TOUTE LA GAMME UNOX

Les technologies

UNOX croit dans l’innovation, dans la recherche de solutions innovatrices visant à améliorer la qualité et les performances des processus de cuisson.

ADAPTIVE.Cooking™

La technologie brevetée ADAPTIVE.Cooking vous garantit exactement le résultat que vous attendez. Votre four devient tel un instrument intelligent.

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Data Driven Cooking

La technologie d'Intelligence artificielle Data Driven Cooking des fours UNOX MIND.Maps™, rassemble les données, traite les informations, analyse les modes d'utilisation, se connecte au cloud d'internet pour identifier et vous proposer des recettes et des conseils personnalisés en fonction de vos besoins effectifs, qui se traduisent directement en nouveaux plats pour votre carte.

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STEAM.Maxi™

STEAM.Maxi est la solution brevetée Unox pour obtenir des cuissons parfaites à vapeur, pour les plus délicates, même à basses températures. STEAM.Maxi produit en effet une vapeur dense capable de saturer chaque zone de la chambre de cuisson dès 30°C. La production de vapeur se fait en peu de secondes et avec une précision surprenante tout en matinenant un contrôle total de la température.

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DRY.Maxi™

Zéro humudité. Plus de saveur. La technologie brevetée DRY.Maxi réalise deux actions simultanées dans l'intérêt de votre travail: elle extrait rapidement l'humidité de la chambre de cuisson et y introduit de l'air chaud.

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AIR.Maxi™

Cuisson uniforme, Qualité sans compris.

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MIND.Maps™

Ajoutez votre touche de Chef. Librement, quand vous voulez. Et rendez votre créativité réplicable par quiconque de votre équipe. La technologie au langage visuel MIND.Maps vous permet de réaliser la cuisson la plus élaborée en peu de gestes de la main sur l'écran. Avec le stylo MASTER.Touch vous pouvez dessiner vos étapes et les sauvegarder au sein du programme MY MIND.Maps: ils deviendront un patrimoine d'expérience à reproduire infiniment.

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