso de fermentación.
Precio:1910,00 €VAT and shipping excluded
Especificaciones del producto
Capacidad8 660x460
Distancia de las bandejas68 mm
Ancho800 mm
Profundidad811 mm
Altura868 mm
Peso10 kg
Alimentación eléctrica2.5 kW
Voltaje208
Fermentar es un juego de equilibrio entre la masa, la temperatura, el porcentaje de humedad y el tiempo, es uno de los momentos clave que determinan la calidad del producto final.

CONTROL

Control preciso de la temperatura y la humedad.

FERMENTACIÓN NATURAL

No seca la superficie de la masa.

GESTIÓN DE PROCESOS

 La fermentadora se controla desde el panel del horno.
<p><strong>Diseñada para </strong></p><p><strong>los maestros panaderos.</strong></p>

Diseñada para

los maestros panaderos.

Diseñada para todos los maestros panaderos que

deseen incoporar a su BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

una fermentadora con tecnología innovadora.

<p><strong>Productos </strong></p><p><strong>fermentados</strong></p>

Productos

fermentados

La fermentadora UNOX incorpora un mundo de posibilidades

a la cocción de productos tradicionales como el pan,

los postres con levadura, los croissants y mucho más.

Las fermentadoras BAKERTOP MIND.Maps ™ PLUS están equipadas con sensores que controlan de manera continua y precisa la temperatura y la humedad producidas en cada momento del proceso de fermentación. Cuando es necesario intervienen para garantizar resultados excelentes que se puedan repetir.

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