CHEFTOP & BAKERTOP MIND.MapsTM

PLUS o ONE

PLUS      vs       ONE

MODO DE COCCIÓN

CONVECCIÓN

Temperatura variable
de 30° C a 260° C

CONVECCIÓN

Temperatura variable
de 30° C a 260° C

Combinado CONVECCIÓN + VAPOR

Tª variable de 35° C a 260° C
STEAM.Maxi de 30% a 90%

Combinado CONVECCIÓN + VAPOR

Tª variable de 35° C a 260° C
STEAM.Maxi de 30% a 90%

Combinado
CONVECCIÓN + VAPOR

Tª variable de 48° C a 260° C 
STEAM.Maxi de 10% to 20%

Combinado
CONVECCIÓN + VAPOR

Tª variable de 48° C a 260° C 
STEAM.Maxi de 10% to 20%

CONVECCIÓN + AIRE SECO

Temperatura variable de 30 ° C a 260 °C, DRY.Maxi de 10% a 100%

CONVECCIÓN + AIRE SECO

Temperatura variable de 30 ° C a 260 °C, DRY.Maxi de 10% a 100%

Cocción con SONDA CORAZÓN y función DELTA T

Cocción con SONDA CORAZÓN y función DELTA T

Sonda corazón
MULTI.Punto 

Sonda corazón
MONO.Punto

Sonda EXTRA FINA SOUS-VIDE

Opcional

Sonda EXTRA FINA SOUS-VIDE

Opcional

PROGRAMACIÓN DE COCCIÓN AVANZADA Y AUTOMÁTICA

Tecnología MIND.MapsTM

Permite dibujar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos.

Tecnología MIND.MapsTM

Permite dibujar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos.

48 Programas MIND.Maps™ 

48 Programas MIND.Maps™ 

384 PROGRAMAS DE COCCIÓN

384 PROGRAMAS DE COCCIÓN

Guardar programas asignándolos NOMBRE e IMAGEN

Guardar programas asignándolos NOMBRE e IMAGEN

PANEL DE ESCRITURA

Guarda tus recetas dibujando un nombre o un símbolo/esquema

PANEL DE ESCRITURA

Guarda tus recetas dibujando un nombre o un símbolo/esquema

LAVADO AUTOMÁTICO

Lavado automático ROTOR.KleanTM 

Lavado automático ROTOR.KleanTM 

Depósito DETERGENTE DET&RinseTM
integrado

Depósito DETERGENTE DET&RinseTM
integrado

DETALLES TÉCNICOS
DETALLES TÉCNICOS

Cada detalle cuenta

FUENTE DE ENERGÍA

ELÉCTRICO

ELÉCTRICO

DETALLES TÉCNICOS

Cámara de cocción en acero inoxidable
AISI 304

Cámara de cocción en acero inoxidable
AISI 304

Sistema de ventilador múltiple
4 velocidades
 

Sistema de ventilador múltiple
4 velocidades

Resistencias de alto rendimiento

Resistencias de alto rendimiento

Aislamiento térmico garantizado por material de alto rendimiento.

Aislamiento térmico garantizado por material de alto rendimiento.

Conexión estándar a Internet ETHERNET y configuración de Wi-Fi

Predisposición para INTERNET ETHERNET y conexión wifi.

DETALLES TÉCNICOS DE LA PUERTA

Panel LCD táctil de 9.5"

Panel LCD táctil de 7"

TRIPLE cristal

DOBLE cristal

Iluminación LED integrada

Iluminación LED integrada

Puerto USB - Carga / Descarga de datos

Puerto USB - Carga / Descarga de datos

Manilla de fibra de carbono 

Manilla de fibra de carbono 

Parada de la puerta 60°/120°/180°

Parada de la puerta 60°/120°/180°

Sistema anticondensación de gotas.

Sistema anticondensación de gotas.

Cierre SMART para hornos con ruedas.

Cierre SMART para hornos con ruedas.

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

Maximiza su trabajo, mejora su rendimiento, alcanza sus metas.

UNOX INTELLIGENCE PERFORMANCE

UNOX INTENSIVE COOKING
UNOX INTENSIVE COOKING

Cocina perfecta. Todo el día, todos los días.

UNOX INTENSIVE COOKING

AIR.Maxi

Multiple 4-speed reversing fans and pulsed function

AIR.Maxi

Multiple 4-speed reversing fans and pulsed function

STEAM.Maxi

Production of humidity and steam from 35°C, adjustable from 10% to 100%

STEAM.Maxi

Production of humidity and steam from 35°C, adjustable from 10% to 100%

DRY.Maxi

Forced extraction of humidity adjustable from 10% to 100%, at any temperature

DRY.Maxi

Forced extraction of humidity adjustable from 10% to 100%, at any temperature

UNOX DATA DRIVEN COOKING
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Monitoriza y controla cada detalle.

DATA DRIVEN COOKING

DDC.Ai

Process the data and provide personalized recipes and advice to improve the use of the oven

DDC.Ai

Process the data and provide personalized recipes and advice to improve the use of the oven

DDC App

Available for iOS & Android devices

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ddc.unox.com

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