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Unox Unox

Producción sin compromisos.

Vapor saturado

Saturación completa también en caso de plena carga.

Aire seco

Extracción forzada de la humedad de alto rendimiento.

Velocidad del aire

6 turbinas de alto rendimiento para la máxima intensidad de los flujos

Uniformidad sin compromisos

6 turbinas de corta distancia con inversión del sentido de marcha.

DE 30°C A 300°C EN 270 SEGUNDOS 

Unox Unox

Productividad garantizada

Perfecto para plenas cargas

Evacuación forzada de la humedad excesiva

DRY.MaxiTM

Cocinar una carga completa de comida produce mucha humedad que se necesita evacuar eficazmente para lograr resultados perfectos. El sistema DRY.MaxiTM mejorado para los hornos MIND.MapsTM BIG, lo hace con la máxima eficiencia.

Vapor saturado en toda condición de carga

STEAM.MaxiTM

La producción de vapor y los algoritmos inteligentes de control garantizan tiempos mínimos para la saturación de la cámara de cocción y un consumo de agua reducido incluso con plenas cargas.

6 turbinas de corta distancia

AIR.MaxiTM

Las 6 turbinas con inversión del sentido de marcha de los hornos MIND.MapsTM BIG PLUS distribuyen el aire eficaz y uniformemente en cada bandeja, incluso con plenas cargas.

La precisión que su menú merece.

Sonda Corazón MULTI.POINT

Los 4 puntos de medición de la sonda corazón MULTI.POINT reconocen inmediatamente el punto más frío dentro del alimento en el que se inserta la sonda. Siempre estará seguro del resultado de la cocción, incluso cuando la persona que lo usa no tiene tanta experiencia como usted.

No se ensucie las manos.

Lavado automático Rotor.KLEAN™

Todo lo que necesita para limpiar su horno es presionar un botón y seleccionar el lavado más adecuado según el nivel de suciedad. Mientras el horno se está lavando, tendrá tiempo para concentrarse en lo que de verdad importa.

Perfecta distribución del calor

6 Motores

Los hornos MIND.MapsTM BIG PLUS son los únicos hornos combinados con seis motores de corta distancia, que aseguran un flujo de aire intenso y uniforme en cada bandeja, reduciendo los tiempos de cocción y maximizando la productividad.

Nuevos carros

Estructurado para grandes cargas

Carro en acero de alto espesor

Los aceros de alto espesor y la estructura del rack de acero 316L hacen que los carros de los hornos MIND.MapsTM BIG sean resistentes y capaces de soportar cargas elevadas.

20, 16 bandejas

Distancia entre las bandejas del carro personalizable

Los carros están disponibles con tres distancias estándares entre las bandejas, pero es también posible solicitar un carro especial con una distancia personalizada entre las bandejas según tus necesidades.

Regenerar nunca fue tan fácil

Carro portaplatos

Los carros portaplatos permiten regenerar grandes cantidades de platos con la máxima rapidez.

Mantiene los platos caldos antes de servirlos

Mantas térmicas HOLDING.Cover

Las mantas térmicas HOLDING.Cover UNOX permiten mantener los platos calientes durante 30 minutos después de la regeneración y simplifican las actividades de la sala durante grandes banquetes.

Movimiento en libertad

Ruedas de alto diámetro

Las ruedas de alto diámetro de los carros UNOX facilitan su manejo incluso en suelos irregulares.

Tecnología UNOX

Para cocinar mejor.
Para mejores negocios.

UNOX INTENSIVE COOKING UNOX INTENSIVE COOKING
UNOX INTENSIVE COOKING

Cocinar a la perfección. Todo el día, todos los días.

Immagine Unox

DRY.MaxiTM

La humedad da paso al sabor.

Immagine Unox

STEAM.MaxiTM

El poder del vapor en tus manos.

Immagine Unox

AIR.MaxiTM

Transmitir, unir, transformar.

Immagine Unox

EFFICENT.PowerTM

Potencia y eficiencia.

UNOX INTENSIVE COOKING TECNOLOGÍAS PARA MIND.MapsTM PLUS

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

Maximiza su trabajo, mejora su rendimiento, alcanza sus metas.

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ADAPTIVE.CookingTM

Resultados perfectos. Siempre. 

Immagine Unox

CLIMALUXTM

Control total de la humedad.

Immagine Unox

SMART.Preheating

Precalentamiento inteligente.

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AUTO.Soft

Función de cocción suave.

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SENSE.Klean

Limpieza inteligente

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE TECNOLOGÍAS PARA MIND.MapsTM PLUS

UNOX DATA DRIVEN COOKING UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Inteligencia artificial que monitoriza y perfecciona cada detalle.

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DDC.Ai

Su consultor virtual.

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DDC.App

Toda la información a su alcance. 

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DDC.Unox.com

Recogida y análisis de datos.

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DDC.Stats

Monitorización para mejorar constantemente.

CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

Cada detalle es importante.

CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

RENDIMIENTO DE COCCIÓN

RENDIMIENTO DE COCCIÓN

POTENCIA

POTENCIA

FIABILIDAD

FIABILIDAD