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EL NUEVO CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

 Rendimiento de cocción, potencia y fiabilidad.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con cargas completas. Construido para ser el mejor.

 Rendimiento de cocción, potencia y fiabilidad.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con cargas completas. Construido para ser el mejor.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL-2011-YPRS

eléctrico - 400 V

XEVL-2011-YPRS

20 GN 1/1 PLUS

Desde € 17.250 IVA excluido

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL-2011-DPRS

eléctrico - 230 V

XEVL-2011-DPRS

20 GN 1/1 PLUS

Desde € 17.850 IVA excluido

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL-2011-GPRS

gas

XEVL-2011-GPRS

20 GN 1/1 PLUS

Desde € 19.500 IVA excluido

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL-2021-YPRS

eléctrico - 400 V

XEVL-2021-YPRS

20 GN 2/1 PLUS

Desde € 23.200 IVA excluido

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL-2021-DPRS

eléctrico - 230 V

XEVL-2021-DPRS

20 GN 2/1 PLUS

Desde € 23.900 IVA excluido

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XEVL-2021-GPRS

gas

XEVL-2021-GPRS

20 GN 2/1 PLUS

Desde € 26.100 IVA excluido

RENDIMIENTO DE COCCIÓN

Producción sin límites.

DESCUBRE MÁS SOBRE EL RENDIMIENTO DE COCCIÓN

Velocidad y eficacia de cocción.

Una cuestión de potencia.

PERFECTA DISTRIBUCIÓN DE LOS FLUJOS DE AIRE

Únicos en el mundo, las resistencias y los intercambiadores de calor rectos garantizan una perfecta distribución del calor en cada bandeja.

Unox Unox

DE 30°C A 300°C EN 270 SEGUNDOS 

Unox Unox

DESCUBRE MÁS SOBRE LA POTENCIA

Chasís multitubular. Cámara en acero 316L.

La nueva definición de fiabilidad.

Cada detalle ha superado las pruebas más difíciles.

Construido para durar en el tiempo.

Resistente en todas las condiciones. En el nuevo CHEFTOP MIND.Maps™ BIG cada componente ha sido diseñado para ofrecer la máxima fiabilidad: desde la nueva puerta hasta la nueva estructura.

DESCUBRE MÁS SOBRE LA FIABILIDAD

CHEFTOP MIND.MapsTM

PANEL PLUS

La interfaz MIND.MapsTM PLUS

Fácil.
Completo.
Inteligente.

Programación manual y MIND.Maps™, procesos de cocción y horneado totalmente automatizados, memoria de 384 programas, programación MULTI.Time y MISE.EN.PLACE para administrar 10 procesos de cocción simultáneos, programación READY.COOK simplificada.

FUNCIONES DEL PANEL PLUS

LONG.Life 4

Una elección hecha para durar.

Para hacer frente a cualquier problema inesperado debe tener un equipo fiable a su lado.
Con UNOX LONG.Life4 tiene la posibilidad de extender la garantía a 4 años o 10,000 horas de funcionamiento en repuestos y a 24 meses o 10,000 horas de funcionamiento en mano de obra.
¡Activa LONG.Life4 con solo unos pocos pasos!

UNOX DATA DRIVEN COOKING UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Inteligencia artificial que monitoriza y perfecciona cada detalle.

CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

Cada detalle es importante.

CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS

RENDIMIENTO DE COCCIÓN

RENDIMIENTO DE COCCIÓN

POTENCIA

POTENCIA

FIABILIDAD

FIABILIDAD

El Horno con Carro Que Saca El Máximo Partido A Tu Cocina Profesional

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es la respuesta a las exigencias de quien busca un horno con carro capaz de seguir ritmos ininterrumpidos propios de grandes cocinas, centros de cocción, restaurantes, hoteles, comedores, hospitales y caterings.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es un horno con carro que puede cocinar cargas completas de comida (hasta 180 kg) y obtener cocciones a vapor, asados, arrostos, asados a la parrilla o frituras, siempre perfectas y que se pueden repetir en cualquier condición. Este horno con carro ha sido estudiado para resistir a ciclos de cocción intensos, todo el día, todos los días. Ha sido desarrollado para cubrir las demandas de mercado de centros de cocción que necesitan prestaciones de altos niveles con facilidad en su uso y limpieza.

¿Por qué un centro de cocción debe elegir un horno con carro como CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS?

  • Simetría perfecta: gas o eléctrico, tienen las mismas prestaciones. Gracias a las revolucionarias resistencias verticales que incluye la versión eléctrica y los intercambiadores de calor simétricos de la versión gas, el calor viene distribuido de manera uniforme.
  • Perfecta uniformidad de cocción garantizada por los 6 motores de velocidad gradual que impulsan seis ventiladores compactos súper rápidos capaces de distribuir calor en todas las esquinas de la cámara para una cocción uniforme desde la primera bandeja en la parte superior hasta la última en la parte inferior, de derecha a izquierda y de delante hacia atrás.
  • Potencia: de 30° a 300° en menos de 5 minutos. Un horno con carro siempre preparado que no descansa jamás.
  • Nueva estructura ultraresistente: chasis multitubolar con tubos en acero soldados con 50mm de espesor, cámara en acero inoxidable 316L, puerta resistente capaz de resistir continuos cierres de empuje.
  • Cocciones perfectas en cualquier condición: una carga completa de patatas al vapor cocidas en menos de 35 min. 200 chuletas asadas a la parrilla en menos de 7 minutos, 180 rebanadas de tocino a la parrilla en menos de 6 minutos o 100 kg de arroz al vapor en 30 minutos. 49 pollos en menos de 39 min. ¡Y mucho mas!