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CHEFTOP MIND.Maps™ BIG&nbsp;PLUS&nbsp;est le four combiné intelligent capable de réaliser tout type de cuisson, dans n’importe quel environnement, 24 heures par jour et à pleine charge. Né pour être le meilleur.

CHEFTOP MIND.Maps™

PLUS

Fours mixtes professionnels à chariots

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG&nbsp;ONE&nbsp;est le four combiné avec lequel vous pouvez faire de grandes quantités de cuisson de manière simple et intuitive.

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE

Le four à chariot CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS BIG&nbsp;est l'instrument compact et intelligent pour les grandes cuisines et les centrales de cuisson, qui nécessitent de maximiser la productivité des espaces.&nbsp;&nbsp;

BIG COMPACT

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS

Le four à chariot professionnel CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE&nbsp;est l'instrument idéal pour les grandes cuisines, qui nécessitent d’une technologie simple et de maximiser la productivité des espaces.&nbsp;

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;PLUS&nbsp;est le four combiné intelligent qui grille, frit, rôti, dore, fait du fumage, cuit à la vapeur et beaucoup plus encore. Cycles de cuisson automatiques et fonctions intelligentes pour des résultats toujours impeccables.

COUNTERTOP

Fours mixtes professionnels de comptoir

CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;ONE&nbsp;est le four combiné avec lequel vous pouvez réaliser toutes vos ambitions. Grillades, frites, rôtis, cuisiner à la vapeur et bien plus encore. D’une manière simple et intuitive. Comme vous le souhaitez.

CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;ZERO&nbsp;est le four combiné qui ne garde que l'indispensable et laisse de côté le superflu. Simple à utiliser, solide et efficace.

ZERO

CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ZERO

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;PLUS COMPACT&nbsp;&nbsp;utilise les dernières technologies intelligentes pour vous apporter un vrai soutien dans votre travail. Restauration, Restaurant à Service Rapide, Supérette et toute cuisine où le manque d’espace ne doit pas&nbsp;être une&nbsp;limite , mais l'expression de grandes ambitions.

COMPACT

PLUS 

CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS

CHEFTOP MIND.Maps™&nbsp;ONE COMPACT&nbsp;est le four combiné avec lequel vous pouvez facilement réaliser n’importe quel type de cuisson dans le plus petit espace possible. Simple et intuitif à utiliser, fiable et persévérant, comme vous.

ONE 

CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT ONE

BAKERTOP&nbsp;MIND.Maps™ BIG&nbsp;PLUS&nbsp;est le four combiné intelligent capable de réaliser tout type de cuisson, dans n’importe quel environnement, 24 heures par jour et à pleine charge. Né pour être le meilleur.

BAKERTOP MIND.Maps™

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG&nbsp;ONE&nbsp;est le four combiné avec lequel vous pouvez faire de grandes quantités de cuisson de manière simple et intuitive.

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE

BAKERTOP MIND.Maps™&nbsp;PLUS&nbsp;est le four mixte intelligent et auto-nettoyant pour la boulangerie et la pâtisserie. Cycles de cuisson automatiques et fonctions intelligentes pour des résultats toujours impeccables.

BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS

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CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT

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Grandes entreprises gérant plus de 5 fours sur différents sites et souhaitant bénéficier de tout ce qui est inclus dans le forfait Professional, avec en plus des services avancés — notamment le contrôle à distance du four, une surveillance plus approfondie et une intégration fluide avec des logiciels et équipements tiers via des API REST — afin de garantir une cuisson cohérente et standardisée sur chaque point de vente.

Professionnels gérant jusqu’à 5 fours et ayant besoin de fonctionnalités essentielles, sans intégrations avec des logiciels tiers. Idéal pour ceux qui souhaitent fonder leurs décisions sur des données réelles, optimiser la consommation d’énergie et améliorer constamment leurs résultats de cuisson.

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Subscription plan

Other accessories

Kit de connexion électrique monophasé conçu pour les installations avec alimentation 220–240 V / 1PH + PE. Il fournit le câblage et les composants nécessaires pour connecter le four lorsque la configuration de l’installation ou du modèle nécessite une connexion dédiée.

XUC129

Pastry and Bakery

GRP355

GRP310

Lateral supports for ovens and proofers

XUC123

Steaming and Sous Vide

Plaque en inox perforée pour cuissons à la vapeur.

GRP420

Grilling

Plaque à pâtisserie en acier, équipée de collecte de graisse et d’échappement central compatible avec SMART.Drain.

GRP425

GRP705

GRP710

SLOWTOP Cook'n'hold oven

Four en une monophase pour la restauration idéale pour la cuisson lente, le maintient en température et la cuisson de nuit. Contrôlé exclusivement par le panneau de contrôl d’un four CHEFTOP MIND.Maps™.

XEVSC-0711-CLM

Eggs and frying

GRP711

Il vous permet de connecter le four directement à l’approvisionnement en eau.

XC660

Reverse osmosis water treatment

Système de filtrage de l’eau à osmose inverse pour garantir la déminéralisation complète de tout type d’eau.

XHC002

Roasting and Braising

Plaque en inox avec supports verticaux pour 8 poulets entiers.

GRP715

GRP815

GRP817

Special trays for hot vacuum

Étagère en acier perforé pour le stockage des aliments qui doivent être séparés de ses liquides.

PERFORATED BOTTOM FOR LIQUID SEPARATION - GN1/1

TG113

Plaque en acier inoxydable pour mise à vide.

VACUUM.100 - GN 1/2

TG121

Speed

MESH COOKING BASKET

TG126

STEAM.Boost accessory for extra steam

Il permet au four de produire, si nécessaire, 50% plus de vapeur pendant les premières minutes du processus de cuisson.

XUC080

TG127

QUICK.Load Trolley

Il permet au chariot d’être solidement fixé au piètement haut.

XWBYC-CREU

Plaque à pâtisserie en aluminium. Commandeable en multiples de 2 pièces.

TG205

Stand and neutral cabinet

Le support multifonctionnel idéal pour ranger les plaques en sécurité et placer votre four à la hauteur parfaite pour travailler.

XWVRC-0711-UH

TG305

Plaque à pâtisserie en aluminium micro-perforée. Commandeable en multiples de 2 pièces.

TG310

Plaque à pâtisserie en aluminium. Deux surfaces - lisses et rayées - pour différents produits.

TG335

XWERCN-0011-F

GRP840

TG405

TG410

Plaque en aluminium micro-perforée avec traitement anti-adhésif

TG415

Plaque en aluminium avec revêtement en silicone.

TG416

TG440

Plaque à pâtisserie en aluminium micro-perforée - 5 canaux

TG445

Plaque en acier inoxydable avec système d’aiguille symétrique pour panettone de 1 kg avec moule ø 165-170 mm.

TG480

TG450

TG705