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Hornos combinados inteligentes para profesionales del sector. Hornos combinados inteligentes para profesionales del sector.
Hornos combinados inteligentes para profesionales del sector.

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

Diseñado para satisfacer las expectativas más exigentes: las suyas.

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS es el horno combinado inteligente que asa, fríe, a la parrilla, dora, ahuma, cocina con vapor y mucho más. Ciclos de cocción automáticos y funciones inteligentes para resultados siempre impecables.

Diseñado para satisfacer las expectativas más exigentes: las suyas.

CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS es el horno combinado inteligente que asa, fríe, a la parrilla, dora, ahuma, cocina con vapor y mucho más. Ciclos de cocción automáticos y funciones inteligentes para resultados siempre impecables.

Aquí está el Factotum

Horno Combinado Para Supermercado CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1011-EPR

eléctrico

XEVC-1011-EPR

10 GN 1/1 PLUS

Desde € 8.200 IVA excluido

Horno Combinado Para Carnicería CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0711-EPR

eléctrico

XEVC-0711-EPR

7 GN 1/1 PLUS

Desde € 6.150 IVA excluido

Horno Profesional Para Restaurante CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0511-EPR

eléctrico

XEVC-0511-EPR

5 GN 1/1 PLUS

Desde € 4.350 IVA excluido

Horno Profesional Para Convenience Store CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0311-EPR

eléctrico

XEVC-0311-EPR

3 GN 1/1 PLUS

Desde € 3.550 IVA excluido

Horno Combinado Para Supermercado CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1011-GPR

gas

XEVC-1011-GPR

10 GN 1/1 PLUS

Desde € 9.000 IVA excluido

Horno Combinado Para Carnicería CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0711-GPR

gas

XEVC-0711-GPR

7 GN 1/1 PLUS

Desde € 6.650 IVA excluido

Horno Profesional Para Restaurante CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0511-GPR

gas

XEVC-0511-GPR

5 GN 1/1 PLUS

Desde € 5.200 IVA excluido

Horno Combinado Para Hotel CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1021-EPR

eléctrico

XEVC-1021-EPR

10 GN 2/1 PLUS

Desde € 12.700 IVA excluido

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0621-EPR

eléctrico

XEVC-0621-EPR

6 GN 2/1 PLUS

Desde € 9.200 IVA excluido

Horno Combinado Para Hotel CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1021-GPR

gas

XEVC-1021-GPR

10 GN 2/1 PLUS

Desde € 13.900 IVA excluido

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0621-GPR

gas

XEVC-0621-GPR

6 GN 2/1 PLUS

Desde € 10.300 IVA excluido

VISTA 3D

Perfecto desde cualquier punto de vista.

Icona interaction

CONFIGURE SU CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

Tu horno es único.

Un nuevo compañero en la cocina.

CHEFTOP MIND.MapsTM es el horno combinado UNOX con el que podrás alcanzar todas tus ambiciones. Asar a la parrilla, freír, rustir, cocinar al vapor y mucho más. De una forma sencilla e intuitiva. Como a ti te gusta.

Dream big!

Creatividad sin límites.

El horno profesional que anula cualquier distancia entre tus sueños y su realización. CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS es la síntesis de años de investigación y experiencia de UNOX junto a los chefs más exigentes y comprometidos con el reto de dar forma a sus ideas. Podrá disfrutar de cocinar cada plato con la certeza del máximo resultado todo el tiempo.

Libre para expresar tu creatividad en la cocina. Libre para expresar tu creatividad en la cocina.
Libre para expresar tu creatividad en la cocina.

Tipos de cocina.

TIPOS DE COCCIÓN PARA CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

EL DISEÑO DEL CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

Todos los detalles son importantes.

Empuje propulsivo

Inversión de giro

Los ventiladores de alto flujo distribuyen el aire en cada bandeja de una manera potente y uniforme. Su anillo frontal anti-bypass aumenta aún más el flujo y permite una cocción aún más rápida y efectiva.

Inoxidable. Como tú.

Diseñado para dar forma a su cocina.

La cámara de cocción de los hornos UNOX está diseñada en cada detalle para optimizar la velocidad y la distribución de los flujos de aire en su interior, lo que garantiza una cocción rápida y uniforme.

EL DISEÑO DEL CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

CHEFTOP MIND.MapsTM

PANEL PLUS

La interfaz MIND.MapsTM PLUS

Fácil.
Completo.
Inteligente.

Programación manual y MIND.Maps™, procesos de cocción y horneado totalmente automatizados, memoria de 384 programas, programación MULTI.Time y MISE.EN.PLACE para administrar 10 procesos de cocción simultáneos, programación READY.COOK simplificada.

FUNCIONES DEL PANEL PLUS

Tecnología UNOX

Para cocinar mejor.
Para mejores negocios.

UNOX INTENSIVE COOKING UNOX INTENSIVE COOKING
UNOX INTENSIVE COOKING

Cocinar a la perfección. Todo el día, todos los días.

Immagine Unox

DRY.MaxiTM

La humedad da paso al sabor.

Immagine Unox

STEAM.MaxiTM

El poder del vapor en tus manos.

Immagine Unox

AIR.MaxiTM

Transmitir, unir, transformar.

Immagine Unox

EFFICENT.PowerTM

Potencia y eficiencia.

UNOX INTENSIVE COOKING TECNOLOGÍAS PARA CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

Maximiza su trabajo, mejora su rendimiento, alcanza sus metas.

Immagine Unox

ADAPTIVE.CookingTM

Resultados perfectos. Siempre. 

Immagine Unox

CLIMALUXTM

Control total de la humedad.

Immagine Unox

SMART.Preheating

Precalentamiento inteligente.

Immagine Unox

AUTO.Soft

Función de cocción suave.

Immagine Unox

SENSE.Klean

Limpieza inteligente

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE TECNOLOGÍAS PARA CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

UNOX DATA DRIVEN COOKING UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Inteligencia artificial que monitoriza y perfecciona cada detalle.

Immagine Unox

DDC.Ai

Su consultor virtual.

Immagine Unox

DDC.App

Toda la información a su alcance. 

Immagine Unox

DDC.Unox.com

Recogida y análisis de datos.

Immagine Unox

DDC.Stats

Monitorización para mejorar constantemente.

CONFIGURE SU CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS:

El horno CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS de Unox es un horno combinado que, gracias a nuevas tecnologías como la intelegencia artificial, da un apoyo concreto a tu trabajo. Se adapta a cada tipo de cocina y es sencillo de utilizar, incluso por el personal menos experto, gracias a la librería de programas automáticos de la que dispone.
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS es el mejor horno combinado para aquellos que trabajan en el mundo de la restauración, el catering, la hotelería, la gastronomía, etc.
Está disponible en las versiones de mesa con de 3 a 10 bandejas o en la versión con carro de 20 o 40 bandejas.

¿Qué es un horno combinado profesional?

Un horno combinado profesional utiliza la producción de vapor, total o parcial, para cocinar, y es capaz de recrear condiciones climáticas específicas para cada tipo de cocción. Todo esto se traduce en la posibilidad de:
- Cocinar con calor «seco» (es decir, sin humedad) permite cocciones más intensas como asados a la parrilla, fritos, deshidrataciones y salteados.
- Cocinar con calor «mixto» (es decir, con bajo porcentaje de humedad) permite asar, cocinar a baja temperatura, estofar y cocinar preparados de pastelería.
- Cocinar «a vapor» (es decir, con alto porcentaje de humedad) para todas las cocciones húmedas como al vacío, con olla, regeneraciones, cocciones a vapor, etc.

¿Cuáles son las ventajas de usar un horno combinado Unox?

Las principales ventajas de utilizar un horno combinado (o horno trivalente) en una cocina profesional o en obradores de pastelería y panadería son: la versatilidad, el ahorro energético y la reducción de los tiempos de cocción.
Con un horno combinado tienes la posibilidad de realizar más del 90% de los procesos de cocción de una cocina profesional, lo que se traduce en un ahorro de mano de obra por parte del equipo de cocina que, en consecuencia, gana tiempo y trabaja de manera más segura y organizada.

¿Horno combinado eléctrico u horno combinado a gas?

Los hornos de la gama CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS están disponibles en las versiones eléctricas y a gas (metano o gpl), para ofrecerte la posibilidad de escoger en base al diseño de tu cocina. El horno combinado eléctrico y el horno combinado a gas disponen de las mismas tecnologías y el mismo rendimiento de cocción para garantizar salidas térmicas rápidas (30-260°C en menos de 5 minutos).
La posibilidad de crear una columna MAXI.Link superponiendo hornos de medidas y alimentación diversas, te permite abaratar costes y ahorrar energía y espacio, ¡haciendo que tu nuevo horno trabaje siempre con carga completa!