CHASÍS MULTITUBULAR CON TUBOS DE ALTO ESPESOR
PUERTA DE ALTA RESISTENCIA
CÁMARA EN ACERO INOXIDABLE MARINO
CICLOS DE PRUEBAS DE CONFORMIDAD DE LA PUERTA
MIND.Maps™ BIG utiliza un chasis multitubular con piezas de tubería soldada de acero inoxidable de 50 mm de espesor. Toda la estructura es extraordinariamente rígida y la puerta está unida al chasís multitubular para asegurar su perfecto cierre incluso después de años de trabajo.
El acero utilizado en la cámara de cocción de los hornos MIND.MapsTM BIG es acero 316L que se utiliza para la construcción de los buques, resistente a prácticamente todos los tipos de agua. Permite evitar el tratamiento del agua con sistemas de ósmosis incluso en presencia de cloruros.
Los ingenieros de UNOX crearon dos canales de distribución de aire frío en el chasís multitubular. Esto permite mantener las temperaturas exteriores de la fachada del horno siempre a nivel de seguridad, incluso después de horas de funcionamiento a 300°C.
La estructura exterior del MIND.MapsTM BIG está diseñada para ser impermeable incluso en caso de lavado con pistola de presión.
La fachada y el carro de los hornos MIND.MapsTM BIG disponen de un sistema de canales que recogen las gotas de agua que de otro modo caerían en el suelo cuando el enganche entre la fachada y el carro no es perfecto, por ejemplo en el caso de suelos irregulares.
El agua recogida de la fachada se transporta directamente al desagüe del horno y elimina la necesidad de vaciar el fondo del carro después del lavado.
Apertura de empuje en dos etapas. La primera etapa permite la evecuación de los vapores de cocción, la segunda etapa permite la apertura completa de la puerta.
Probada en más de 1 millón de ciclos: el cierre de golpe con cierre de seguridad permite reducir el esfuerzo del operador durante el trabajo.
El alto espesor de la puerta la hace muy fuerte y robusta. Los canales de ventilación internos garantizan en todo momento una temperatura exterior segura incluso cuando los hornos trabajan a 300°C
El triple cristal exterior minimiza las pérdidas de energía, aumentando así la proporción de energía transferida a los alimentos y acelerando aún más la cocción.
Los materiales innovadores y un diseño pensado en cada detalle permiten que el burlete dure más de los burletes tradicionales.
El diseño exclusivo de la rejilla de protección del desagüe mantiene las piezas de comida en el fondo del horno y evita que se formen obstrucciones en la evaporación de los líquidos.
BAKERTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
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