UNOX & PATISSERIES ZUMBO

UNOX & PATISSERIES ZUMBO

PÂTISSERIES ZUMBO

Adriano Zumbo est l'un des plus célèbres pâtissiers d’Australie.

LE PÂTISSIER. Adriano Zumbo.

Adriano Zumbo n’est pas un pâtissier ordinaire. Ses créations suscitent l'admiration des critiques et du public et pour une bonne raison; ils sont uniques dans le concept et l'exécution - tout simplement, vous ne trouverez rien d'autre similaire en Australie.

Un avant gout de la douceur de vivre de ce garçon de la campagne était de pilier les sucettes et les gâteaux du supermarché « Coonamble » de ses parents. Dans sa quête de la maîtrise de l'art de la pâtisserie, il a été formé et a travaillé à la fois en Australie et en France avec des grands noms culinaires australiens tels que Neil Perry et internationaux tels que Ramon Morato et Pierre Hermé.

Inspiré par le monde autour de lui, ses desserts racontent une histoire ou prennent la personnalité de leurs homonymes. Que ce soit Lukas Rides The Tube ou Escape From a Columbian Rainforest; Esprit fertile d'Adriano, une habileté exceptionnelle et la curiosité naturelle des ingrédients improbables sont ses plus grands atoûts.

LES PRIX & CARRIÈRE.

Adriano a participé à plusieurs compétitions internationales de premier plan, y compris la Coupe du Monde et la Coupe d'Asie en pâtisserie. En 2012, il s'associe avec la marque de chocolat haut de gamme Cacao Barry, pour devenir leur ambassadeur australien. C'est son histoire d'amour avec la confiserie, combinée à sa formation parisienne dans des établissements qui incluent l'Ecole Lenôtre, Bellouet et des passages chez Pierre Hermé et Damiani, qui a abouti à une sensibilité aussi délicieuse qu’irrévérencieuse. Cette créativité est présente dans tout les étages de ses desserts élaborés. En constante évolution et toujours en considérant son prochain mouvement, gâteau, ou une idée, l'énergie contagieuse d’Adriano conserve ses fans sur le qui-vive. Ils adorent ça, et le fait y est.

LES FOURS.

Une colonne compose d’un ChefTop™ XVC 305 EP et un XVL585 - Adriano Zumbo's Home
2 BakerTop™ XBC1005E - The Star Shop - 80 Pyrmont Street, Pyrmont NSW 2009
1 BakerTop™ XBC1005E - Melbourne - 14 Claremont St, South Yarra VIC 3141
1 BakerTop™ XBC1005E - Waverley - 24 Arden Street, Waverley NSW 2031

WEB: www.adrianozumbo.com.au

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