CONVECCIÓN

Temperatura variable
de 30° C a 260° C

CONVECCIÓN

Temperatura variable
de 30° C a 260° C

Combinado CONVECCIÓN + VAPOR

Tª variable de 35° C a 260° C
STEAM.Maxi de 30% a 90%

Combinado CONVECCIÓN + VAPOR

Tª variable de 35° C a 260° C
STEAM.Maxi de 30% a 90%

Combinado
CONVECCIÓN + VAPOR

Tª variable de 48° C a 260° C 
STEAM.Maxi de 10% to 20%

Combinado
CONVECCIÓN + VAPOR

Tª variable de 48° C a 260° C 
STEAM.Maxi de 10% to 20%

CONVECCIÓN + AIRE SECO

Temperatura variable de 30 ° C a 260 °C, DRY.Maxi de 10% a 100%

CONVECCIÓN + AIRE SECO

Temperatura variable de 30 ° C a 260 °C, DRY.Maxi de 10% a 100%

Cocción con SONDA CORAZÓN y función DELTA T

Cocción con SONDA CORAZÓN y función DELTA T

Sonda corazón
MULTI.Punto 

Sonda corazón
MONO.Punto

Sonda EXTRA FINA SOUS-VIDE

Opcional

Sonda EXTRA FINA SOUS-VIDE

Opcional

Tecnología MIND.Maps^TM

Permite dibujar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos.

Tecnología MIND.Maps^TM

Permite dibujar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos.

48 Programas MIND.Maps™ 

48 Programas MIND.Maps™ 

384 PROGRAMAS DE COCCIÓN

384 PROGRAMAS DE COCCIÓN

Guardar programas asignándolos NOMBRE e IMAGEN

Guardar programas asignándolos NOMBRE e IMAGEN

PANEL DE ESCRITURA

Guarda tus recetas dibujando un nombre o un símbolo/esquema

PANEL DE ESCRITURA

Guarda tus recetas dibujando un nombre o un símbolo/esquema

CHEFUNOX

Seleccione el modo de cocción, seleccione los alimentos a cocinar, el tamaño y el resultado de la cocción. Empiece a cocinar

MULTI.Time

Gestiona hasta 10 temporizadores para controlar la cocción simultánea de diferentes productos.

MISE.EN.PLACE

Sincroniza la cocción de los alimentos para tenerlos listos al mismo tiempo.
 

Lavado automático ROTOR.Klean^TM 

Lavado automático ROTOR.Klean^TM 

Depósito DETERGENTE DET&Rinse^TM
integrado

Depósito DETERGENTE DET&Rinse^TM
integrado

Lavado RETRO CARTER 

ELÉCTRICO

ELÉCTRICO

GAS

Cámara de cocción en acero inoxidable
AISI 304

Cámara de cocción en acero inoxidable
AISI 304

Sistema de ventilador múltiple
4 velocidades
 

Sistema de ventilador múltiple
4 velocidades

Resistencias de alto rendimiento

Resistencias de alto rendimiento

Quemadores de aire forzado
con intercambiadores simétricos

Aislamiento térmico garantizado por material de alto rendimiento.

Aislamiento térmico garantizado por material de alto rendimiento.

Certificación ENERGY STAR

Conexión estándar a Internet ETHERNET y configuración de Wi-Fi

Predisposición para INTERNET ETHERNET y conexión wifi.

Panel LCD táctil de 9.5"

Panel LCD táctil de 7"

TRIPLE cristal

DOBLE cristal

Iluminación LED integrada

Iluminación LED integrada

Puerto USB - Carga / Descarga de datos

Puerto USB - Carga / Descarga de datos

Manilla de fibra de carbono 

Manilla de fibra de carbono 

Parada de la puerta 60°/120°/180°

Parada de la puerta 60°/120°/180°

Sistema anticondensación de gotas.

Sistema anticondensación de gotas.

Cierre SMART para hornos con ruedas.

Cierre SMART para hornos con ruedas.

ADAPTIVE.Cooking

Recognizes the load baked and automatically adjusts the cooking program

AUTO.Soft

Manages hot air flows to avoid unevenness

SMART.Preheating

Prepare the oven at the ideal temperature considering the previous activities

CLIMALUX

Guarantees the optimal climatic condition inside the cooking chamber

SENSE.Klean^TM

Estimates the dirt of the oven basing on the actual use and suggests the most suitable washing program

AIR.Maxi

Multiple 4-speed reversing fans and pulsed function

AIR.Maxi

Multiple 4-speed reversing fans and pulsed function

STEAM.Maxi

Production of humidity and steam from 35°C, adjustable from 10% to 100%

STEAM.Maxi

Production of humidity and steam from 35°C, adjustable from 10% to 100%

DRY.Maxi

Forced extraction of humidity adjustable from 10% to 100%, at any temperature

DRY.Maxi

Forced extraction of humidity adjustable from 10% to 100%, at any temperature

PRESSURE.Steam

Special technology that increases steam production between 90°C and 110°C

PRESSURE.Steam

Special technology that increases steam production between 90°C and 110°C

DDC.Stats

Consumption data and HACCP available from the panel

DDC.Ai

Process the data and provide personalized recipes and advice to improve the use of the oven

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DDC App

Available for iOS & Android devices

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ddc.unox.com

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