CHEFTOP & BAKERTOP MIND.MapsTM
PLUS o ONE
PLUS vs ONE
MODO DE COCCIÓN
CONVECCIÓN
Temperatura variable
de 30° C a 260° C
de 30° C a 260° C
CONVECCIÓN
Temperatura variable
de 30° C a 260° C
de 30° C a 260° C
Combinado CONVECCIÓN + VAPOR
Tª variable de 35° C a 260° C
STEAM.Maxi de 30% a 90%
STEAM.Maxi de 30% a 90%
Combinado CONVECCIÓN + VAPOR
Tª variable de 35° C a 260° C
STEAM.Maxi de 30% a 90%
STEAM.Maxi de 30% a 90%
Combinado
CONVECCIÓN + VAPOR
CONVECCIÓN + VAPOR
Tª variable de 48° C a 260° C
STEAM.Maxi de 10% to 20%
STEAM.Maxi de 10% to 20%
Combinado
CONVECCIÓN + VAPOR
CONVECCIÓN + VAPOR
Tª variable de 48° C a 260° C
STEAM.Maxi de 10% to 20%
STEAM.Maxi de 10% to 20%
CONVECCIÓN + AIRE SECO
Temperatura variable de 30 ° C a 260 °C, DRY.Maxi de 10% a 100%
CONVECCIÓN + AIRE SECO
Temperatura variable de 30 ° C a 260 °C, DRY.Maxi de 10% a 100%
Cocción con SONDA CORAZÓN y función DELTA T
Cocción con SONDA CORAZÓN y función DELTA T
Sonda corazón
MULTI.Punto
MULTI.Punto
Sonda corazón
MONO.Punto
MONO.Punto
Sonda EXTRA FINA SOUS-VIDE
Opcional
Sonda EXTRA FINA SOUS-VIDE
Opcional
PROGRAMACIÓN DE COCCIÓN AVANZADA Y AUTOMÁTICA
Tecnología MIND.MapsTM
Permite dibujar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos.
Tecnología MIND.MapsTM
Permite dibujar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos.
48 Programas MIND.Maps™
48 Programas MIND.Maps™
384 PROGRAMAS DE COCCIÓN
384 PROGRAMAS DE COCCIÓN
Guardar programas asignándolos NOMBRE e IMAGEN
Guardar programas asignándolos NOMBRE e IMAGEN
PANEL DE ESCRITURA
Guarda tus recetas dibujando un nombre o un símbolo/esquema
PANEL DE ESCRITURA
Guarda tus recetas dibujando un nombre o un símbolo/esquema
LAVADO AUTOMÁTICO
Lavado automático ROTOR.KleanTM
Lavado automático ROTOR.KleanTM
Depósito DETERGENTE DET&RinseTM
integrado
integrado
Depósito DETERGENTE DET&RinseTM
integrado
integrado
DETALLES TÉCNICOS
Cada detalle cuenta
FUENTE DE ENERGÍA
ELÉCTRICO
ELÉCTRICO
DETALLES TÉCNICOS
Cámara de cocción en acero inoxidable
AISI 304
AISI 304
Cámara de cocción en acero inoxidable
AISI 304
AISI 304
Sistema de ventilador múltiple
4 velocidades
4 velocidades
Sistema de ventilador múltiple
4 velocidades
4 velocidades
Resistencias de alto rendimiento
Resistencias de alto rendimiento
Aislamiento térmico garantizado por material de alto rendimiento.
Aislamiento térmico garantizado por material de alto rendimiento.
Conexión estándar a Internet ETHERNET y configuración de Wi-Fi
Predisposición para INTERNET ETHERNET y conexión wifi.
DETALLES TÉCNICOS DE LA PUERTA
Panel LCD táctil de 9.5"
Panel LCD táctil de 7"
TRIPLE cristal
DOBLE cristal
Iluminación LED integrada
Iluminación LED integrada
Puerto USB - Carga / Descarga de datos
Puerto USB - Carga / Descarga de datos
Manilla de fibra de carbono
Manilla de fibra de carbono
Parada de la puerta 60°/120°/180°
Parada de la puerta 60°/120°/180°
Sistema anticondensación de gotas.
Sistema anticondensación de gotas.
Cierre SMART para hornos con ruedas.
Cierre SMART para hornos con ruedas.
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
Maximiza su trabajo, mejora su rendimiento, alcanza sus metas.
UNOX INTELLIGENCE PERFORMANCE
UNOX INTENSIVE COOKING
Cocina perfecta. Todo el día, todos los días.
UNOX INTENSIVE COOKING
AIR.Maxi
Multiple 4-speed reversing fans and pulsed function
AIR.Maxi
Multiple 4-speed reversing fans and pulsed function
STEAM.Maxi
Production of humidity and steam from 35°C, adjustable from 10% to 100%
STEAM.Maxi
Production of humidity and steam from 35°C, adjustable from 10% to 100%
DRY.Maxi
Forced extraction of humidity adjustable from 10% to 100%, at any temperature
DRY.Maxi
Forced extraction of humidity adjustable from 10% to 100%, at any temperature
UNOX DATA DRIVEN COOKING
Monitoriza y controla cada detalle.
DATA DRIVEN COOKING
DDC.Ai
Process the data and provide personalized recipes and advice to improve the use of the oven
DDC.Ai
Process the data and provide personalized recipes and advice to improve the use of the oven
DDC App
Available for iOS & Android devices
DDC App
Available for iOS & Android devices